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神奇中国人文地理百科绘本3（全5册）
『简体书』 作者：铃儿闪亮 出版：电子工业出版社 日期：2024-11-01 ”神奇中国人文地理百科绘本”系列，以五个引人入胜的故事为引，带领大小读者游历中华大地的无限风光。从上海\猫公主皇冠”丢失事件的神秘追踪，到江苏桃花扇中诗谜的雅致解密；从广东热火朝天的厨王争霸赛，到浙江蜥蜴秋舸的精明生意经；再到海南小青蛙与百合花的温馨绽放，每个故事都巧妙交织着地域特色与地理智慧。地理 ... |
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漫画几何学 来自哈佛数学系拉里·戈尼克的趣味知识漫画《漫画生物学》姊妹篇
『简体书』 作者：拉里·戈尼克 出版：中信出版社 日期：2024-09-01 这是The Cartoon Guide系列作品中的一本，关注的领域是平面几何学。 什么是几何学？ “几何”（geometry）这个词最初的意思是“土地测量”，这也正是欧几里得时代古希腊人常用它做的事情。不过，后来我们发现，还有很多地方都会用到它，就连厨房里也能见到几何学的力量。 或许你还没发现 ... |
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漫画小学生上学记 校园欢乐多
『简体书』 作者：三只喵 出版：河北少年儿童出版社 日期：2025-04-01 学生们要开始报兴趣社团了。喜欢美食的王笑天毫不犹豫地决定加入烹饪社，他幻想着在厨房里大展身手，制作出美味佳肴。然而，肖肖乐却犹豫不决，轮滑社、绘画社、音乐社……每一个都让他心动不已。可是，老师说每个学生只能参加一个社团，这让肖肖乐十分烦恼。突然，他意识到最适合自己的社团是…… ... |
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搅搅拌拌，做菜做饭：科学之友经典图画书
『简体书』 作者：[日]林明子、谷川俊太郎、加古里子、仲谷正史等著，彭懿 译 出版：接力出版社 日期：2025-07-01 《搅搅拌拌，做菜做饭》[日]西卷茅子 著 [日]西内久典 审订 在厨房里，和妈妈一起做好吃的饭菜，孩子们来帮忙把切好的配料、调味料混合吧。有的东西混合后会溶解，有的不溶解。糖和盐放进汤里，慢慢就溶解了。油和醋搅拌一起，静静放一会，却分两层了。茶叶不溶解，水却有了味道，原来茶叶里有东西溶进水里了。做 ... |
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航海王 专题书 第5卷
『简体书』 作者：[日]尾田荣一郎 著 张旭 译 出版：浙江人民美术出版社 日期：2024-10-01 本书由尾田荣一郎原著，集英社编撰，包含目前《航海王》人物设定的故事，配有精美的手绘图片和解说，《航海王》在国内拥有超高的知名度，其漫画的销量超高。本书为与《航海王》漫画书内容相关，在日本深受欢迎，具有良好的口碑。本书为本系列中的第5本，主要板块有重要角色番外小说连载《艾斯》SSBS撤谎布画廊、海盗厨 ... |
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家里闯进一艘船 小猛犸世界精选绘本
『简体书』 作者：[西班牙]赫尔曼.S. 米勒 出版：电子工业出版社 日期：2025-08-01 今天水管有点儿不一样，好像被什么堵住了……原来是一艘大船！确切地说，顺着水管道闯进房间的是飞鱼号，这是一艘巨型商船，而驾驶它的鱼船长犯了一个小小的导航错误。这个突发状况实在让房间里的小男孩大惊失色，幸好奶奶正在厨房里准备食物，没有注意到任何事情。为了不吓到奶奶，男孩得马上和船员们一起制定一个计划，在 ... |
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住宅装饰装修技术指南
『简体书』 作者：曹义龙，孙培都 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-08-01 本书主要分为住宅装修设计篇、工程篇及验收篇。主要内容包括：住宅装修设计、厨房与卫生间设计、给水排水与电气工程设计、分项工程设计、设计项目案例、文明施工与拆除、施工前检查与临时用电安全、轻体砖砌筑与轻钢龙骨隔墙及吊顶施工、电气工程与给水排水施工、抹灰工程与防水工程施工、瓦工与油工工程施工、安装厨卫集成 ... |
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烹调基本功（第2版）
『简体书』 作者：邵国俊，谢洪山，侯邦云 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-08-01 本书于2023年已入选山西省“十四五”首批职业教育规划教材立项建设教材目录。本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目成果系列教材《烹调基本功》第2版。本教材共包括4个部分，分别是厨工体能训练、勺工训练（包括炒瓢与炒锅〈双耳炒锅〉的训练）、刀 ... |
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西餐厨房用具使用宝典
『简体书』 作者：[美]恰克·威廉姆斯 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 本书介绍了西餐厨房内必不可少的厨具的使用解读和基本的烹饪技法，书中第一部分介绍了西餐厨房内常用厨具和设备的使用指南，包括产品说明、烘焙用具和烹调用具的用途，以及入门级的刀具样式和使用方法。第二部分介绍了实用度满满的250多种烹饪技巧，包括鱼类、谷类、水果类、家禽类、贝类、蔬菜类等烹饪技法以及铁扒、香 ... |
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川菜的味道美学 辣椒真味川菜核心秘诀地域饮食文化随笔丛书
『简体书』 作者：石光华 出版：广东人民出版社 日期：2023-10-01 “辣椒”是四川的标志，川菜味道的核心秘诀之一。本书是近年来石光华《新周刊》专栏美食文章的结集呈现，以“辣椒”为媒，收入的数十篇文章，分别围绕青辣、鲜辣、干辣、煳辣、香辣、酱辣等6大篇章，比较系统全面地呈现了“辣椒”——这一川菜味道的核心秘诀。书中介绍了作者与数代川厨相交甚密、凝成友谊的故事；对川厨心 ... |
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厨刀是怎样制备的
