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杜诗学通史·域外编(山东大学文史哲研究专刊)
『简体书』 作者:趙睿才、劉冰莉、夏榮林 著 出版:上海古籍出版社 日期:2023-09-01 《杜詩學通史》由張忠綱主編、多人撰寫,分爲《唐五代編》《宋代編》《遼金元明編》《清代編》《現當代編》《域外編》六種,系統梳理自唐迄今、涵蓋中外的杜詩學發展歷程,探討杜甫對後世的影響、後世對杜甫的研究等重要問題。本書由趙睿才、劉冰莉、夏榮林撰寫,分上編“亞洲杜詩學史”和下編“歐美杜詩學史”兩部分,大體 ... |
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书林清话笺证
『简体书』 作者:[整理者]:任莉莉 笺证 出版:上海古籍出版社 日期:2024-05-01 本书包括《书林清话》和《余话》。《清话》共十卷,分126小节,以“官刻”“私刻”“坊刻”为三大脉络,分不同的朝代展开叙述。卷一专作刻板缘起及其名称概念的考证,卷三、卷六专述宋代刻书,卷四金元刻书,卷五、卷七明代刻书,卷九清代刻书,活字、套印、绘图本、类书丛书等则归并于卷八。布局合理,系統连贯,各成章 ... |
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放马滩简式占古佚书研究
『简体书』 作者:程少軒 著 出版:中西书局 日期:2018-12-01 本書以天水放馬灘秦簡乙種《日書》爲研究對象,作者對其中與式占相關的竹簡進行了重新的綴合、編聯和分篇,系統地分析了各篇的邏輯關係,*終復原出一篇自成系統、可獨立成篇的占卜文獻《鐘律式占》,並進一步推測《鐘律式占》應與《漢書藝文志》所載陰陽五行家文獻《黄鍾》等四種與鐘律有關的古書存在聯繫。 ... |
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《五音集韵》重文考辨
『简体书』 作者:邱龍昇 出版:中国社会科学出版社 日期:2019-08-01 本書是一部系統研究重文的專題性著作。緒論阐述了韓道昭《五音集韻》的成書價值,重文的內涵與发展沿革,以及《五音集韻》重文的術語系統、字料來源和基本類型。正文依卷次逐條考辨了《五音集韻》一百五十二個韻字頭下所屬的九百餘例重文字形,基本囊括了韻書中的生僻、疑難和典型重文。全書材料翔實,條理清晰,考證嚴密, ... |
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自己动手做沙拉与酱汁
『简体书』 作者:郑颖 出版:甘肃科学技术出版社 日期:2018-01-01 提到沙拉,总是让人想到为了瘦身或养生而制作,单调的食材、简单的烹制、寡淡的味道,偶尔还有高热量的沙拉酱,几乎就是其特有印象。本书的沙拉不止兼顾健康和瘦身两个理念,还在酱汁上花费了大量的心思,使沙拉的味道更加独特,让人追求健康时不必再吃干巴巴的水煮菜,也不必为了沙拉酱的高热量发愁。这些兼顾营养与低热量 ... |
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沙拉好食光
『简体书』 作者:依然七月 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-04-01 16款经典沙拉酱:沙拉好吃酱为魂 80款美味沙拉:荤素奶蛋肉,满足不同的味蕾需求 有料又省事,沙拉是既可当菜,也可当主食的全能餐。 沙拉属于外来饮食,主要以生食的蔬果为主,因为颜色漂亮,制作简单很受喜爱。 尤其是对生活品质有要求的人群、健身爱好者追捧的美食。但因为传统上认为沙拉只是一道配 ... |
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最棒的泰国料理
『简体书』 作者:[ 泰 ] 帕卡马斯?坦西里宾永主编 出版:红星电子音像出版社 日期:2016-11-01 本书是一本精品泰餐制作参考手册,由泰国五星级餐厅主厨主编。书中共介绍了冬阴功、柠檬蒸鱼、青木瓜沙拉、槟城咖喱酱、罗望子浇汁炸虾、麻辣炒墨鱼等105款经典、地道的泰国料理的制作方法,每一款菜肴都有详细的图文解说,除了制作步骤外,还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解,并特别介绍了美味泰餐 ... |
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法国面包教父的面包全集
『简体书』 作者:菲利普·比戈 著 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2018-04-01 本书详细介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然酵母面包、奶油面包、派饼、三明治等多种类型的面包,此外,还介绍了如何装饰面包,制作果酱、抹酱、冷汤、色拉、法国传统料理等内容。全书配有*详尽的Step by step图文步骤教学,是烘焙新手和进阶的理想面包教科书。 制作面包的 ... |
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开店必备家常菜200款(上、下册)
『简体书』 作者:陈长芳 出版:山东省地图出版社 日期:2018-08-01 近年来,中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅,精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜品选料家常、手法爽利,是客人一吃再吃的必点菜肴,是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美,是开店创业不可或缺的参考书,也是 ... |
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法式料理酱汁宝典
『简体书』 作者:[日]上柿元胜 著,唐枫 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2019-08-01 《法式料理酱汁宝典》大范围收录了法国料理自前菜至甜点的基本酱汁,带领读者从高汤、原汁、油醋酱到胶冻等14大类,从原料、制作方法、应用等方面展开介绍了225种必学酱汁,以详细的步骤图和酱汁照片呈现,凝聚作者40余年料理经验,将庞杂多变的法式料理酱汁归纳出易于理解的种类和用途,是一本值得收藏的酱汁宝典。 ... |
