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农业部农产品加工局 著作
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海参的营养与精深加工技术
『简体书』 作者：赵前程、李莹 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面，详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异，海参蛋白质和多糖的消化特性，海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化。重点对海参中重要活性成分多糖的研究进行了阐述，从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖进行了全面、系统 ... |
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常用产品数控加工（上册）A教程
『简体书』 作者：禹诚，周姗，高明 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 教材分为同步做（A）教材和同步学（B）教材，内容包含1个项目、9个子任务，任务载体均来源于单级圆柱齿轮减速器主要零件的转化，开发由简到难、螺旋递进的实用性教学项目链，并基于项目任务工作过程系统化，融合了机械制图、钳工、互换性技术测量、零部件测绘、数控车加工技术、数控铣加工技术、CADCAM技术应用 ... |
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休闲食品加工技术（黄茂坤）
『简体书』 作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《休闲食品加工技术》一书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍了休闲食品的加工方法，引入食品行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖、年轻人喜欢且有共鸣的时尚零食。教材内容按原料划分，涵盖谷物类休闲食品、薯类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、乳类休闲食品、豆类休闲食品、坚果与籽类休闲 ... |
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数控车床编程与仿真加工
『简体书』 作者：周瑜飞 出版：同济大学出版社 日期：2024-11-01 本书从企业的实际技能需求出发选定教学内容，由校企共同开发编写。本书依据国家推动现代职业教育高质量发展的指导思想，结合“1 X”职业岗位技能要求，以项目式为编写体例，辅以实际工作中典型的零件加工程序，介绍数控车床加工程序的编制与仿真校验的相关内容，旨在培养学生解决实际问题的能力。本书共5个项目，包括数 ... |
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数控加工工艺与编程（王建强）
『简体书』 作者：王建强、王文博、刘冉冉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 本书以工作任务为导向，将数控车、铣、加工中心的加工工艺和程序编制方法等专业技术融合到实际任务中，充分体现了“教—学—做”一体化的项目式教学特色，重点突出与技能相关的专业知识，理论知识以实用、够用为度。书中以FANUC 0i 数控系统为例诠释了五个项目：项目一介绍了数控车床的基本概念、坐标系、对刀方法 ... |
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机械加工综合实训
『简体书』 作者：张晓平 编 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2017-11-01 《机械加工综合实训（中级）高职高专“十三五”规划教材》是以《职业技能鉴定标准》为依据，结合高职教育的特点，按照中级工技能等级标准编写的教材。 《机械加工综合实训（中级）高职高专“十三五”规划教材》分五部分：部分为钳工，介绍锉配及综合技能训练；第二部分为车削，介绍梯形螺纹、蜗杆与多头螺纹、偏心 ... |
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高新技术在特色杂粮加工中的应用
『简体书』 作者：张美莉，马萨日娜，张晶，张亚琨，白雪，阿荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《高新技术在特色杂粮加工中的应用》聚焦食品高新技术在杂粮原料及副产品加工中的应用，是内蒙古农业大学粮油与植物蛋白团队历经十余年精心研究的成果结晶。全书共包括五章内容：第一章主要关注裸燕麦和荞麦中抗氧化肽的提取及活性研究；第二章探究预处理技术对燕麦麸皮理化特性、体外发酵特性带来的影响，及其对大鼠肥胖的 ... |
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数控车铣加工编程与操作
『简体书』 作者：高倩刘德成宋艳丽 出版：机械工业出版社 日期：2025-05-01 本书主要内容共8章，第1～3章主要介绍了数控车床的基本知识、数控车削加工工艺、数控车床的操作与编程，并以华中数控HNC808DiT数控系统为例，介绍了车床数控装置的编程指令；第4～7章主要介绍了数控铣床的基本知识、数控铣削加工工艺、数控铣床的操作与编程，并以华中数控HNC808DiM系统为例，介 ... |
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天然纺织纤维加工化学
『简体书』 作者：邓一民 出版：西南师范大学出版社 日期：2010-09-01 《天然纺织纤维加工化学》共七章，内容涵盖天然纺织纤维的理化性能、纺织工业用水及处理、纺织助剂、麻纤维脱胶与除杂、毛纤维加工化学、蚕丝脱胶及除杂、羽毛纤维等方面。第一章介绍了天然纺织纤维的理化性能及纤维素、蛋白纤维的结构与性质；第二章探讨了纺织工业用水及印染废水的处理方法；第三章详细阐述了纺织助剂的分 ... |
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食品加工工程与技术探究
