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中国饮食文化散记:肚大能容+寒夜客来(套装共2册)(历史学家兼美食家逯耀东漫谈饮食文化、寻觅古早滋味的经典之作)
『简体书』 作者:逯耀东 出版:广西师范大学出版社 日期:2023-10-01 《肚大能容》和《寒夜客来》是台湾历史学家、美食家逯耀东先生的两部饮食文化随笔,汇集了的有关中国传统饮食文章若干篇。《肚大能容》一书,作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历,在描写这些佳肴的制作和味道的同时,注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变,将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面,将饮食、生活、文学、文化、历史融合, ... |
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中国饮食文化散记(一):肚大能容
『简体书』 作者:逯耀东 出版:广西师范大学出版社 日期:2023-10-01 《肚大能容》是一部随笔集,汇集了台湾历史学家、美食家逯耀东先生创作的有关中国传统饮食文章若干篇。作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历,在描写这些佳肴的制作和味道的同时,注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变,将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面,将饮食、生活、文学、文化、历史融合,借学养之力,追求大羹玄酒最深醇的至味 ... |
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自己动手做沙拉与酱汁
『简体书』 作者:郑颖 出版:甘肃科学技术出版社 日期:2018-01-01 提到沙拉,总是让人想到为了瘦身或养生而制作,单调的食材、简单的烹制、寡淡的味道,偶尔还有高热量的沙拉酱,几乎就是其特有印象。本书的沙拉不止兼顾健康和瘦身两个理念,还在酱汁上花费了大量的心思,使沙拉的味道更加独特,让人追求健康时不必再吃干巴巴的水煮菜,也不必为了沙拉酱的高热量发愁。这些兼顾营养与低热量的沙拉,就带来了每款 ... |
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沙拉好食光
『简体书』 作者:依然七月 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-04-01 16款经典沙拉酱:沙拉好吃酱为魂 80款美味沙拉:荤素奶蛋肉,满足不同的味蕾需求 有料又省事,沙拉是既可当菜,也可当主食的全能餐。 沙拉属于外来饮食,主要以生食的蔬果为主,因为颜色漂亮,制作简单很受喜爱。 尤其是对生活品质有要求的人群、健身爱好者追捧的美食。但因为传统上认为沙拉只是一道配菜,对于饮食结构以碳水化 ... |
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轻食沙拉,纤体瘦身(萨巴厨房)
『简体书』 作者:萨巴蒂娜 出版:中国轻工业出版社 日期:2019-03-01 本书收录了近百道瘦身沙拉食谱,以及多款经典沙拉酱的做法。 根据功效特点的不同,全书分成了清肠排毒的蔬果沙拉、增肌减脂的肉食沙拉、提升代谢利水消肿的高纤沙拉、饱腹感十足却热量低的主食沙拉四个章节,在用途、食材等方面都各有侧重。 此外,对于沙拉中常用的食材挑选和保存、以及自己制作低卡沙拉酱的方法,也有介绍。 ... |
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腌泡酱菜大王
『简体书』 作者:牛国平 出版:青岛出版社 日期:2016-01-01 本书简要介绍了腌酱泡菜的一般常识,对腌酱泡菜的技法作了剖析,并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。 ... |
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开放式三明治(极简慢享西餐)
『简体书』 作者:[法]萨布里拉·弗达-诺尔 著;[法]阿基科·伊达 摄影;吴 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-10-01 这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养、又养眼的开放式三明治食材搭配,配合精准又简洁的制作步骤,仅用简单几步就能做出一道可口又美味的开放式三明治。享受美味的同时,还可获得均衡营养。本书同时提供画龙点睛的抹酱配方,帮助读者轻松完成好料理。 ... |
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超级简单植物全素食
『简体书』 作者:[ 法 ]杰西卡·奥德菲尔德 出版:北京美术摄影出版社 日期:2018-12-01 本系列食谱与其他食谱完全不同,仅仅需要集中简单的食材,加以混合和搅拌,无需高超的技术,就可以烹制出美味的全素食餐。5种食材加上10分钟就可以烹制出美味的食物,例如藜辣椒,炒豆腐,生姜胡萝卜浓汤,玉米粥吐司与红色的橄榄酱,绿色牛油果冰沙等70种超多选择。 ... |
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一看就懂:西餐料理经典60款
『简体书』 作者:艺德前程国际职业学校 出版:福建科技出版社 日期:2019-05-01 上篇纵览西餐主要菜系等,图解40种厨具、21种食材、31种调料,及11种烹饪技法。 下篇精解欧、美、亚名菜60款,9类菜品从基础的调配酱汤,清新开胃的小食、沙拉,香浓可口的西餐汤,到各国经典主菜。近700张步骤图,原料表严格按时序编排。成品摆盘造出氛围。 ... |
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广式烧腊技法精解全书
『简体书』 作者:日本旭屋出版 主编,洪果 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2019-06-01 本书介绍数道烧腊的制作方法。包括叉烧肉和烤乳猪等经典烧腊,烧鸭、石岐乳鸽等烧家禽,经卤汁焖煮、腌渍而得的卤酱冷菜,从古流传至今、历史悠久的传统名菜,囊括了大师的各项烹饪技术。书中的每道料理都包含了从备料到zui后切分摆盘等以往很少外传的工序,每个步骤都通过配套照片,细心传递烹饪诀窍。 ... |
