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	装配式混凝土结构设计与施工 『简体书』 作者：武鹤，杨道宇，张旭宏　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2021-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	儒家要典导读书系·知言 『简体书』 作者：胡宏撰、张旭辉导读　　出版：黄山书社　　日期：2022-05-01 孔子创立的儒家学说以及在此基础上发展起来的儒家思想，是华夏之瑰宝，对中华文明产生深刻影响。儒家思想不单对于今天中华民族的伟大复兴有巨大意义，对于当今世界的和平、发展也提供重要精神资源。本套书稿通过研读儒家经典文献，对著述中的重要文字作简单的注疏通解，以利于有一定基础的读者通读儒家经典，了解优秀传统文 ...	詳情>>	售價：HK$ 32.2

	应用物理实验 『简体书』 作者：李志杰，史桂梅，张旭东　　出版：科学出版社　　日期：2023-02-01 本书主要介绍了近代物理典型实验、现代磁性材料制备和检测技术、纳米功能材料制备和检测技术、现代光电检测技术、光纤通信和传感技术、光信息存储和处理技术以及相关的设计性实验，部分实验融入了全新的实验技术和方法，并介绍了相关实验的技术发展、新成果和展望，可以满足不同层次学校的材料物理专业和光电专业的实验教学 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	居住区景观设计（微课版） 『简体书』 作者：任卿，荣振霆，赵金山，张旭冉，胡兰，陈洁，张强基　　出版：清华大学出版社　　日期：2024-04-01 《居住区景观设计（微课版）》系统地介绍了城市居住区环境景观设计的概念、规范、设计要素、设计原则、设计方法和程序，以及新的设计风格、理念等。在介绍理论知识的同时辅以大量的实例分析，以加深读者对《居住区景观设计（微课版）》相关理论和方法的理解。《居住区景观设计（微课版）》内容图文并茂、简练直观，便于读者 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	工程机械手册——铁路机械 『简体书』 作者：覃为刚、周贤彪、张丕界、魏加志、李明、李青、张旭东、吴启新、　　出版：清华大学出版社　　日期：2024-04-01 铁路建设，尤其是高速铁路建设是中国的一张靓丽的名片。施工机械对铁路建设的质量和效率起到了关键的作用。本书主要介绍铁路施工机械的结构与工作原理，选型与配备。包括：路基施工机械，桥梁涵管施工机械，隧道施工机械，轨道施工机械，电气化施工机械，施工设备组织原理及案例。尤其系统地介绍提梁机，运梁车和架桥机，造 ...	詳情>>	售價：HK$ 457.7

	纸杯蛋糕圣经 『简体书』 作者：﹝美﹞贝蒂妙厨?著，筱晓译　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2017-12-01 有了这本书，用不了几分钟，你就能制作出简单可口的甜点。182种蛋糕和装饰方法，让你完美应对任何场合、随时享用。在本书中你将读到基础纸杯蛋糕和糖霜的制作方法：简单明了的指导，教你制作出各式各样完美的基础纸杯蛋糕黄蛋糕、巧克力蛋糕、白蛋糕和柠檬蛋糕，并用糖霜装饰。 ...	詳情>>	售價：HK$ 114.6

	日本激荡三十年：平成政治1989-2019 『简体书』 作者：[日]御厨贵 [日]芹川洋一　　出版：浙江人民出版社　　日期：2022-03-01 本书从政治的角度解剖平成时代三十年的大起大落。学识渊博的研究者和资深记者，邀请了解日本政治精髓的3位理论家展开真正的政治讨论：回顾平成这个时代的时候，应该如何看待日本的政治。 长期进行政治采访的记者邀请了三位理论家与读者一起进行思考，对日本政治或进行批判、或进行展望，并有官僚大臣的轶事穿插其中，为 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--厨政管理 『简体书』 作者：戴桂宝 编　　出版：中国旅游出版社　　日期：2018-09-01 《厨政管理（第2版）》由十二章组成，每一章都设有学习目标、案例、相关链接、复习与思考等栏目。内容上，着重对厨政管理工作作了较为详细的概述，从理论和实践的层面，以厨政管理的视角，审视厨房的实际管理需要，运用现代的管理理念和方法作了详细的叙述。 《厨政管理（第2版）》中引述的多为企业的现实素材，内容翔 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	厨余垃圾的燃烧与热解特性研究 『简体书』 作者：刘海力 著　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2015-09-01 刘海力所的《厨余垃圾的燃烧与热解特性研究》以厨余垃圾为研究对象，利用电热干燥箱、微波干燥设备、热重分析仪、烟气分析仪、管式炉以及微波裂解炉等设备，对厨余垃圾的干燥、燃烧及热解特性进行了全面研究，建立了厨余垃圾的微波干燥动力学模型，求解了燃烧特性参数并分析了微波干燥对燃烧特性的影响，探究了燃烧烟气污染 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.3

