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	中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷 『简体书』 作者：全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-06-01 《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。《中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷》为《速冻米面食品卷》，由全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会和中国标准出版社联合编制。 本汇编为出版。主要内容包括部分综合标准，第二部分产品标准，第三部分原辅料标 ...	詳情>>	售價：HK$ 170.4

	中国食品安全治理评论（2017年第2期总第7期） 『简体书』 作者：吴林海 王建华 食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2018-01-01 不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.0

	中国传统科学技术思想史研究·明前期卷 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2022-11-01 《中国传统科学技术思想史研究.明前期卷》从明前期科技思想发展的历史过程入手，考察了以理学家、科技实践家、人文学者为代表的典型人物的科技思想，比较清晰地勾勒出明前期科技思想史的发展脉络，并对明前期传统科学技术思想的基本内容与总体特征进行了新的学术审视和反思。此外，为了较客观和全面展现明前期科学技术发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 308.2

	中国传统科学技术思想通史 第一卷 导论 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2021-02-01 《中国传统科学技术思想通史》是国家社会科学基金2015年立项的重点研究课题，计划撰写10卷：其中第1卷“导论”，对整个研究构思及主要观点和所采用的主要研究方法进行较为系统的阐释。第2卷“轴心时代”诸子科学技术思想研究，重点考察儒家、道家、法家、阴阳家、名家、墨家、农家等科技思想的特色和历史地位。第3 ...	詳情>>	售價：HK$ 160.0

	中国传统科学技术思想史研究·北宋卷 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2022-11-01 北宋是中国古代科学技术思想发展的高峰，涌现了一大批杰出的科学思想家，既有像沈括那样的百科《中国传统科学技术思想史研究.北宋卷》式科学家，也有像唐慎微那样学问技艺各有专长的科学家。尤其是随着新儒学的兴起，“自然之学”已经成为众多士大夫追求的知识目标，由此催生了北宋盛极一时的“求理”思潮。《中国传统科学 ...	詳情>>	售價：HK$ 262.2

	中国国家图书馆藏敦煌文献·第二〇册 『简体书』 作者：中国国家图书馆　　出版：国家图书馆出版社　　日期：2023-12-01 敦煌文献系统性保护整理出版工程，是全国古籍整理出版规划领导小组主持，中国学术界、文化界、出版界共同推进实施的一项重大文化工程。《敦煌文献全集》作为其中的重点项目，旨在以高清全彩方式高水平集成刊布、高质量系统整理散藏世界各地的敦煌文献。《敦煌文献全集》以刊布原大高清彩色图版为主要特色。以往在黑白图录中 ...	詳情>>	售價：HK$ 3080.0

	中国传统科学技术思想史研究·秦汉卷 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2022-11-01 本书旨在对秦汉时期的科技发展进行全面考察，通过对秦汉时期诸多科技名著本身所蕴含思想的剖析和解读，重点探讨科学技术思想发展的总体状况，试图较为清晰地勾勒出这一时期科技史的发展学术脉络，并对秦汉时期科技思想辉煌发展历史进行全面审视和反思。此外，本书还对这一时期中国科学技术思想历史的总体状况进行研究，着重 ...	詳情>>	售價：HK$ 342.7

	大器晚成：李约瑟《中国科学技术史》的故事 『简体书』 作者：王晓 ，[英]莫弗特　　出版：大象出版社　　日期：2022-11-01 在 20 世纪 50 年代，中国人民的老朋友、英国剑桥大学的李约瑟博士基于中西 方科技对比提出了著名的“李约瑟问题”，这一问题至今仍然是人们热议的话题， 尤其是在科技竞争日趋激烈的今天。他的名著《中国科学技术史》（Science and Civilisation in China，简称 SCC，又译 ...	詳情>>	售價：HK$ 342.7

	中国传统科学技术思想史研究· 先秦卷 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2022-11-01 先秦是中国学术的原典时代，也是科学创新最活跃的时代，故先秦诸子的著作有“一字千金”之美誉。无论是道家、儒家，还是墨家、法家，抑或名家和阴阳纵横家，他们提出的许多科学命题和思想观点，直到今天都还在激发人们的创造灵感，启迪人们的科学思维。《中国传统科学技术思想史研究·先秦卷》择要发掘和阐释了先秦诸子学说 ...	詳情>>	售價：HK$ 204.7

