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特殊人群营养与膳食(高等学校食品营养与健康专业教材)
『简体书』 作者:郭红莲 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-01-01 随着国民经济的发展和人民生活水平的显著提高,特别是当代人口年龄结构的特点决定了不同人群的营养需求和膳食供应需要科学的指导,因此,进行特殊人群的营养干预和膳食改进对提升国民健康水平具有重要意义。本教材基于“三特殊”人群(特殊生理阶段、特殊环境条件、特殊职业要求)的生理特点和营养需求,坚持“四性”(思想 ... |
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医学检验与人类健康评价(高等学校食品营养与健康专业教材)
『简体书』 作者:张明科,刘家仁 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念,食品中各种营养物质的发现、开发和利用,均涉及营养与检验和临床症状的关系问题,而营养和症状的观察和检测,常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”基本理论、基本知识、基本技能、“三特定”特定对象、特定要求、特定限制和“五性”思想性、科学性、启发性、先进性 ... |
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出镜记者与主持人实务(普通高等学校应用型教材·新闻传播学)
『简体书』 作者:史文静 李飒 出版:中国人民大学出版社 日期:2025-01-01 《出镜记者与主持人实务》顺应融媒体时代要求,面向实践、面向新文科人才培养,在介绍出镜报道、现场采访、连线采访、访谈与提问等基础上,重点介绍出镜记者与主持人的报道技巧、方式和注意要点。全书案例丰富,每章均选取了典型的采访报道案例,帮助读者更好地理解实操要领。本教材可供修习广播电视新闻学、出镜报道、新闻 ... |
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图案与装饰(第二版)(高等学校设计学类专业教学指导委员会推荐教材)
『简体书』 作者:魏洁,王峰 著 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-07-01 本教材分为三大部分,第一部分概括地阐述了图案的历史、分类、用途等基础知识;第二部分为实践应用部分,结合知识点,将图案与装饰在现代艺术设计中的运用以实践项目的形式体现出来;第三部分为作品赏析,介绍相关优秀作品,帮助学生开拓视野、提升眼界。 ... |
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审计模拟实训教程(第5版)(普通高等学校应用型教材·审计)
『简体书』 作者:马春静 出版:中国人民大学出版社 日期:2025-05-01 《审计模拟实训教程》是审计模拟教学具有可操作性的载体。通过模拟会计师事务所财务报表审计执业全过程,使学生深度参与到审计教学中来,在较短的时间和有限的空间内,掌握审计的基本方法,训练审计技能,熟悉审计流程,锻炼审计执业能力,并加深对审计理论的理解。 第5版教材在之前版本的基础上进行修订完善,重点进行 ... |
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材:日语听解教程(第二版)第四册
『简体书』 作者:胡季静, 主编 出版:上海外语教育出版社 日期:2025-06-01 本教材适用于日语专业本科生第四学期的听力课程,旨在培养具备新时代高素质的日语专业人才。它以第二语言习得理论为指导,致力于帮助学生掌握科学的听力理解策略,并培养他们的语言综合运用能力。在修订过程中,作者深入汲取了一线教学的反馈,充分考虑了当代大学生的学习状况,对所有练习进行重新设计,并融入课程思政元素 ... |
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企业会计模拟实验教程(第3版)(普通高等学校应用型教材·会计)
『简体书』 作者:吴琦 崔西桃 王敏 出版:中国人民大学出版社 日期:2025-05-01 本教材第3版充分考虑了目前我国中小型企业迅速发展的实际状况,选取典型的中小型制造企业作为课程对象。通过虚拟一家中小型制造企业在2024年9月和10月的生产经营过程以及日常会计业务资料,设计了 “筹建期间”和 “正常经营期间”这两个具有代表性的实训项目。让学生在模拟的经营环境中,根据日常会计业务资料填 ... |
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材:日语听解教程(第二版)第二册
『简体书』 作者:劳轶琛, 主编 出版:上海外语教育出版社 日期:2025-09-01 本教材适用于日语专业本科第二学期听力课的教学,以培养新时代高素质的日语人才为目标,以二语习得理论为指导,致力于帮助学生掌握科学的听力理解策略,养成语言综合运用能力。 本次修订对既有语料进行整合,增加了原汁原味的日语,帮助学生熟悉各种语音;新增具有时代气息的语料,着力培养学生的跨文化交际能力;采用全新 ... |
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中国名菜制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
『简体书』 作者:唐英明 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-09-01 《中国名菜制作工艺》作为高校烹饪专业核心教材,系统构建中国名菜制作的知识与技艺体系。本书先介绍中国烹饪及名菜发展历程、文化内涵,让学生了解深厚底蕴。接着深入讲解川菜、鲁菜、粤菜、苏菜中代表名菜原料准备、加工方法、烹调方法等,详细剖析关键技艺。通过图文并茂的方式,对经典名菜进行专业剖析,展示制作要点与 ... |
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材:西班牙戏剧选读
『简体书』 作者: 出版:上海外语教育出版社 日期: 本教材主要涵盖从16到20世纪的西班牙戏剧。全书共分十一章,每一章对应西班牙戏剧史上的一个时期,以展现西班牙戏剧的历时性发展脉络。每章的开头用中文扼要介绍各时期社会历史与戏剧的互动、西班牙戏剧的发展趋势与特点、选择代表性剧作家作品的原因及其作品特点,帮助学习者迅速了解该时期戏剧发展的历史背景。之后, ... |