	冰火魔厨3（漫画版） 『简体书』 作者：唐家三少 原著，米二 编绘　　出版：湖南少年儿童出版社　　日期：2016-12-15 漫画内容主要讲述了雪静无意救下融念冰，并让融念冰去清风斋劈柴。融念冰去到城里魔法师工会，并在龙灵儿的帮助下，顺利通过工会的测试。廖三调戏大成轩伙计被融念冰撞见，融念冰替天行道，魔杀使名号竟然引来冰雪女神祭司的全城追杀。而藏身于清风斋的融念冰，在雪静的帮助下，得以进到后厨参观厨技，他展现出来的惊人厨技 ...	詳情>>	售價：HK$ 18.0

	幸福，私厨定制（大字版） 『简体书』 作者：潘潘猫　　出版：中国盲文出版社　　日期：2015-08-01 《幸福私厨定制》为著名美食达人潘潘猫的私房菜谱合辑，全面展现她的美食生活，每个菜谱前都有一篇美食小品文，讲述饮食生活。全书分为三大部分：一个人（独自在家时可以轻松烹饪的美食，关注女生的健康与美容）、一家人（丈夫和父母等家人们爱吃的菜，充满浓浓亲情味道）、一群人（招待朋友时的小食，烘托聚会氛围）。该书 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.7

	厨室机密（修订译本） 『简体书』 作者：安东尼·伯尔顿 (Anthony Bourdain),傅志爱　　出版：生活.读书.新知三联书店　　日期：2015-07-01 《厨室机密（修订版）》是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿（Anthony Bourdain）的首部畅销书，在经过28年的厨师生涯之后，作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特（Gironde）第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	《粤厨宝典·食材篇》 『简体书』 作者：潘英俊　　出版：广东科技出版社　　日期：2018-09-01 食材篇是该系列丛书的其中一本，本书没有以记录制作配方为主，而是侧重于阐述人们熟悉而又陌生的各种香料的历史背景和使用特性，本着对香料不断探索研究的精神，对人们囿于将香料与一般药材划上等号的简单做法进行解疑释惑，务求将*基本的香料常识为读者一一展现。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生， ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	半生不熟：厨室的黑暗与光明 『简体书』 作者：安东尼·波登　　出版：上海三联书店　　日期：2018-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	粤厨宝典—食材篇 『简体书』 作者：　　出版：岭南美术出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 74.2

	餐桌上的调味料（药厨味道 ） 『简体书』 作者：丁兆平\林煜棠　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-03-01 1各分册的品种确定是根据国家卫计委新公布的既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）中规定的101种药食两用物品，按照干鲜果品、调味香料、凉茶原料、常用滋补中药来分类进行编纂，旨在为药食两用物品的合理应用提供方便的资料与具体的实用指南。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	粤厨宝典?点心篇 『简体书』 作者：潘英俊　　出版：广东科技出版社　　日期：2019-10-01 点心篇是该系列丛书的其中一本，着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种点心的起源及演变。本书分为蒸渌章、炭烙章、煎炸章、馅料章和名词章。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	粤厨宝典?厨园篇 『简体书』 作者：潘英俊　　出版：广东科技出版社　　日期：2019-10-01 厨园篇是该系列丛书的其中一本，作者花了一年多的时间，将十多年来在其脑海酝酿的烹饪技法的来龙去脉、历史沿革、技法要领都付诸文字。本篇的技法烹饪完全是站在粤菜烹饪的角度去搜集和编写，分为水烹、火烹、汽烹、油烹和气烹共5个章节。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	一不小心来到了米其林三星后厨 『简体书』 作者：孙晓闻 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-06-01 因为姗姗来迟的叛逆，丢下电脑，系好围裙，重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺，在米其林三星餐厅开始*天厨师生涯。你以为的光鲜背后，是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜，是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱，方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前，一定能到达心中的远方。 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	T/CECS 656-2020 餐厨废弃物智能处理设备应用技术规程 『简体书』 作者：　　出版：中国计划出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 32.0

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