	无损检测发展路线图 『简体书』 作者：中国科学技术协会 主编　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2020-01-01 以无损检测各专业应用需求为主线，明确了我国无损检测十三五发展目标、2025中?长期发展目标及发展路线。通过调研超声、射线、渗透、磁粉、电磁、声发射、新技术和应?力测试等8个专业方向的国内外发展现状、趋势，提岀了我国无损检测技术的发展战略建议、?中期目标和重点任务；针对特种设备、检测机构、水电、核电、 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.0

	中国植物 很高兴认识你+中国动物 很高兴认识你（7岁+，专为中国孩子打造的自然观察指南，《中国动物》荣获北京市科学技术协 『简体书』 作者：米莱童书　　出版：北京理工大学出版社　　日期：2023-11-01 《中国动物，很高兴认识你》以“中国动物”为主题，选取40种原生于中国或在中国传统文化中留有深刻印记的动物，从自然属性、文化属性两方面科普中国动物，将孩子对动物的天然喜爱，激发为对动物科学的认知、对绿色生活理念的践行。 全书含4个分册，分册一以“身边的野生动物”为主题，侧重科普动物的自然属性，引导少 ...	詳情>>	售價：HK$ 460.0

	中国稀土学科史 中国学科史研究报告系列 『简体书』 作者：中国稀土学会　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2025-08-01 稀土学科是我国特色学科，对该学科在我国的生成、演化历史进行系统梳理和研究，《中国稀土学科史》以较翔实的史料对稀土学科做了介绍和描述。鉴于稀土学科具有相对独特的地位和影响，稀土学科发端、成长、日臻成熟的历程值得认真梳理和总结并从中获得启迪。通过对学科史的研究，可增强对稀土学科性质、历史定位、经济社会价 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	中华人民共和国科学技术普及法（最新修正本） 『简体书』 作者：全国人大常委会办公厅　　出版：中国民主法制出版社　　日期：2025-01-01 为加强法制宣传，迅速普及法律知识，服务于我国民主法制建设，多年来，中国民主法制出版社根据全国人大常委会每年定期审议通过、修订的法律，全品种、大规模地出版了全国人民代表大会常务委员会公报版的系列法律单行本。 现行科学技术普及法颁布以来，对促进科学技术普及、提高公民科学文化素质、推动创新发展发挥了重要 ...	詳情>>	售價：HK$ 8.8

	中华人民共和国食品药品注释法典（新五版） 『简体书』 作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2023-11-01 “注释法典”丛书是我社集数年法规编撰经验，创新出版的大型实用法律工具书。 本分册涵盖食品药品领域重要的法律、法规、部门规章、司法解释等文件，收录的文件均为现行有效文本，方便读者全面、及时掌握相关规定。本书对重要法律规定的重难点条文进行详细阐释，注释内容在吸取全国人大常委会法制工作委员会、最高人民法 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.4

	食品标准与法规 第2版 『简体书』 作者：杨兆艳，张倩 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-05-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材专业针对性强、紧密结合新时代要求和社会用人需求，内容主要包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规和标准体系、企业标准体系等内容。本教材为 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品分析（邸万山） 『简体书』 作者：邸万山 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析、食品中食品添加剂的分析、食品中有毒有害物质的分析、食品包装 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	食品研发设计与应用 『简体书』 作者：屠大伟、尤琳烽 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 本书从实用角度，综合了心理学、市场营销学、食品加工科学等多学科知识，全面、系统介绍食品研发所需的知识和技能。具体内容包括食品研发人员的社会需求分析，食品研发原则和人员要求，消费心理学，食品研发基本程序，食品研发法律法规和标准，食品添加剂的使用，食品原料的选用，食品研发实验设计与分析，食品保质期的确定 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品安全学（胡滨） 『简体书』 作者：胡滨、郝建雄、辜雪冬 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-09-01 《食品安全学》以“食品污染—食源性疾病及预防—食品安全监管”为主线，全面系统介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施。包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物性因素、化学性因素、物理性因素，食品添加剂及其管理，各类食品的卫生及管理，转基因食品的安全性，食源性疾病及预防，食品安全风险分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	食品安全学（第二版） 『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	食品包装技术 第2版 『简体书』 作者：孙金才，王燕荣 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-05-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据食品行业技术领域对食品及其包装、食品贮运岗位的任职要求及其职业能力特点编写而成。本着科学性、系统性和实用性的编写原则，教材内容主要包括食品包装概述、食品包装材料及制品、食品包装技术原理及应用、各类食品包装实例、食品包装设计、食品包装安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

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