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《五体球课程学生运动能力测评规范》解读
『简体书』 作者：于素梅 游学军 张英 等 编著 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2025-04-01 《五体球课程学生运动能力测评规范》解读主要分为两大部分，共七章内容。第一部分为第一章，主要从整体上介绍《五体球课程学生运动能力测评规范》的基本内容、使用建议及实施保障。第二部分为第二章到第七章，主要对五体球课程学生运动能力一级到六级的测评进行解读，具体包括达标要求、测评方法、测评工具和操作视频。本书 ... |
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《滑雪课程学生运动能力测评规范》解读
『简体书』 作者：于素梅 刘元国 姜广庆 等 编著 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2025-04-01 《滑雪课程学生运动能力测评规范》解读主要分为两大部分，共七章内容。第一部分为第一章，主要从整体上介绍《滑雪课程学生运动能力测评规范》的基本内容、使用建议及实施保障。第二部分为第二章到第七章，主要对滑雪课程学生运动能力一级到六级的测评进行解读，具体包括达标要求、测评方法、测评工具和操作视频。本书还对各 ... |
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计算机网络基础与应用
『简体书』 作者：吴献文 肖素华 田卫红 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 ... |
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《滑冰课程学生运动能力测评规范》解读
『简体书』 作者：于素梅、刘元国、白晓晶 等 编著 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2025-05-01 《滑冰课程学生运动能力测评规范》解读主要分为两大部分，共七章内容。第一部分为第一章，主要从整体上介绍《滑冰课程学生运动能力测评规范》的基本内容、使用建议及实施保障。第二部分为第二章到第七章，主要对滑冰课程学生运动能力一级到六级的测评进行解读，具体包括达标要求、测评方法、测评工具和操作视频。本书还对各 ... |
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二氧化碳地质封存与监测
『简体书』 作者：彭苏萍 师素珍 王绍清 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书在阐述二氧化碳地质封存相关概念和封存机理的基础上，详细介绍了二氧化碳地质封存的数值模拟、选址指标体系、地球物理监测方法、潜力及风险评估，并分析了国内外典型项目案例。本书内容丰富，结构清晰，注重理论与实践的结合，同时融入课程思政元素，引导读者逐步深入学习，从而全面掌握二氧化碳地质封存与监测的相关技 ... |
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《乒乓球课程学生运动能力测评规范》解读
『简体书』 作者：于素梅 白敬锋 马一骁 等，编著 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2025-06-01 《乒乓球课程学生运动能力测评规范》解读主要分为两大部分，共七章内容。第一部分为第一章，主要从整体上介绍《乒乓球课程学生运动能力测评规范》的基本内容、使用建议及实施保障。第二部分为第二章到第七章，主要对乒乓球课程学生运动能力一级到六级的测评进行解读，具体包括达标要求、测评方法、测评工具和操作视频。本书 ... |
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护理文书书写指导手册（临床护理能力提升系列丛书）
『简体书』 作者：李葆华、童素梅 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2025-02-01 本书以护理人员书写意识薄弱、专业素质欠佳、电子操作不熟练等原因导致的护理文书质量缺陷问题为出发点，结合临床护理工作实际需要，较为详尽和全面地总结了护理文书书写内容与注意事项，纳入电子病历的录入示例，结合案例分析，整合医院与护理文书相关的各项工作流程与管理制度，便于临床进行护理工作时的查找与使用，以规 ... |
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《足球课程学生运动能力测评规范》解读
『简体书』 作者：于素梅、蔡向阳、王玮 等?编著 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2025-04-01 本书是对《足球课程学生运动能力测评规范》国家标准的详细介绍，包含三部分内容。《足球课程学生运动能力测评规范》概述，包含标准研制背景与意义、标准研制原则及依据、标准基本框架内容；《足球课程学生运动能力测评规范》1—6级等级测评，包含测评合格与达标要求、测评员要求、测评方法和成绩记录与评判方法内容；《足 ... |
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DK实用咖啡宝典
『简体书』 作者：Anette Moldvaer 著； 赵雯雯，袁天添，张伊妍 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 本书共分四大部分，分别介绍了咖啡的基本知识，世界各地的咖啡、咖啡器具，以及100种咖啡配方，中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。 ... |
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专业咖啡师手册2：意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导
『简体书』 作者：［美］ 斯科特·拉奥 [Scott Rao] 出版：重庆大学出版社 日期：2023-09-01 《专业咖啡师手册2：意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导》是一本关于关于意式浓缩咖啡和滴滤咖啡的专业操作手册。斯科特·拉奥（Scott Rao）用了14年时间总结和撰写了本书，详细解释了各种相关咖啡设备的优缺点，以及制作不同咖啡的注意事项，操作过程中的难点，等等。《专业咖啡师手册2》通过图文结合、深入浅 ... |