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我的日语启蒙书 小小日语
『简体书』 作者:尼珞 著 绘 出版:水利水电出版社 日期:2020-09-01 《我的日语启蒙书 小小日语》这是一本综合型日语启蒙书,内容涉及五十音图的学习、200 日常生活中的高频单词与口语,并且以小漫画形式介绍有趣的日本文化。 本书以一个可爱的蘑菇头女孩momo酱为主角,带领小读者开启日语学习之旅。*部分逐一讲解了五十音图,平假名、片假名与罗马音对照呈现,学习内容包含假名 ... |
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食用菌保鲜与加工技术手册
『简体书』 作者:王立安 著 出版:中国农业科学技术出版社有限公司 日期:2020-11-01 本书介绍了适合食用菌加工的冷(冻)藏、干制、盐渍、罐头等保鲜与贮藏技术,及食用菌多种产品的加工方法;介绍了适合专业从事食用菌加工企业的蘑菇风味食品生产技术,如蘑菇酱、蘑菇香肠、蘑菇泡菜、蘑菇糖渍品等,还有以蘑菇脆片、蘑菇肉松、辣味蘑菇等为代表的即食休闲食品生产技术等;也专门介绍了食用菌精深加工的原理 ... |
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齐民要术译注(修订本)(中国古代科技名著译注丛书)
『简体书』 作者:[北朝]贾思勰 著,缪启愉,缪桂龙 译注 出版:上海古籍出版社 日期:2020-09-01 《齐民要术》为北朝著名农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作,是中国现存*早保存*完整的古代农学专著,在中国农学史上具有重要地位。全书共10卷,92篇,记述的生产项目很多。包括农、林、牧、渔、副大农业的全部,从农作物栽培、动物饲养到农副产品加工,诸如酿造酒、醋、酱、豆豉,制作饴糖,腌制咸菜,乃至文化用 ... |
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浮滨撷英:广东大埔、饶平原始瓷发现与研究
『简体书』 作者:广东省文物考古研究所 编 出版:上海古籍出版社 日期:2020-09-01 浮滨文化是广东省商时期酱色釉原始瓷阶段的重要考古遗存,极具地方特色,20世纪70、80年代饶平、大埔两县的发掘,更是重中之重。广东省文物考古研究所将目前可以收集到的饶平县联饶、浮滨,大埔县之王兰墓葬发掘资料,包括原始瓷器的釉色、墓葬随葬品组合、平剖面图等信息,尽可能全面、客观地发表,以满足学界之需。 ... |
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流量变现全案:全方位流量变现法则
『简体书』 作者:张爱林 出版:电子工业出版社 日期:2020-10-01 流量变现就是利用各种方式,将互联网产品的流量变成经济效益。 本书围绕粉丝变现、社群变现、大数据变现、短视频变现、影响力变现、兴趣变现、知识变现和能力变现这8种流量变现模式,具体介绍了数十种流量变现实用方法,中间穿插papi酱、李子柒、刘宇宁、吴晓波频道等头部流量的案例,从中挖掘、整合了可操作性强、 ... |
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懒人下厨 拌拌就香
『简体书』 作者:爱厨房 出版:北京科学技术出版社 日期:2020-12-01 酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁,本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法,并用每一款酱汁去搭配不同食材,做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明,让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方,就可以举一反三,制作出更 ... |
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眨眼睛 (中国政府出版品国际营销平台精选图书·文学书系)
『简体书』 作者:陈崇正 出版:中国言实出版社 日期:2021-01-01 小说集《眨眼睛》收录了陈崇正创作的17部短篇小说,包括《水猴》《擒拿手》《布苏的酱油瓶》《灯盏照寒夜》等。这些作品有一个共同的特点,就是想象飞扬。这是属于作者一个人的青春童话,也包含了作者青春时期的一部分美好回忆。这些作品与作者后来的半步村系列和变形三部曲不同,但可以看到中间存在某种关联。这里有青春 ... |
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小小日语
『简体书』 作者:尼珞 出版:水利水电出版社 日期:2021-01-01 《小小日语》这是一本综合型日语启蒙书,内容涉及五十音图的学习、200 日常生活中的高频单词与口语,并且以小漫画形式介绍有趣的日本文化。 本书以一个可爱的蘑菇头女孩momo酱为主角,带领小读者开启日语学习之旅。*部分逐一讲解了五十音图,平假名、片假名与罗马音对照呈现,学习内容包含假名的读音,平假名的 ... |
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给孩子的食物实验室
『简体书』 作者:[美]丽兹·李·海拿克 出版:华东师范大学出版社 日期:2021-03-01 每当你走进厨房做饭或烤面包时,就已经把科学带入到了自己的生活中。煨煲、汽蒸、烘焙、冷冻、煮焖、酱制、爆炒或是发酵食品的时候,物理和化学都在发挥作用。了解食品科学的基本知识,会让你成为厨房的主人,不管是为朋友去烹饪菜肴或拍摄美食视频,都能满怀信心地去迎接任何挑战。 这本书将会教你用食物进行52个实验 ... |
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今天,在家做法餐
『简体书』 作者:[法] 埃莉斯·德尔普拉-,阿尔,瓦雷斯,李心悦,臧书蕾 译 出版:北京科学技术出版社 日期:2021-01-01 每道菜不超过6种食材,不超过3个步骤,用极短的时间,烹饪出192道极速西餐料理。 菜谱包含日常西餐的各个门类:开胃菜、前盘、主菜和甜品。 花一点时间,挑几道菜品,享受一顿正宗而简约的法式西餐吧! 开胃菜:金枪鱼酱、熏三文鱼卷、山羊奶酪口蘑等18道; 前盘:地中海浓汤、干酪鸡蛋鳄梨、胡萝卜泥冻 ... |
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