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吉林大学化学学院
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食品风味化学（魏超昆）
『简体书』 作者：魏超昆、刘源、刘敦华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 《食品风味化学》根据当前国内外发展情况，详细论述了风味物质的感知方式、风味物质的形成原理、风味物质的制备、风味物质的控释及稳定化、嗅感和味感物质研究、食品感官评价等几个方面。理论与实践相结合，既有食品风味化学的知识和理论体系，又有食品风味物质和感官评价的研究方法。本书可作为高等学校食品科学与工程、食 ... |
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食品化学（通识版）（卢爱党）
『简体书』 作者：卢爱党、姜艳军 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本教材从实用角度出发，向广大读者提供食品化学相关知识，旨在引导学生探索交叉学科领域、拓宽学生知识视野，指导学生理解生活中常见现象、建立科学饮食观念。全书共分为十一章，包括绪论、水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明食品的化学组成、结构、性质，以及食品在 ... |
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应用化学专业实验
『简体书』 作者：高爽 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-08-01 应用化学专业实验共分为5章，内容包括实验基础知识、精细化学品获取实验、精细化工制剂成型实验、现代分离与分析技术实验、综合与设计型实验。本书有助于学生在短时间内系统地掌握应用化学专业实验操作技能，培养科学思维及创新能力。 本书可作为化学类、化工类、材料类、食品类、轻工类等相关专业本科生的教材，也可供相 ... |
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工程化学基础（第四版）
『简体书』 作者：主编 胡吉明 陈林根 副主编 李宁 出版：高等教育出版社 日期：2025-06-01 本书是陈林根主编《工程化学基础》（第三版）的修订版。全书从结构决定性质、原理决定应用等角度出发，从物质结构基础到化合物的组成性质、聚集状态及化学反应基本原理等多个范围介绍化学学科体系。本书结合社会发展的需求和非化学类工科学生人才培养的目标，紧密联系当前迅速发展的材料、信息、能源和环境等学科，从固体材 ... |
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基础化学实训
『简体书』 作者：王司雷 出版：厦门大学出版社 日期：2025-06-01 本书是药学、中药学、生物制药技术、药物制剂技术等专业基础课程“基础化学”的配套通用实训指导教材。实训内容分为三部分8个模块38个项目。第一部分是基础知识，包括模块一实训室规则、安全知识、化学试剂与实训用水，模块二实训常用仪器与电器设备。第二部分是基本操作，包括模块一无机化学实训基本操作、模块二有机化 ... |
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农业基础化学（第4版）
『简体书』 作者：徐丽芳 魏英男 杨琴 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本教材包含理论和实验两大部分。理论部分包括无机化学基础、定量分析、有机化学基础、三大营养物质共四个模块;实验部分包括化学实验基本操作、常量组分分析、微量组分分析等20个实验。各院校可根据实际需求加以选择使用。本教材采用双色印刷，充分考虑高等职业院校教学特点，秉持“适度、够用、实用”的原则，内容科学严 ... |
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烟火化学的基本原理与理论
『简体书』 作者：约翰·A.康克林，克里斯托弗·J.莫西拉 著 出版：国防工业出版社 日期：2024-04-01 本书是对ohn Conkling博士毕生努力和奉献精神的延续，我非常荣幸能够为他工作。尽管Conkling博士已经从烟火化学的主要工作中退休了，但读者不要误会，这仍然完全是他的工作，他就是我所站立的那个“巨人的肩膀”。我与Conkling博士在1999年相识，那时我在马里兰州切斯特敦的华盛顿大学我 ... |
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基础化学（工作页）
『简体书』 作者：高波、刘婷婷、崔帅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 本书根据《国家职业教育改革实施方案》的要求，依托德国“双元制”模式，结合职业技能大赛内容，将无机化学、分析化学和有机化学知识进行了整合。全书共有十一个教学模块，包括物质结构基础、化学基础知识、化学反应速率及化学平衡、无机化合物及酸碱滴定、沉淀反应及沉淀滴定、氧化还原反应及氧化还原滴定、配位化合物与配 ... |
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化学技能实训
『简体书』 作者：陈琰，辛银花，张彩霞 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-11-01 本书为新型活页式高等职业院校教材，按照模块化进行编写，内容包括化学实验基础知识、滴定分析实验基本操作、常用标准溶液的标定、酸碱滴定分析、配位滴定分析、氧化还原滴定分析、沉淀滴定分析及自主设计实验。本书可作为应用化工、海洋化工、环境监测、分析技术、生物制药等专业高职高专一年级学生的实验教材，也可作为工 ... |
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中药资源化学专论
『简体书』 作者：段金廒 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《中药资源化学专论》以培养可适应国家对中医药发展的重大需求、解决中医药事业发展过程中的“卡脖子”技术难题，以及适应中药现代化和国际化发展的高层次人才为目标，以本科阶段学习中需要进一步提升的部分和国内外研究成果为重点教学内容，突出实用性，密切结合研究生的专业需求，以研究实例为导向，注重本领域中新思路、 ... |
