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	食品感官评价 『简体书』 作者：王德国 邹建　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.6

	宠物营养与食品 『简体书』 作者：支锐，陈明霞 著　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-08-01 本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持“能用、够用”原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以“必要基础知识 生产案例 解决方案”的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发与利用、犬猫营养代谢性疾病饮食管理、其他宠物的营养与食品开发 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	食品生物技术（乌日娜） 『简体书』 作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品营养与健康 『简体书』 作者：高宇萍，袁静宇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《食品营养与健康》是一本面向职业学校开设的普及营养学基础知识的教材。本教材结合《健康中国行动（2019—2030年）》《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民平衡膳食宝塔等要求，涵盖了公共营养师和健康管理师的基本工作内容。 《食品营养与健康》的编写从生活实际着手，力求做到浅显易懂。全书共有三个模 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	现代食品营养学 『简体书』 作者：郭金英、康怀彬 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	食品雕刻教程 『简体书』 作者：李祥睿、陈洪华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	上海市公证行业年度发展报告 上海市公证机构和公证员名录（2020版） 『简体书』 作者：上海市司法局　　出版：上海人民出版社　　日期：2021-02-01 为规范公证活动，保障公证机构和公证员依法履行职责，保障自然人、法人或者其他组织的合法权益，根据《中华人民共和国公证法》等法律法规规章的规定，自2016年起，每年出版《上海市公证行业年度发展报告》，集中收录当年公证工作的年度发展报告、主要统计数据等资料。因此，本书内容主要为2020年度上海公证工作的发 ...	詳情>>	售價：HK$ 128.7

	2021年上海市体育决策咨询研究成果报告 『简体书』 作者：上海市体育局　　出版：上海大学出版社　　日期：2022-07-01 由上海市体育局所编的《2020年上海市体育社会科学研究成果报告》，为一年一度上海市体育社会科学研究成果优秀课题汇编。参与本课题研究与入选课题的作者，大多为上海市高校的教师与相关研究人员、上海市少体校教师及专业机构研究人员，内容涉及体育事业中的相关政策、重大理论问题和实践问题，研究成果具有前瞻性与可操 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	与爱同行——优秀原创校园歌曲作品集4 扫码赠送音频 上海音乐家协会 上海市科技艺术教育中心 『简体书』 作者：上海音乐家协会 上海市科技艺术教育中心　　出版：上海音乐出版社　　日期：2023-07-01 本书系校园原创歌曲征集评选活动获奖作品。由上海音乐家协会、上海市科技艺术教育中心主编。我社分别于2015年、2017、2019年出版过该系列作品集1、2和3。本书依旧延续系列书分为简谱版和五线谱版两个部分，包含合唱歌曲、齐唱歌曲、独唱歌曲共16首。本书所配音像产品以二维码扫码听的形式，每首歌曲都有范 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	上海市水旱灾害风险普查总报告 『简体书』 作者：刘晓涛　　出版：同济大学出版社　　日期：2025-05-01 水旱灾害风险普查是一项重大的国情国力调查，也是提升水旱灾害防治能力的基础性工作，上海市水务局贯彻落实习近平总书记关于防灾减灾救灾的重要论述精神，组织开展了上海市第一次水旱灾害风险普查。本书以普查成果为依据，科学、全面地分析了上海水旱灾害形成原因及主要因素，建立了上海水旱灾害风险评估技术体系及方法，划 ...	詳情>>	售價：HK$ 185.9

	上海市名中医范忠泽学术思想及临床实践 『简体书』 作者：石晓兰，邓皖利　　出版：复旦大学出版社　　日期：2024-08-01 本书是上海市名中医范忠泽普陀传承工作室的传承建设成果。上篇详细整理了范忠泽教授“全身扶正，局部抗癌”学术思想。中篇总结了范忠泽教授治疗常见肿瘤、儿童神经母细胞瘤和放化疗、靶向药物不良反应等临床经验并附医案，并包括医话精选和教学查房精选。下篇总结了范忠泽教授临床和实验研究成果。附录收集了代表性科研论文 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.0

	上海市黄浦区档案馆馆藏精品选 『简体书』 作者：上海市黄浦区档案局[馆]　　出版：同济大学出版社　　日期：2023-04-01 黄浦区是上海的中心城区，包括原黄浦区、卢湾区、南市区三区范围，是上海开埠最早，城市发展最全面的区域，是中国共产党的诞生地，我们党的初心始发地，伟大建党精神的所在地。黄浦区档案馆是该区域内负责档案管理、编研的权威机构，馆藏丰富，代表了上海基层档案机构馆藏的最高水平，从一定程度上反映了该区域的城市发展和 ...	詳情>>	售價：HK$ 345.0

