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	食物交换份标准和图示 『简体书』 作者：杨月欣　　出版：人民卫生出版社　　日期：2024-10-01 食物交换份是将食物按照类别、营养特征分类，按照所提供能量或某营养成分相近的原则，进行同类食物之间交换的质量换算表。中国营养学会于2023年6月12日发布了团体标准-食物交换份（TCNSS 020-2023），规定了食物交换份的定义、制定原则、使用原则及各类食物交换表。本图谱是对团体标准的宣贯和解读 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	学生营养健康状况监测报告（2012—2017年度） 『简体书』 作者：中国疾病预防控制中心营养与健康所　　出版：人民卫生出版社　　日期：2020-10-01 从2012年度到2017年度，我单位每年组织近百万学生开展营养健康状况监测评估。本报告分析计划实施过程中学生体格、营养状况、膳食摄入及饮食行为的变迁，以及县和学校组织实施计划过程中的食堂建设、营养教育等相关情况，并提出有针对性的建议。 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	营养健康小百科 『简体书』 作者：叁川上　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2024-06-01 《营养健康小百科》是为5~9岁儿童打造的科学启蒙百科图书。本书从营养健康的角度，讲述了食物和营养的关系，以及碳水化合物、膳食纤维、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水这些跟营养健康息息相关的知识。相信通过阅读本书，小读者会收获什么是健康的食物，身体需要哪些营养，食物怎样吃才有营养等健康小知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	国家哲学社会科学成果文库概要2022（国家哲学社会科学成果文库） 『简体书』 作者：全国哲学社会科学工作办公室　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-06-01 本书为入选2022年“国家哲学社会科学成果文库”的所有学术成果的概要介绍，主要包括研究的目的、意义及所使用的研究方法，成果的主要内容和重要观点，成果的学术创新和应用价值，以及未来研究方向展望等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	食品营养与健康（第二版） 『简体书』 作者：杨君，刘旭光，万俊　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 全书内容包括营养学基础、各类食物的营养及餐饮营养、营养与安全、膳食指导与食谱编制、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、营养与健康、强化食品及保健食品、社区营养管理和营养干预等，反映了健康管理的新趋势。本书适用于高等职业院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品智能加工技术、食品质量与安全等专业的教 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品营养与健康（刁恩杰） 『简体书』 作者：刁恩杰、谢鹏 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01 食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	常见慢性病营养配餐 『简体书』 作者：胡敏、姚伟荣 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 本书主要围绕常见慢性病的饮食原则、食物选择与食疗菜肴推荐、一日食谱等进行介绍，突出食物、营养与疾病的关系，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，讨论如何通过合理膳食促进健康。本书内容由浅入深，通俗易懂，应用性强，提供了大量科学实用的食谱，以供读者借鉴选用。本书可作为营养师、营养配餐师 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	家国天下--现代中国的个人、国家与世界认同 『简体书』 作者：许纪霖译者：　　出版：上海人民出版社　　日期：2017-02-01 清末民初，也就是中国的现代转型发生之初，中国在“认同”问题上，产生了共同体和个人两个层面的危机，分别表现为政治秩序危机和精神秩序危机。 一百年来，中国知识界对“中国”的想象并非铁板一块，它随着运动、思潮在变化，它在欧风美雨的家族天下之间摇摆挣扎，国家机器本身，也在不断调整，以获求统治的正当性， ...	詳情>>	售價：HK$ 95.2

	流动的盛宴：不可思议的食物之旅 『简体书』 作者：萨拉·默里[Sarah Murray]　　出版：商务印书馆　　日期：2025-05-01 本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅，以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会，食物从产地到餐桌，平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的？实际上，在人类文明的早期，我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天，冷链运输可以让挪威三文 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	药物的毒营养来解 『简体书』 作者：[美]苏西·科恩 著，冷雪， 梁玖雯 译　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2024-09-01 · 如果你的孩子刚刚经历了长期的抗生素治疗以对抗感染; · 如果你的家人需要长期服用糖尿病、高血压等药物以治疗相关疾病； ·如果你经常接触药物。 这本书会告诉你们如何通过摄入适当的食物与营养补充剂以消除药物的毒副作用，更好地补养身体，以提高健康质量。 药物在治疗疾病的过程中，也会盗取身体 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	膳食营养与血管健康 『简体书』 作者：翁建平，徐索文　　出版：中国科学技术大学出版社　　日期：2024-12-01 健康饮食是疾病预防治疗的关键因素之一。营养在整个生命中对心脏和血管的健康起着至关重要的作用，饮食质量的好坏亦与心血管疾病发病率及其死亡率密切相关。本书立足于最新的《改善心血管健康的饮食指南》中的循证指导建议，结合我国独特的文化习惯以及饮食模式，通过描述血管健康饮食模式的种类、优质的个体化食物清单及其 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	儿童食物过敏相关性胃肠疾病 『简体书』 作者：谢咏梅　　出版：人民卫生出版社　　日期：2024-08-01 1.内容包括食物过敏、食物不耐受、食物口服免疫耐受与辅食添加新策略、牛奶蛋白过敏、食物蛋白诱导的肠炎、嗜酸细胞性胃肠炎、蛋白丢失性肠病、功能性便秘、胃食管反流与嗜酸细胞性食管炎等。 2.针对性强，能够实际解决儿科医生对儿童食物过敏疾病的诊治问题。 3.呈现全面的食物过敏相关疾病架构，展现食物过敏 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	尤斯伯恩看里面：揭秘食物 『简体书』 作者：英国尤斯伯恩出版公司　　出版：接力出版社　　日期：2024-11-01 《揭秘食物》是一本适合5—10岁儿童阅读的科普图书。本书以主食、禽蛋类、乳制品、海产品等食物种类为线索，带领读者参观了大棚、农场、加工车间等食物生产和加工场所，介绍了不同地区的饮食习惯和地域特色。读完全书，小读者会对事物的来源和分布有初步的了解；其中鲜艳的配色和粗犷的线条甚至会让孩子爱上食物，爱上生 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.7

