《食用菌保鲜与加工技术手册》 - 王立安著 - 中国农业科学技术出版社有限公司 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』食用菌保鲜与加工技术手册

書城自編碼： 3544182
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农业工程
作者：王立安著
國際書號(ISBN)： 9787511648891
出版社：中国农业科学技术出版社有限公司
出版日期： 2020-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 49.9

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《海鸥才不管那么多》
售價：HK$ 54.9

《螳螂的自然史》
售價：HK$ 135.6

《钱谦益年谱长编（上中下）》
售價：HK$ 684.4

《 ESC心血管疾病患者运动心脏病学和体育锻炼指南解读》
售價：HK$ 80.2

《认知差：人为什么赚不到认知范围以外的钱？》
售價：HK$ 73.2

《人工智能辅助艺术创作与设计应用基础》
售價：HK$ 116.8

《人工智能辅助艺术创作与设计应用实战》
售價：HK$ 116.8

《天下、中国与王朝：中国古代政治地理结构再认知》
售價：HK$ 101.0

建議一齊購買：

HK$ 136.3
《中国传统村落记忆—湖南卷》

HK$ 104.3
《无人农场未来农业的新模式》

HK$ 162.8
《盐碱土农业生态工程》

HK$ 118.8
《生物炭节水保肥与固碳减排机理和关键应用技术》

HK$ 282.6
《番茄采摘机器人快速无损作业研究》

HK$ 125.8
《滴灌自动控制与智能化管理技术》

內容簡介：

本书介绍了适合食用菌加工的冷（冻）藏、干制、盐渍、罐头等保鲜与贮藏技术，及食用菌多种产品的加工方法；介绍了适合专业从事食用菌加工企业的蘑菇风味食品生产技术，如蘑菇酱、蘑菇香肠、蘑菇泡菜、蘑菇糖渍品等，还有以蘑菇脆片、蘑菇肉松、辣味蘑菇等为代表的即食休闲食品生产技术等；也专门介绍了食用菌精深加工的原理、方法、产品现状及发展方向；；*后介绍了食药用菌家庭消费指南，详细介绍了常见食用菌、药用菌种类的营养与保健功效及家庭常见食用方法。

關於作者：

王立安，男，1965年4月生人，河北定兴县人。1987年7月河北师范大学生物系毕业后留校任教，后在河北师范大学取得硕士，在南京农业大学取得博士学位，主要研究方向为食用菌菌种选育、大型真菌天然产物研究与开发（精深加工）等。现为河北省现代农业产业技术体系食用菌产业创新团队保鲜与加工岗位专家；河北省食用菌产业技术创新战略联盟理事长；中国食用菌协会、河北食用菌协会专家委员会常务委员；河北省微生物学会常务理事；河北省农业专家咨询委员会成员；河北人民广播电台特聘农业专家。完成省内课题多项。发表国内外期刊论文80余篇；出版专著4部；5项国家发明专利均转让已经或正在进行产业化开发。荣获河北省科技进步三等奖2项；河北省山区创业一等奖1项。2016年，荣获河北省“五一劳动奖章”；河北省山区创业个人突出贡献奖；所带领的团队被授予“李保国式高校科技服务团队”。2017年，被评为河北省“农业十大领军人物”。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.