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高分子化学实验（殷俊）
『简体书』 作者：殷俊、魏海兵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《高分子化学实验》共六章，包括：绪论、逐步聚合、自由基聚合、配位聚合、开环聚合以及聚合物的化学反应。实验部分除聚合方法的介绍与操作以外，还涉及聚合物结构分析和性能表征，每个实验后都有与本实验内容相关的知识拓展，结合最新的科研动态，拓宽学生的知识面，激发学生科研兴趣，引导学生在掌握基本实验操作的基础上 ... |
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高中化学思想方法导引
『简体书』 作者：任雪明 出版：浙江大学出版社 日期：2025-04-01 本书由浙江省特级教师任雪明老师邀请浙江省60余位名师联合编写，列举70余种思想方法，帮助学生认识方法，了解方法，掌握方法，堪称高中化学字典式的索引工具书。本书同步教材排序各思想方法，每讲篇幅3至5页，以精准、典型、简练为核心，力求一针见血地点出每一种思想方法的精髓。 ... |
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天然药物化学（第3版）
『简体书』 作者：编者：冯卫生\\吴锦忠 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-12-01 本教材是“全国普通高等 中医药院校药学类专业第三 轮规划教材”之一，系在上 版教材基础上，依据 相关文件精神，根据本专业 教学要求和课程特点，结合 《中华人民共和国药典》（ 2020年版）和 执业药 师资格考试大纲要求修订编 写而成。全书共分十三章， 主要介绍了天然药物化学成 分的结构特点、物理化学 ... |
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纳米材料化学基础
『简体书』 作者：梁倬健 康卓 张跃 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 纳米材料由于其独特的尺寸效应和量子效应，表现出与宏观材料截然不同的物理、化学和生物特性，具有广阔的应用前景。本书旨在从化学的视角，系统介绍纳米材料的基本概念、制备原理和方法，内容涵盖了纳米材料的定义、结构、制备、表征、性质和应用等方面，既注重理论讲解，又注重实践应用。全书分为9章，包括绪论、纳米材料 ... |
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污染控制化学与工程
『简体书』 作者：何春，田双红，夏德华，章卫华 出版：中山大学出版社 日期：2024-12-01 污染控制化学与工程是环境工程专业硕士研究生的一门主干课程，主要介绍环境污染控制的原理和方法，污染控制技术的案例以及环境污染控制的最新研究进展。“经济、环保、低碳”是生态文明理念下衡量价值的新三大标尺。 为了积极响应国家最新提出的“碳达峰、碳中和”双碳政策，实现高校立德树人根本任务的重要环节，本教材 ... |
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基础化学（吴华）（第三版）
『简体书』 作者：吴华、董宪武 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《基础化学》（第三版）将无机化学、有机化学、分析化学及其实验内容整合在一起。全书分为无机及分析化学、有机化学和实验三大篇。无机及分析化学篇将四大化学平衡与定量化学分析中的四大滴定有机结合在一起，突出了对各种基础化学分析方法的实际应用。有机化学篇按照官能团的顺序介绍了烃及其衍生物和糖类、蛋白质等内容。 ... |
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化学基础（贺红举）（第二版）
『简体书』 作者：贺红举 主编 王智、张伟松 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-04-01 本教材有机融入党的二十大精神，遵循“实用为主，够用为度，应用为本”的原则，内容与生产和生活联系紧密，语言通俗易懂，体现了中等职业教育的特点。全书内容包括：化学基本概念与基本计算、重要元素及其化合物、物质结构与元素周期律、化学反应速率与化学平衡、溶液、氧化还原反应与电化学、沉淀反应、配合物、烃、烃的重 ... |
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化学基础学习指导
『简体书』 作者：黄晓锋，温光永，刘燕頔 出版：厦门大学出版社 日期：2025-05-01 由中等职业学校一线教师依据国家中等职业教育教学标准与课程考纲要求，结合职业技能等级标准和职业技能竞赛要求，针对中职学校实际情况与教学需求精心编写，是《化学基础》的同步学习指导。内容设置紧密结合教材的知识点，分别设置了单项选择题、填空题、判断题、计算问答题，题型题量设计合理，按照考纲规定的难易程度编写 ... |
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化学专业英语（第5版）
『简体书』 作者：周光明 出版：西南师范大学出版社 日期：2010-10-01 《化学专业英语（第5版）》运用现代信息和教育技术，将各种相互联系、相互作用的资源和媒体有机地整合起来，进行立体化教材建设是本次修订的一大特色和亮点。第五版教材对目录（Table of Contents）带*号的必修课文配有多媒体课件、词汇（Vocabulary）的音频资源（可扫描封面或课文的二维码获 ... |
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药物化学实验指导
『简体书』 作者：李飞 杨家强 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本教材共 5 部分，分别为药物化学实验基本知识和技能、药物的性质实验、药物的单元实验、药物综合性实验、附录。为控制篇幅，本教材实验指导答案部分内容以数字材料方式提供。本书图文并茂、内容精炼。教材以融合创新的思路，将信息技术与教材建设、课程建设融合。以数字链接的形式，展现“学习目标”“思维导图”“思考 ... |
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