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我的新家 让孩子轻松面对搬家的变化
『简体书』 作者:权伦德 文图,禹明延 译 出版:21世纪出版社 日期:2014-05-01 小满一家从原来住的筒子楼搬到了奶奶家。 奶奶家有很多房间,有大院子,还有三只小狗。 让我们跟着小满一起去逛逛屋里的每个角落吧。 卧室、厨房、地窖、酱台、后院、花坛、玄关、小满的房间、浴室、屋顶、爸爸的房间、门厅。 放置在屋内各个角落的家具,都是家人用旧了的物件 ... |
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乔家堡(50K精装连环画)
『简体书』 作者:赵三岛 编绘 出版:上海人民美术出版社 日期:2015-05-01 由赵三岛创作的《乔家堡(精)》講述了:飛虹鏢局局主嚴深秋路見盗賊喬飛之子喬寶三公然欺辱婦女,他上前阻止後發生打鬥,喬寶三受了重傷, 回家後不治身亡。喬飛為了報亡子之仇,數次尋找嚴深秋報復。為避仇人,嚴家賣了鏢局回去老家。不料其行踪仍被喬飛察覺,他派人燒了嚴家房屋,殺了嚴深秋夫婦。嚴深秋之子嚴家證為報 ... |
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蔬菜有滋有味(在家做饭很简单)
『简体书』 作者:木可 出版:浙江科学技术出版社 日期:2016-05-01 66种蔬菜的做法,把清新、酸、辣、甜、酱香等多种口味都包含在内,让蔬菜的味道不在单调,让你有滋有味吃蔬菜,轻松为肠胃减负。 ... |
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日韩料理一本就够
『简体书』 作者:甘智荣 出版:江苏科学技术出版社 日期:2017-05-01 大师精心挑选正宗、地道的日韩料理,涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个品种。每款菜品都有详细的步骤解说文字及高清菜品图,部分菜品还附有营养功效与烹饪小常识,让你操作起来更加得心应手。此外,《日韩料理一本就够》还以附录的形式为你额外介绍了主料突出、形色美观、口味鲜美的49道西餐。西餐一般使用橄榄油、黄油、沙拉酱等调味料 ... |
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郊外的自然课(套装共4册)
『简体书』 作者:[韩]李娍实等 著;[韩]金是荣等 绘;吴雨田等 译 出版:中信出版社 日期:2017-05-01 你知道吗?花生那黄色的不起眼的小花会扎入泥土里,才会在地下累累果实。鲁迅笔下的叫天子(云雀)有着亮褐色的羽毛。吃寿司的蘸料瓦萨比和芥末酱可完全不是一回事儿。所有这些都可以在《郊外的自然课》一书中找到。除此之外,本书还有更好好玩有趣的自然故事。本书是一套带领孩子认识春夏秋冬四季自然的唯美图鉴书,94种植物,36种鸟类的形 ... |
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粤厨宝典 候镬篇(升级版)(致敬百年粤菜经典,展示现代厨艺真谛)
『简体书』 作者:潘英俊 出版:广东科技出版社 日期:2017-05-01 本书编排图文并茂,趣味横生,突出候镬对于粤菜鲜、香、爽、嫩、滑的重要意义,介绍了各种汁 酱、卤水、浓汤的详细配方、制法和适用的菜式,以及常见干货原料的涨发技巧。书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作,而是既有古今菜式的延续,又有南北制作的对照,而且还把烹调的关键逐一归纳及对比,有些部分更是历来秘而不宣的配方,是目前不可多得的既 ... |
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孩子应该知道的植物标本(套装共4册)
『简体书』 作者:里昂奈尔·伊纳尔 出版:人民文学出版社 日期:2017-06-01 首先这本书会教小朋友如何制作植物标本。 其次,书里除了有记录植物特性的知识点,还有很多好玩的植物小常识,教小朋友们发挥各种各样树叶的神奇作用,从做手工到神奇的传说应有尽有:比如怎么做山楂酱,怎样用枫树和枫树的种子做飞机,什么样的树叶可以止疼,观察哪种植物可以知道未来是晴天还是雨天既实用又有趣。 另外这本书有着的互动 ... |
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小拇指的树叶标本集(孩子应该知道的植物标本)
『简体书』 作者:夏尔·佩罗 出版:人民文学出版社 日期:2017-06-01 《小拇指的树叶标本集》是适合儿童阅读的一本介绍植物知识的科普童书。 首先这本书会教小朋友如何制作植物标本。 其次,书里除了有记录植物特性的知识点,还有很多好玩的植物小常识,教小朋友们发挥各种各样树叶的神奇作用,从做手工到神奇的传说应有尽有:比如怎么做山楂酱,怎样用枫树和枫树的种子做飞机,什么样的树叶可以止疼,观察 ... |
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小红帽的野花标本集(孩子应该知道的植物标本)
『简体书』 作者:夏尔·佩罗 出版:人民文学出版社 日期:2017-06-01 小拇指的树叶标本集》是适合儿童阅读的一本介绍植物知识的科普童书。 首先这本书会教小朋友如何制作植物标本。 其次,书里除了有记录植物特性的知识点,还有很多好玩的植物小常识,教小朋友们发挥各种各样树叶的神奇作用,从做手工到神奇的传说应有尽有:比如怎么做山楂酱,怎样用枫树和枫树的种子做飞机,什么样的树叶可以止疼,观察哪种 ... |
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纽扣、拉链和运动裤
『简体书』 作者:漫友文化 出版:广东旅游出版社 日期:2017-07-01 BAOZI、HANA、Ayu绗、奶粉酱、达也,本书六位小哥哥各具特点,为你展现男子高校里*为纯真的男子力!整本写真分为樱花树下以你之名蓝色岁月下课后的弓道场说给自己听五个部分,五位小哥哥分别身着DK制服、中国式运动校服、弓道服,展现学生时期我们印象深刻或者曾经充满遐想的场景,重新呈现出高校男生帅气的一面。这不是一次单纯 ... |
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