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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 菜馍双全 ”共有 79475 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍） 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
经典徽菜 经典徽菜
『简体书』 作者：周士元，孙跃廷　　出版：安徽科学技术出版社　　日期：2018-01-01
《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 130.6

从小爱吃的菜 从小爱吃的菜
『简体书』 作者：贝太厨房　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-10-01
东北大拉皮、四川水煮鱼、新疆大盘鸡、扬州狮子头、京味炸酱面百余种各地美食，总有属于你的家味~ 制作时间、分量、用料计算精准，步骤讲解清晰，提示贴心到位，难点部 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.5

健康大锅菜 健康大锅菜
『简体书』 作者：冯旭东，路正社 主编　　出版：陕西师范大学出版社　　日期：2018-12-01
本书内容依托陕西师范大学饮食服务部门现使用的《餐饮信息管理系统》和学生食堂打饭神器自助称量系统的基础事实数据，参考专业的营养膳食知识，结合食堂厨师的实际操作经验 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.9

一汁一菜就好 一汁一菜就好
『简体书』 作者：土井善晴　　出版：辽宁人民出版社　　日期：2019-07-01
在一个追求味蕾刺激、即使完全不用做饭也可以活下去的快捷时代，日本知名的料理研究家、国民大厨土井善晴提出如何吃饭代表着你如何生活食如其人的主张，倡导回归带有情感温度的家庭料理。 家庭料理即使不好吃也没关系做饭和吃饭都是对内心的养育。提出食育的概念和重要性。 而对于日本人来讲，*基本的和食原型，即为 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.3

餐桌上的药菜 餐桌上的药菜
『简体书』 作者：刘春生 王海　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2017-08-01
本书主编刘春生是北京中医药大学教授、博士生导师，精通专业，热爱美食，作为一个资深美食爱好者，将专业知识在美食领域拓展运用。普通人眼里的绿植，是他眼中的食材；医生 ...		 詳情>>
售價：HK$ 71.1

快手蒸菜 快手蒸菜
『简体书』 作者：陈长芳　　出版：旅游教育出版社　　日期：2019-09-01
本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款，突出快手的特点，都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读，我们将内容分为蒸鱼蒸肉蒸海鲜蒸家禽蒸蔬菜创意 ...		 詳情>>
售價：HK$ 91.8

蒸菜真健康 少油健康的蒸菜书 素食肉食清蒸方法教程家常菜谱书 家用食谱 新手入门学做菜 蒸菜真健康 少油健康的蒸菜书 素食肉食清蒸方法教程家常菜谱书 家用食谱 新手入门学做菜
『简体书』 作者：　　出版：黑龙江科学技术出版社　　日期：
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售價：HK$ 45.8

热菜制作 热菜制作
『简体书』 作者：朱海刚，李惠民，蒋廷杰，秦嵩　　出版：旅游教育出版社　　日期：2019-06-01
《热菜制作》以篇进行总体划分，每篇中以模块形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；准备原料部分，罗列了制作主辅料；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点；拓展空间部分， ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.8

食·新味 匠心创意菜 食·新味 匠心创意菜
『简体书』 作者：　　出版：吉林科学技术出版社　　日期：
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售價：HK$ 51.1

热菜制作 热菜制作
『简体书』 作者：　　出版：重庆大学出版社　　日期：
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售價：HK$ 97.4

热菜制作 热菜制作
『简体书』 作者：人力资源社会保障部教材办公室，上海市职业　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-01-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 40.0

教学菜——鲁菜 教学菜——鲁菜
『简体书』 作者：包丕满　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-01-01
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售價：HK$ 50.0

教学菜——川菜 教学菜——川菜
『简体书』 作者：赵品洁等　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2022-01-01
1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、氽、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.4

教学菜——上海菜 教学菜——上海菜
『简体书』 作者：赵子余　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2022-01-01
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售價：HK$ 48.3

教学菜——湘菜 教学菜——湘菜
『简体书』 作者：周军亮　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2022-02-01
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售價：HK$ 38.0

蒸菜、靓汤、饮品大全 蒸菜、靓汤、饮品大全
『简体书』 作者：邱克洪　　出版：黑龙江科学技术出版社　　日期：2022-06-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 45.8

美食天下-金牌地道特色菜 美食天下-金牌地道特色菜
『简体书』 作者：吴建达　　出版：河北科技出版社　　日期：2016-01-01
一学就会的彩图实拍特色家常菜谱 厨师必备的烹饪秘籍 人人都会的金牌家常菜 家庭主妇保姆必学的拿手好菜 炖肉 炒菜 炖汤食欲大增的美味家常菜（四色铜版） ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.7

相声神探2：报菜名 相声神探2：报菜名
『简体书』 作者：王晓磊　　出版：河南文艺出版社　　日期：2022-05-01
◆ 看似一本正经搞笑，其实正儿八经烧脑！ ◆ 历史畅销小说作家王晓磊喜剧推理力作，喜剧元素融入烧脑破案，经典相声制造笑点不断。 ◆ 1起离奇命案，10段经典 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.4

南疆瓜菜高效栽培实用技术 南疆瓜菜高效栽培实用技术
『简体书』 作者：　　出版：气象出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 32.2

菜田探案录——林成教授从业笔记 菜田探案录——林成教授从业笔记
『简体书』 作者：林成　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2022-09-01
本书收集了0多起蔬菜生产中有关种子（种苗、种薯）质量的投诉以及一些疑难问题的典型案例，旨结技术经验，给现实生产提供经验借鉴。同时，本书也整理了作者一些重要的技术建议和技术质疑。书中的案例主要发生在田间菜地，但也发生在贮藏场所，括一些设施园艺和采后生理学的技术问题。本书编纂的案例是按蔬菜的种行归类。有 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.4

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