	上海市质量状况分析报告（2023年） 『简体书』 作者：上海市质量工作领导小组办公室， 上海市市场监督管理局编　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2023-09-01 本书主要分析了2022年度本市质量工作全貌，包括质量状况、质量发展、质量提升、质量创新、质量保障等方面状况，并分析了区域、产业和企业的质量工作现状。其中，质量状况方面，主要从产品、服务、工程、人居四大质量进行分析。质量发展和质量提升的内容包括政策、政府质量奖励、行业质量提升经验做法等。质量创新主要分 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	吸入用呼吸系统治疗药物风险管理手册 『简体书』 作者：中国药品监督管理研究会　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-03-01 本稿由中国药品监督管理研究会和中国药品监督管理研究会药品使用监管研究专业委员会组织全国多所医院的专家编写而成。本稿主要介绍哮喘治疗用药PD-1PD-L1使用风险管理内容。 包括国内已上市药品信息、药物作用机制与活性成分，药品遴选、采购与储存环节风险管理，处方管理、用法用量、药物相互作用，儿童、老人 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.0

	食品接触材料及制品标准汇编 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心　　出版：中国标准出版社　　日期：2019-02-01 为了方便读者使用，国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合推出。 食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。因此受到食品安全监管人员、检测机构、生产企 ...	詳情>>	售價：HK$ 229.5

	城市食品安全风险防控（城市公共卫生安全风险防控丛书） 『简体书』 作者：顾振华、彭少杰、邱从乾、陈蓉芳　　出版：同济大学出版社　　日期：2025-05-01 本书阐述了食品安全的基本概念、对城市公共卫生的挑战，从食品安全监管体制入手，分析了中国、美国、欧盟、日本等国家和地区的差异；以实际案例分析了食品安全生物性风险、化学性风险和物理性风险的种类、来源及特征；从食品安全风险识别、评估、防控，重大活动食品安全监督保障，食品安全事故应急处置，食品安全社会共治， ...	詳情>>	售價：HK$ 184.8

	上海市幼儿园装备指南（试行） 『简体书』 作者：上海市教育委员会教育技术装备中心　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2021-02-01 为了适应上海市学前教育事业发展的需要，规范和引领上海市幼儿园设施设备和玩教具的配备，保障幼儿安全和身心健康发展，依据《中共中央 国务院关于学前教育深化改革规范发展的若干意见》（中发〔2018〕39号）、《幼儿园工作规程》（中华人民共和国教育部令第39号）《教育部关于印发的通知》（教基二〔2012〕4 ...	詳情>>	售價：HK$ 32.0

	城市发展与交通建设之重塑与共融——第32届海峡两岸都市交通学术研讨会论文集 『简体书』 作者：上海市科学技术协会　　出版：同济大学出版社　　日期：2025-07-01 本书为上海市科学技术协会联合台北市交通安全促进会等单位共同主办第32届海峡两岸都市交通学术研讨会后，由上海市科学技术协会会同上海市交通工程学会结集而成的论文集，共收录论文76篇，内容围绕区域交通的整合与优化，城市交通的人本与赋能，城市更新、宜居与品质这三个专题展开，具有一定的前瞻性和创新性。本书适合 ...	詳情>>	售價：HK$ 217.8

	上海市志·总目（1978-2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海人民出版社　　日期：2021-12-01 《上海市志?总目（1978—2010）》是一部专门反映1978—2010年上海地方志出版的志书，集合了上海二轮修志共139部志书的目录，设置为篇、章、节，本卷体例完备、层级清晰、内容客观，符合二轮修志的编纂要求，方便使用者资料查找之用，也集中体现了上海二轮修志的成果。 ...	詳情>>	售價：HK$ 230.0

	上海市志·黄浦江分志 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2021-12-01 《上海市志?黄浦江分志》较为全面、客观、系统地记述了黄浦江从见诸文献资料起至2010年底的1000多年中，流域周边（聚焦于上海地区）社会、经济、自然、人文变迁的历史。观点正确，体例严谨，篇目合理，资料较为翔实，行文较为规范。 ...	詳情>>	售價：HK$ 437.0

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