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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 张学政，李家枢，清华大学金属工艺学教研室 编 ”共有 9449 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	研路——清华大学研究生风采录 『简体书』 作者：赵岑、梁君健　　出版：清华大学出版社　　日期：2023-12-01 本书汇编了近年来清华大学研究生特等奖学金、蒋南翔奖学金、一二九奖学金及国家奖学金等获得者的个人风采，全方位展示了优秀学子在学术科研、职业发展等方面的成果，突出了当代优秀青年人的家国情怀和远大抱负，展现了清华学子勇于担当、行胜于言的优良作风和精神面貌。本书展现清华学子如何走过学术之路、如何平衡科研与生 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	无机非金属材料工艺学 『简体书』 作者：赵鹏　　出版：人民交通出版社　　日期：2023-09-01 无机非金属材料工业是国民经济的基础产业，在国民经济发展战略中占有重要的地位。《无机非金属材料工艺学》课程是继《材料科学基础》等课程之后为无机非金属材料工程本科专业开出的一门专业课。本书分为绪论篇、玻璃工艺学篇、水泥工艺学篇、陶瓷工艺学篇、耐火材料工艺学篇、晶体工艺学篇、无机非金属材料工业生态与环保篇 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	食品罐藏工艺学 『简体书』 作者：汪秋宽　　出版：科学出版社　　日期：2024-04-01 《食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果蔬罐藏工艺。每一章都设置了案例教学和思考题。《食品罐藏工艺学》注重知识拓展、教学内容和手段的改进，以加深学生对所学内容的理解掌握。教 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	香料制备工艺学（高等学校香料香精技术与工程专业教材） 『简体书』 作者：赵铭钦　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 《香料制备工艺学》由长期从事香精香料教学与科研的专业技术人员编写，包括绪论，天然香料的制备方法与技术，生物产香技术制备香料，不同种类天然香料及其制备工艺，合成香料的原料及分类，烃类香料制备工艺，醇、酚、醚类香料制备工艺，醛、酮类香料制备工艺，羧酸、酯类香料制备工艺，杂环类香料制备工艺，含硫类香料制备 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	烹调工艺学（第五版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《烹调工艺学（第五版）》在第四版教材进行修订而成，延续了上一版本的结构体例，以一般烹调工艺流程为主线，突出实践教学，重视素质培养。本书主要内容包括绪论、烹调工艺准备、初加工工艺、分割及其成形工艺、组配工艺、烹制工艺基础、调和工艺基础、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、造型与盛装工艺、宴席烹调工艺、中国式烹 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	制药工艺学（数字案例版） 『简体书』 作者：唐凤翔　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-01-01 制药工艺是药物生产的核心技术。本书共7章，包括绪论、化学制药工艺路线的设计与选择、化学制药工艺优化、微生物发酵制药工艺、制药工艺放大、微通道反应器连续流技术在制药行业的应用和制药废弃物回收等。本书内容与福州大学“制药工艺学”课程教学团队建设的*线上一流课程相配套。本书在介绍制药工艺学的研究内容、 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	果蔬加工工艺学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：王琴，肖更生　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 《果蔬加工工艺学》以果蔬加工基础知识及其应用为主线，全面系统地介绍果蔬的成熟、采摘、运输、贮藏及各类加工工艺，并针对不同加工品介绍了具体的工艺流程和操作要点，如罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒果醋酿造等。教材分析了国内外果蔬加工现状、原料特性及质量控制技术，强调理论与实践结合，将基础知识和相 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	浓香型白酒工艺学 『简体书』 作者：李大和　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 《浓香型白酒工艺学》主要介绍浓香型白酒酿造原辅材料、相关微生物、制曲、酿酒工艺、酿造技艺的传承与创新、人工老窖、酒的贮存、品评、酒体设计、酿酒生产设备、生产计算、酒的过滤及包装等内容。该书由李大和教授担任主编，组织该院一批富有实践经验的科技人员，查阅了大量技术文献，结合他们的科研、设计、生产实践，共 ...	詳情>>	售價：HK$ 138.0

	清华大学藏战国竹简（玖） 『简体书』 作者：清华大学出土文献研究与保护中心 编，黄德宽 主编　　出版：中西书局　　日期：2019-11-01 《清华大学藏战国竹简（玖）》共收录简文四种五篇，都是前所未见的佚文。《治政之道》篇与第八辑《治邦之道》思想内容相关，字词运用一致，根据竹简保存的相关信息综合判断，二者可合而为一，是一篇罕见的政论长文。《治政之道》主张为政自上始，治政之要在于兴人，而兴人的标准是贤德等，其观点多与儒家思想相合，也呈现出 ...	詳情>>	售價：HK$ 1755.0

	生物工艺学（第二版） 『简体书』 作者：秦宝福　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 本书为“生物产业高等教育系列教材”之一，强调基础理论与实际技术、传统工艺与新发展工艺相结合，注重体现工艺环节的科学性与整体设计的经济性。全书共17章，主要阐述了有机溶剂、有机酸、糖类、脂类化合物、酒类等工业产品，以及维生素、核酸类、抗生素、酶类、蛋白质类药物、工业化学品等利用生物工艺技术生产的原理和 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.8