	可持续食物设计方法与案例 『简体书』 作者：景斯阳 刘诗宇　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-10-01 本书从多个维度全面介绍了可持续食物设计方法与案例，是一本系统整理食物设计相关研究和设计方法的特色书籍，它可以供对乡村振兴、品牌营造、可持续饮食、低碳消费、食品溯源、可持续消费引导、生态包装等食物设计相关议题感兴趣的设计师、设计从业者参考，也可以作为设计领域师生的学习研究参考书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.9

	餐桌上的加勒比：食物、文本与文化 『简体书』 作者：[英]萨拉·劳森·韦尔什，周建　　出版：浙江大学出版社　　日期：2025-08-01 本书为国家社科基金重大项目成果。本书主要通过口述、小说和非小说文本的方式来改革和扩展加勒比食物研究。作者通过七章，从美洲印第安人的食物方式一直研究到2018年的食品模式，使用口头陈述、文学文本、历史记载、旅行文学、回忆录和烹饪书籍来研究加勒比食品。通过对加勒比后裔的采访，详细描述了有关食物准备、烹饪 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	厨房实验室——食物的物理化学奥秘 『简体书』 作者：[英]罗伯特·L. 沃尔克后浪　　出版：广东旅游出版社　　日期：2024-03-01 为什么饼干上有孔？为什么蛋糕会膨胀？微波是如何产生热量的？防止汽水跑气的最佳方法是什么？你有没有想过，食物和烹饪与科学之间有着怎样有趣的联系？罗伯特·沃尔克带你走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界。也许你和提出问题的网友一样，在下厨时总会产生各种各样的不解，不妨来看看书中有没有你想要的答案；或 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食物设计 『简体书』 作者：周睿、杨子莹、高森孟 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-06-01 这是一本立足于设计学学科和中国本土饮食文化，关于食物设计研究的著作。本书首先对食物设计的概念与内涵进行了梳理、界定和探讨。其次从设计应用角度切入，专门针对食物设计提出了“餐桌框架”维度模型，分别从官能、场景、关系、功能等方面阐述了食物设计的创新路径。对食物设计范畴的外延，诸如药食同源观念、食品包装、 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	宠物营养与食品（陶妍） 『简体书』 作者：陶妍、田长永 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价、宠物食品推荐、宠物科学饲喂、宠物营养配餐、宠物营养调控等五个项目，涵盖从事宠物食品销售、宠物饲养管 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	儿童营养核心教程 『简体书』 作者：洪莉 编　　出版：人民卫生出版社　　日期：2024-05-01 《儿童核心营养教程》在营养学基础上将儿童生长发育与营养、儿科疾病营养、儿科营养管理与实施进行详细科学的讲解，对临床儿科有很强的指导性，书稿体例规范、逻辑清晰、文字质量较好。 1.本书共分为四大部分。每一章节分为“掌握、熟悉、了解”三个层次，每一章节后附相关练习题或病例分析。本书编写团队权威，主编洪 ...	詳情>>	售價：HK$ 184.8

	青少年科学营养配餐 『简体书』 作者：刘方成 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2025-03-01 科学营养配餐有助于满足青少年对能量和各种营养的需求，维护身体各项功能，促进生长发育，增强体质，提高免疫力，进而提升学习效率。全书从”营养知识学生必 备””平衡膳食健康保证””学生就餐营养指标””一日三餐合理安排””食品卫生安全保障””良好习惯文明用餐””饮食调理健脑护眼””学生配餐精选食谱”八方面展 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

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