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材:西班牙语阅读(1)
『简体书』 作者:陈旦娜, 主编 出版:上海外语教育出版社 日期:2025-10-01 本教材面向高校西班牙语专业本科基础阶段学生,适用于泛读课,也可作为学生课外阅读和补充学习材料。《西班牙语阅读》系列共3册,本册为第一册,难度相当于欧洲语言共同参考框架A2级,适合本科一年级下学生使用。全书共 16单元,按主题划分,包含家庭、节日、运动、旅行、健康、购物、互联网、自然、学校、职场、人际 ... |
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材:新编日语口译提高篇
『简体书』 作者:凌蓉, 编著 出版:上海外语教育出版社 日期:2025-10-01 《新编日语口译教程(提高篇)》可以作为高等院校日语专业口译课教材,也可以供广大日语学习者自学时使用。全书共 16课,每课内容聚焦一个领域,依次为:旅游观光、传统艺术、节日活动、社会生活、体育运动、娱乐休闲、学校教育、国际交流、经济发展、商务活动、金融证券、环境保护、医疗保健、科学技术、法律法规、文学 ... |
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日本访书志校证(全2册)--书目题跋丛书(精)
『简体书』 作者:[清]杨守敬著 李小龙校证 出版:中华书局 日期:2025-02-01 杨守敬是晚清著名学者,长于舆地、金石、版本目录研究。1880—1884年他作为公使何如璋的随员东渡扶桑,在森立之等书志学家的引导下着力搜购日藏汉籍,“一时为之都市一空”,被日本学者引为憾事;后受黎庶昌所托辑刻《古逸丛书》,又编印善本书影《留真谱》,使得一大批中土久佚的文献在国内重新传播,堪称近代以来 ... |
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十不二门指要钞校释 中国佛教典籍选刊 全2册
『简体书』 作者:知礼 著,聂士全 校释 出版:中华书局 日期:2025-09-01 《十不二门指要钞》,二卷,宋代天台宗山家派大师知礼撰,为唐代湛然《十不二门》一文之注释。《十不二门》原为湛然《法华玄义释签》卷十四之一段文字,系论述《法华》本门十妙前所作之导论,后人录出该文,别行于世。《十不二门》号称难读,宋代天台学者对它的疏释多达七部,现存六部,其中《指要钞》尤以见地精粹著称。知 ... |
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新世纪高等学校俄语专业本科生系列教材:跨境电商实用俄语
『简体书』 作者:孙淑芳, 主编 出版:上海外语教育出版社 日期:2025-09-01 本书是国内首本专注于俄语跨境电商领域的实用教材,适用于俄语专业高年级学生和有一定俄语基础的跨境电商从业者。全书分为概述、售前、售中、售后四部分,内容涵盖商品描述、商品价格、商品选择、支付方式、包装发货、物流跟踪、售后服务及评价管理等电商核心环节。为降低学习难度,书中俄语文本均标注重音,并配有高质量译 ... |
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果蔬加工工艺学(高等学校食品科学与工程类专业教材)
『简体书』 作者:王琴,肖更生 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-08-01 《果蔬加工工艺学》以果蔬加工基础知识及其应用为主线,全面系统地介绍果蔬的成熟、采摘、运输、贮藏及各类加工工艺,并针对不同加工品介绍了具体的工艺流程和操作要点,如罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒果醋酿造等。教材分析了国内外果蔬加工现状、原料特性及质量控制技术,强调理论与实践结合,将基础知识和相 ... |
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校企“双元”合作开发教材 职业院校旅游类专业新形态活页式教材--旅游大数据分析
『简体书』 作者:李炼 出版:中国旅游出版社 日期:2025-01-01 为顺应旅游业发展趋势,主动适应旅游业数字化转型升级和智慧旅游人才培养,编写了本教材。本书适用于高等职业院校旅游类专业教师、学生,相关行业从业人员和社会学习者。主要内容包括旅游大数据分析概述、旅游大数据收集与采集、旅游大数据管理与治理、旅游大数据统计分析与挖掘、旅游大数据可视化、旅游大数据分析综合实操 ... |
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校企“双元”合作开发教材 职业院校旅游类专业新形态活页式教材--会展项目策划
『简体书』 作者:宋慧娟 出版:中国旅游出版社 日期:2025-03-01 本书为全面阐释会展项目策划的职业院校旅游类专业的新形态活页式教材。本教材的编写加大了与专业和行业的有机结合,明确了《会展项目策划》这一专业板块教材的育人目的和所达到的专业目标,突出校企结合,充分考虑学生的实际需求,通过精心的教学设计与训练,更好地提升学生工作后的综合能力和素养。 ... |
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2024年中国外语教材发展报告
『简体书』 作者:北京外国语大学中国外语教材研究中心 出版:外语教学与研究出版社 日期:2025-06-01 《2024年中国外语教材发展报告》共八章。第一章概述2024年我国外语教材发展的宏观形势、突出特点和主要成就,并展望未来发展方向。第二章至第七章分别阐述中小学外语教材建设、职业院校外语教材建设、高等学校外语教材建设、外语数字教材建设及国际中文教材建设。每章主要内容包括相关政策、教材出版概况、教材使用 ... |
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高等学校文科类专业大学计算机教学要求(第7版——2022年版)
『简体书』 作者:教育部高等学校大学计算机课程教学指导委员 出版:高等教育出版社 日期:2024-01-01 《高等学校文科类专业大学计算机教学要求(第7版——2022年版)》(以下简称《教学要求2022年版》)是在第6版的基础上修订而成的,第6版是由高等教育司组织制定的,由高等学校文科计算机基础教学指导委员会编写。《教学要求2022年版》是由高等学校大学计算机课程教学指导委员会新文科工作组、全国高等院校计 ... |
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