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	湘菜美学概论（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：盛金朋，蔡鲁峰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 “湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。 《湘菜美学概论》是湖南省职业技工院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：赵建民，金洪霞，邢君　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《中国饮食文化（第三版）》在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.8

	中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：金洪霞，赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《中国饮食文化概论（第三版）》在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模块，借以培养高等等职业院校的学生对中华民 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：卜俊芝，严利强　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养， ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	DK海鲜烹饪全书 『简体书』 作者：[英]英国DK出版社　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-06-01 一起发现美味海鲜的秘密！《DK海鲜烹饪全书》不仅是一本实用的一站式海鲜烹饪指南，更是一次关于美味的旅程，带我们领略大海的神奇滋味。当我们来到景色宜人的海滨，温暖的阳光和带有淡淡海水气息的微风交织着，构成我们记忆中令人神往的瞬间。跟随这本书体验一次缤纷的味觉旅程，将大海丰富而浓烈的气息带回家。《DK海 ...	詳情>>	售價：HK$ 285.2

	潮州菜烹饪与营养 『简体书』 作者：孙文生　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-09-01 潮州菜是拥有旺盛生命力的一朵饮食奇葩，潮州菜富有地方风味，精于烹制海鲜、重视原汁原味 ，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全。2020年12月，潮州菜烹饪技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。当下，从文化底蕴到烹饪工艺，从工匠精神到健康饮食理念，潮州菜均具有深入挖掘 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材） 『简体书』 作者：朱洪朗　　出版：暨南大学出版社　　日期：2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰、果蔬雕刻类盘饰等七种装饰造型，结合丰富翔实的实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	烹饪原料知识（海南版） 『简体书』 作者：陈胜振，陶文芳，彭华洪　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本书为中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职衔接海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共分为8个项目，内容包括粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味品类原料。本书可供海南烹饪类、旅游类、食品类相关专业学生 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	烹饪营养与卫生 『简体书』 作者：陈虹，徐丹　　出版：东北大学出版社　　日期：2021-12-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.2

	天津指南 『简体书』 作者：天津市人民政府新闻办公室，天津市社会科学院历史研究所 编　　出版：天津大学出版社　　日期：2021-06-01 在这里，总有一处风景令你流连，总有一方山水让你倾心，总有一处风情令你艳羡．总有一种艺术让你迷恋．总有一道饮食让你回味…… 当你厌倦了日复一日的柴米油盐、复制粘贴，想开启一段新的旅程、一次说走就走的旅行，那就来天津，用你盖满戳记的“通关文牒”，告诉你的朋友：这就是天津卫！ ...	詳情>>	售價：HK$ 112.5

	武清区水务志（1991-2010年）（天津水务志丛书） 『简体书』 作者：天津市水务局，天津市武清区水务局 著，崔玉山 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2018-11-01 《武清区水务志》详尽地记述了武清区1991—2010年间的水利建设与发展情况，展现了水利工作者解放思想、干事创业、积极进取、恪尽职守的精神风貌，客观系统地反映二十年武清区水务（水利）事业的发展过程与现状，跨越地区的河流适当记述。 ...	詳情>>	售價：HK$ 207.0

	中国民族民间舞：中专六年制教程（北京舞蹈学院70周年校庆系列丛书） 『简体书』 作者：北京舞蹈学院附属中等舞蹈学校 编著　　出版：文化艺术出版社　　日期：2024-10-01 这本书是北京舞蹈学院附属中等舞蹈学校建校 70 年以来的教学经验的总结，是几代民族民间舞教师为之努力奋斗的教学成果。它作为中国民族民间舞蹈教育教学的宝贵资源，提供更为全面和细致的教材支撑，进一步推进舞蹈教育水平的显著提升与跨越式发展。与此同时，它也将成为舞蹈研究领域的重要参考资料，为舞蹈理论研究的深 ...	詳情>>	售價：HK$ 162.8

	上海学校食堂标准化菜谱（高校版） 『简体书』 作者：上海现代高校智慧后勤研究院，上海市学校后勤协会　　出版：复旦大学出版社　　日期：2022-12-01 深入推进高校餐饮标准化保障体系，实现食堂的采购溯源透明化、生产过程标准化、出售过程智能化、餐饮数据整合化，对高校餐饮改革具有非常重要的意义。 标准化菜谱的推出，为后续的食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、成本透明化、营养科普化打下了良好的基础，是餐饮标准化的起点和创新探索。 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.2

	学校安全学导论（探索学校安全研究基本理论，指引学校安全实践科学方向） 『简体书』 作者：马雷军 著　　出版：教育科学出版社有限公司　　日期：2025-06-01 《学校安全学导论》尝试建构学校安全学的学科基本理论体系、理论框架和理论内容。本书以学校安全基本理论体系为框架，以学校安全相关基础理论为主要内容，从学校安全的本体论、发展论、系统论、比较论等视角出发对学校安全相关理论体系和理论要素进行了较为系统、深入的分析研究。同时，本书针对学校安全防控体系、学校安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	人生学校：爱情的真相 『简体书』 作者：[英]人生学校 编著　　出版：北京联合出版有限公司　　日期：2018-11-01 少有事物能比爱情更给人以幸福的盼望，也少有事物能更切实地带来痛苦与挫折。我们错在以为自己天生懂得如何去爱，从而可以凭借直觉轻易掌控一段爱情。然而，爱是一种需要学习的技能，而非仅为有待感知的情绪。本书以冷静亲切的口吻带领我们浏览爱情的主要问题，它会让我们相信，爱的成功不再注定只由运气左右。 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	花色拼盘 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-12-01 新东方烹饪教育成立于年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。该校在各地分校都开设“花式拼盘”课程，本书由新东方烹饪教育的专业教学团队制作完成。 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.1

	西点烘焙随身查 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-07-01 本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好者及初学者提供的西点烘焙操作指导用书。本书内容包括基本知识和蛋糕类、面包类、混酥类、自制原料类、饮品类的原料配方、制作步骤、注意事项等， 全书配有精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教读者亲手烘焙出健康、美味的西点。本教材涉及 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	川味卤水卤菜调制宝典 『简体书』 作者：四川烹饪杂志社　　出版：四川科学技术出版社　　日期：2022-11-01 该书由四川烹饪杂志社组织川内多位长期从事卤菜制作的专业厨师共同撰写而成，全面梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解，实操图片示范的方式进行了清晰、明了、直观的解析，大大减少了学习难度。此 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	天津市社会治理科学化评价研究 『简体书』 作者：傅利平，何兰萍，戴蕴 著　　出版：经济科学出版社　　日期：2015-02-01 《天津市社会治理科学化评价研究》在查阅国内外文献的基础之上，通过梳理社会治理科学化的相关概念、社会治理理论及评价指标体系构建的相关研究成果，总结分析社会治理科学化的内涵和影响因素，最终确定社会治理科学化的四个维度（主体科学化、决策科学化、执行科学化、评估科学化），并结合指标体系的基本构建原则，运用专 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	2016年天津市石油学会科技成果论文集 『简体书』 作者：薛永安，吴永平 著　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2016-12-01 本书收录的驻津石油石化企业的科技创新活动成果，是在天津市石油学会征文的基础上，从包括中石油、中石化、中海油在内的九家会员单位投稿中通过专家评审筛选出来的111篇论文，这些论文涵盖了石油地质、地球物理、石油开发、石油钻采、海洋工程、石油石化、安全环保、企业管理等专业。 ...	詳情>>	售價：HK$ 180.0

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