『简体书』 作者：孙贤记，张杨萍，姜加良 著 出版：中国建材工业出版社 日期：2025-03-01 本书从食品工程伦理介绍入手，针对食品企业伦理与责任建设作了阐述；接着分析了食品工程学原理，为后续加工提供理论基础；另外，着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。本书可作为食品加工技术、食品营养与检测、食品安全与质量管理等食品科技工作者的参考用书，对食品 ... |
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数控铣削编程与加工 第4版
『简体书』 作者：张宁菊 曹澍 陈成 出版：机械工业出版社 日期：2025-07-01 书是国家双高院校（专业群）建设项目成果教材、首届全国机械行业职业教育精品教材、“十二五”江苏省高等学校重点教材，是经校企“双元”合作开发的教材，也是高等职业教育双证制项目教学改革用书，是以国家职业标准《铣工》中相关数控加工内容和数控领域的1+X等职业技能标准为依据编写、并融入现代数控加工的新技术、新 ... |
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实用冲压模具现场加工与装配
『简体书』 作者：刘再华 主编 粟汝才、胡再兴、李新亮 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 冲压模具需要按照图纸和技术要求进行组装、加工、安装和调试等工作，以确保能够正常工作并达到生产要求。《实用冲压模具现场加工与装配》整理了冲压模具现场调校常见工艺节点的操作方法、技术要求和故障处理，内容包括零配件现场装配、品质控制、模具调试、现场作业流程及安全等方面。其核心目的是规范模具制造和使用，提高 ... |
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产品设计材料与加工工艺（第2版）
『简体书』 作者：焦玉琴 出版：电子工业出版社 日期：2024-12-01 为了适应新形势下工业设计专业对设计材料与加工工艺的教学要求，我们在总结多年教学经验的基础上编写了本书。全书共8章，前3章主要讲述材料的分类，材料的物理、化学、力学性能，材料的表面处理，设计材料的质感等共性问题；后5章分别讲述金属材料、塑料、木材、玻璃、复合材料的性能特点与加工工艺等问题。本书力求文字 ... |
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热带木本油料加工技术（黄昭先）
『简体书』 作者：黄昭先 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 《热带木本油料加工技术》根据我国近年来热带木本油料加工业的生产现状和技术发展，全面阐述了热带木本油料油脂加工的工艺理论和生产技术。全书共分八章，系统论述了热带木本油料作物的特性、分布、重要性及多方面应用；深入剖析了油料基础知识，涵盖定义、形态结构、化学组成和物理性质等；详细讲解了油脂制取的多种方法， ... |
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果蔬产品贮藏与加工
『简体书』 作者：李忠 常雪花 出版：机械工业出版社 日期：2025-08-01 本书以新疆地方特色果蔬的贮藏与加工为主线，基于新疆地区果蔬区域布局，详细介绍了果蔬贮藏和加工的基本原理、工艺流程、技术要点和产品质量控制，突出介绍果蔬贮藏设备的结构、操作及冷库的设计安装、焊接技术。梳理了从香梨、苹果、葡萄及冬枣的贮藏技术，再到红枣制干、辣椒酱和杏酱制作，果蔬汁饮料、番茄制品、梨酒、 ... |
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多轴数控加工编程及仿真实例
『简体书』 作者：吕辉 出版：电子工业出版社 日期：2025-09-01 本书聚焦多轴数控加工编程及仿真技术，以4个典型实例（圆凸台零件、变距滚轮、亚力山大头像和涡轮叶片）为载体，系统讲解从工艺分析到程序编制的完整流程，内容涵盖坐标系设置、刀轴控制、刀路优化等关键技巧。本书从简单零件加工工艺到复杂曲面的多轴编程，结合丰富的图示与操作步骤，由浅入深地对各章内容及重点知识进行 ... |
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激光设备装调与加工技术
『简体书』 作者：钟正根 华学兵 杨鹏 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书结合2022 年最新发布的激光设备安装调试员职业工种内容，并与1+X 激光加工技术应用职业技能等级证书制度相结合编写而成，实现课证融通，为浙江省高职院校“十四五”重点立项建设教材。 本书主要内容包含激光设备与加工技术基础、激光光路安装与调试、激光打标设备装调技术、非金属激光雕切设备装调技术、激光 ... |
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农副产品加工
『简体书』 作者：刘小鸣 张涛 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-04-01 本教材结合专业融入粮农食品安全评价职业技能等级证书的相关内容。考虑高职院校食品加工方向的专业主要以当地区域性的食品加工企业或连锁经营门店的全面性，以培养生产一线高技能人才为目标，不单注重农副产品加工这门课程自身学科体系的完整性，又兼顾了不同地方食品类高职院校对实际教学内容上相对独立性和侧重性的需求。 ... |
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数控铣床（加工中心）编程100例
『简体书』 作者：刘蔡保 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本书面向实际生产，从学习者的角度出发，按照产品由简单到复杂、由单一模块到配合零件、由基本外形到宏程序编制的纵向结构，逐步精细讲解编程的方法和要点，最后得到总体的编程能力的提升。本书每一道例题，遵循模块化结构，即：学习目的 加工图纸及要求 工艺分析和模型 FANUC程序 刀具路径及切削验证，使学习成为 ... |
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航空航天智能数控加工技术
『简体书』 作者：李迎光 出版：科学出版社 日期：2024-02-01 根据航空航天制造的特点及其对智能制造的需求，重点介绍智能制造的技术基础，并从智能制造新技术和智能制造新模式两个方面展开。在智能制造技术基础部分，介绍了最基础的一些相关概念和技术，侧重数据驱动，尤其是基于小样本数据的机器学习，融合机理和因果的最新研究方法。智能制造新技术部分重点是从金属构件数控加工、复 ... |
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