	机械制造工艺学 第4版 『简体书』 作者：王先逵 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-11-01 根据近年来机械制造技术的发展，同时保持“机械制造工艺及设备专业教学指导委员会”制订的教学计划和课程教学大纲编写的。全书内容共分七章，即绪论、机械加工工艺规程设计、机床夹具设计、机械加工精度及其控制、机械加工表面质量及其控制、机器装配工艺过程设计、机械制造工艺理论和技术的发展。作为精品教材，力求精益求 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.5

	中药制药工艺学 『简体书』 作者：朱华旭，唐志书 著　　出版：人民卫生出版社　　日期：2024-11-01 制药工程是以药学、化学、生物技术、工程学等相关学科综合所形成的一门新兴交叉学科，其作为一个相对独立的新兴学科，具有自己广阔的研究领域。本次制药工程专业规划教材的编写修订工作将在总结上一轮教材编写经验的基础上，积极吸取近年来制药工程专业发展所取得的成果，进一步完善制药工程专业教材体系和教材内容。以期能 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.5

	新能源化工工艺学 『简体书』 作者：杨建文、潘金前、陆振欢 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-02-01 本书从化学与化工工艺视角对新能源化工基础知识、主要类型新能源化工工艺、电能储存与转换关键材料及其应用系统制造工艺进行了系统阐述。全书共分7章，包括生物质能源化工、氢能源化工、锂离子电池材料合成工艺、锂离子电池、燃料电池、太阳能电池等。本书可作为能源化学工程、材料化工、生物化工、新能源技术及应用等专业 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	焊工工艺学 第3版 『简体书』 作者：许莹 王洪喜　　出版：机械工业出版社　　日期：2025-03-01 本书全面系统地介绍了常用焊接方法的原理、特点、设备、材料、工艺参数及基本操作，并简要介绍了焊接结构常用的金属材料以及焊接检验过程，使学生能够结合实际生产，在掌握基本操作技能的同时，初步掌握与实际生产相关的专业基本知识。本书在编写过程中，力求体现知识的先进性，突出实用性，增加企业实践案例，使内容反映岗 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.7

	化学工艺学（第四版） 『简体书』 作者：浙江大学 华东理工大学 编 单国荣 张德祥 潘鹏举 主编　　出版：高等教育出版社　　日期：2024-12-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，也是面向21世纪课程教材。 第四版教材共分九章：第一章绪论，第二章化工资源及其初步加工，第三章通用反应单元工艺，第四章无机化工反应单元工艺，第五章有机化工反应单元工艺，第六章煤化工反应单元工艺，第七章精细化工反应单元工艺，第八章高分子化工反应单元工艺 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.9

	食品工艺学 第四版 『简体书』 作者：周家春、刘卫兵 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	陶瓷工艺学（第三版） 『简体书』 作者：于岩 谢志鹏 主编　　出版：高等教育出版社　　日期：2025-07-01 全书内容包含 8个章节，包括：走进陶瓷、陶瓷原料、陶瓷配方、陶瓷成型、陶瓷烧成、陶瓷加工、陶瓷性能与测试、现代陶瓷概览，并在附录中附陶瓷前沿进展、陶瓷知识图谱及典型名瓷三方面的拓展阅读内容，用丰富的数字技术立体化展示我国璀璨的陶瓷历史文化和陶瓷产业的最新成就，使读者在掌握陶瓷材料科学基础和工程应用通 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	车工工艺学（下册） 『简体书』 作者：杜俊伟　　出版：机械工业出版社　　日期：2025-07-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	操斧伐柯 取则不远 ——清华大学中文系研究生学术论文写作备览 『简体书』 作者：清华大学中文系选编　　出版：清华大学出版社　　日期：2018-11-01 本书系配合清华大学中文系研究生中文学术规范与专业素质课而编选，汇集该系教师近年来部分学术论文，内容包含中文学科所涉及的主要方向，突出选题新颖、方法独特、遵从学术规范等特点，有助于学生掌握学术论文选题、写作的基本要领，希望可以为中文系各专业研究生提供学术论文写作上的借鉴。 ...	詳情>>	售價：HK$ 126.4

	首届古文字与中华文明国际学术论坛论文集 『简体书』 作者：黄德宽 主编、清华大学出土文献研究与保护中心 编　　出版：清华大学出版社　　日期：2025-07-01 为贯彻落实习近平总书记致甲骨文发现与研究120周年贺信精神以及文化传承发展座谈会讲话精神，深入发掘甲骨文等古文字的思想文化内涵，发扬和传承中华优秀传统文化，推进中华文明与世界文明的交流互鉴，清华大学组织创办了“古文字与中华文明”国际学术论坛。 2023年10月21日上午，首届“古文字与中华文明”国 ...	詳情>>	售價：HK$ 217.8

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