『简体书』 作者：李晶，李积回 编 出版：冶金工业出版社 日期：2023-08-01 本书从厨刀的历史和分类出发，介绍了厨刀性能的要求和检测方法、失效形式、使用维护方式；详细分析了厨刀制备流程及各流程中钢材的质量控制方式，包括厨刀用钢的制备技术、厨刀用钢的热成型加工技术、厨刀用钢的冷加工与退火技术、厨刀刀坯的热处理工艺等，阐述了辊锻形变热处理工艺和复合轧制工艺在厨刀制备中的应用；在厨 ... |
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从小走进厨房-营养丰富的煮鸡蛋
『简体书』 作者：何文楠 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 嘟嘟在厨房里为爸爸妈妈准备爱心早餐——煮鸡蛋。在妈妈的帮助下，营养丰富的煮鸡蛋顺利出锅啦！没想到，一道简单的煮鸡蛋，竟然还有这么多注意事项，做饭的学问还真不少！ ... |
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体育赛事接待酒店餐饮管理技术规范
『简体书』 作者：徐康 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-01-01 本书共分为七章，包括体育赛事接待酒店餐饮服务人事行政管理技术规范、体育赛事接待酒店餐饮服务供应链管理技术规范、体育赛事接待酒店餐饮服务厨政管理技术规范、体育赛事接待酒店餐饮服务营运管理技术规范、体育赛事接待酒店餐饮服务品质控制管理技术规范、体育赛事接待酒店餐饮服务工程管理技术规范、体育赛事接待酒店餐 ... |
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老饭骨的家常菜 （国宝级名厨天团“老饭骨”官方菜谱！ ）
『简体书』 作者：老饭骨 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-04-01 以北京饭店原行政总厨郑秀生、商务部十大中华名厨孙立新为首的名厨天团老饭骨们以“传承技法，毫无保留”的精神，呈现“凉拌素菜”“凉拌肉菜”“可口素菜”“醇美肉菜”“鲜美水产”“煲汤”“面食”“主食”“甜食”“小吃蘸酱”十大分类的188道匠心之作，同步收录老饭骨好吃绝招与老饭骨厨艺知识，让您不走弯路做美食 ... |
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老饭骨的家常菜
『简体书』 作者：老饭骨 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-04-01 以北京饭店原行政总厨郑秀生、商务部十大中华名厨孙立新为首的名厨天团老饭骨们以“传承技法，毫无保留”的精神，呈现“凉拌素菜”“凉拌肉菜”“可口素菜”“醇美肉菜”“鲜美水产”“煲汤”“面食”“主食”“甜食”“小吃蘸酱”十大分类的188道匠心之作，同步收录老饭骨好吃绝招与老饭骨厨艺知识，让您不走弯路做美食 ... |
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烤箱做家常菜一学就会：100+肉食狂欢、50+海鲜盛宴、80+素食之光，承包全家365天不重样！
『简体书』 作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-06-01 本书是大众厨房的烤箱家常菜食谱大全。汇集近300道广受欢迎的经典焗烤美食菜谱，其中包括独具风味的焗烤肉，肉鲜味美的焗烤海鲜，以及酸甜可口的焗烤蔬菜、蛋类、水果。不论是材料、调料的准备，还是焗烤过程的每一步，对他们各自美味的重点，本书均做出全面详细地介绍。若厨房里有一台烤箱，各种口味、各种菜色，都能轻 ... |
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垃圾处理工职业技能标准 CJJ/T 325-2025
『简体书』 作者：中华人民共和国住房和城乡建设 出版： 日期：2025-09-01 本标准的主要技术内容是：1.总则；2.术语；3.基本规定；4.生活垃圾填埋处理工职业技能标准；5.生活垃圾焚烧处理工职业技能标准；6.生活垃圾堆肥处理工职业技能标准；7.厨余垃圾处理工职业技能标准；8.大件垃圾处理工职业技能标准；9.园林垃圾处理工职业技能标准；10.装修垃圾处理工职业技能标准；11 ... |
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色彩 照明 厨房：室内设计入门基础课程
『简体书』 作者：[日]主妇之友 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 本书结合日常工作中发现的问题加以研究，阐述了室内设计与陈设领域色彩学习的观点和想法。在编写上力求直观生动，采用了大量的实例照片进行理论联系实际的探讨，语言生动活泼，图片编排有序，理论清晰易懂。比如餐厨空间，按风格分类，用专业的餐厨空间设计理念，结合具体的餐厨空间布置案例，多方位对餐厨布置进行详尽点评 ... |
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厨房里的中药铺·调料篇
『简体书』 作者：谢东浩，冯辉，徐中菊 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-08-01 本书由上海交大健康传播发展中心策划，为“中医药科普读物”系列之一，是一本医学科普著作。在内容上，本书通过神话故事、传说、诗词等通俗易懂的故事或文学作品，介绍了百姓厨房里常用的调味料在中药学上的传统功效、现代应用及使用方法等方面的知识。本书将晦涩的中医药专业知识用通俗易懂的语言娓娓道来，以文字和图片相 ... |
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文艺心理阐释
『简体书』 作者：鲁枢元 出版：浙江文艺出版社 日期：2023-11-01 1879年，冯特在莱比锡创建了世界上第一个心理学实验室，标志着现代心理学学科的诞生；1908年，弗洛伊德发表了《作家与白日梦》，为文艺心理学面世揭开序幕；1924年，鲁迅翻译了日本学者厨川白村的《苦闷的象征》并在大学课堂讲授，成为国内引进文艺心理学系统理论的第一人；1936年，朱光潜出版了中国学者的 ... |
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