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专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导
『简体书』 作者：斯科特.拉奥 出版：重庆大学出版社 日期：2023-09-01 《专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导》是一本关于非加压咖啡的冲煮技术指南，如手冲、法压和虹吸咖啡等。斯科特·拉奥（Scott Rao）在书中详细介绍了萃取率与测量方法，解释了如何通过控制萃取率来改善咖啡风味，阐述了如何优化各种咖啡的冲煮方式，并详细拆解了每个步骤，最后还讲解了决定着 ... |
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世界的尽头是一杯好咖啡
『简体书』 作者：临风君 出版：人民邮电出版社 日期：2024-02-01 本书面向咖啡爱好者，不仅是咖啡知识的入门指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解读与实践指南，内容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙与风味品鉴、咖啡豆的甄别与选择、咖啡的冲泡与萃取、手冲咖啡的制作，以及咖啡师、时尚生活达人的咖啡生活体验。本书是作者40年品味咖啡、制作咖啡的经验积淀，是作者行走于世界各 ... |
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小粒种咖啡加工技术
『简体书』 作者：鲍晓华，董维多 出版：北京大学出版社 日期：2020-08-01 本教材主要包括6个方面，小粒种咖啡初加工；小粒种咖啡精深加工；速溶咖啡加工；风味咖啡加工；咖啡综合利用；实验实训。小粒种咖啡初加工包括小粒种咖啡鲜果的采收，鲜果的湿法、机械、干法等加工；小粒种咖啡精深加工包括咖啡豆的加工工艺，烘焙，研磨，包装贮运及管理等；速溶咖啡的加工，包括加工 ... |
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做一杯美味咖啡
『简体书』 作者：[日]堀口俊英 出版：北京美术摄影出版社 日期：2020-12-01 本书作者从事咖啡相关研究多年，在本书中介绍的咖啡菜单以及相配的点心都是精选中的精选。作者在咖啡调味方面多灵活应用水果的味道，介绍了柠檬咖啡、橙子咖啡、樱桃咖啡、杏仁咖啡等菜单。另外，还介绍了咖啡豆的选择方法、保存方法，以及整套咖啡制作的工艺。还介绍了与咖啡组成套餐的甜点菜单。在本书*后的部分，作者还 ... |
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咖啡美味手帖
『简体书』 作者：日本世界文化社 出版：文汇出版社 日期：2022-01-01 本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺，解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡，包括咖啡巴赫Café Bach秘传的美味手冲咖啡调制要义，堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆，丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡，并且洞察了咖 ... |
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精品咖啡学·总论篇
『简体书』 作者：韩怀宗 出版：浙江人民出版社 日期：2022-05-01 华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作，第三波精品咖啡大百科。 十年来，无数中国咖啡玩家都在反复阅读这套经典！ 几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡！无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡！无数咖啡馆主、咖啡师、从业者，因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱…… 咖啡简史、三波进化、名店 ... |
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图说咖啡[精装大本]
『简体书』 作者：[土]杰柯·R·格齐诺[Cenk R.，Girginol] 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 本书介绍咖啡的实用知识，从咖啡豆的选择、烘焙方法入手，到研磨、冲煮的技巧，收录了*贴近生活的数十款经典咖啡、地域传统咖啡、咖啡调酒和咖啡甜点等配方，以及冲煮方法和制作工序，同时详尽讲解了各式咖啡机、咖啡用具的操作方法。 ... |
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世界咖啡地图（新版）
『简体书』 作者：詹姆斯·霍夫曼 出版：中信出版社 日期：2020-06-01 《世界咖啡地图》是畅销全球的经典咖啡指南，咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛冠军詹姆斯霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以来加印21次，长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版，不仅全面更新全球各大产区的一手信息，也扩张了咖啡版图，增加了包括中国在内的六个咖啡新兴产国，更加完整地涵盖了全球咖啡产 ... |
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咖啡烘焙：进阶实践手册
『简体书』 作者：斯科特·拉奥 胡元正 出版：中信出版社 日期：2022-07-01 咖啡烘焙行业经典教科书。作者Scott Rao是行业内公认的咖啡烘焙教父，其专业度和影响力超过《世界咖啡地图》作者詹姆斯·霍夫曼。咖啡烘焙是咖啡行业最重要的环节。近年来，中国咖啡行业高速发展：对于数量日益增长的从业者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；对于咖啡爱好者，学会烘豆，可以让冲煮技术更上一个台阶， ... |
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完全咖啡知识手册（升级版）
『简体书』 作者：日本枻出版编辑部 编：张文慧 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 本书在第一版热销的基础上，分享了手冲咖啡的基础知识，其中详细介绍了选豆、烘焙、研磨、冲泡技巧、混合咖啡、冲泡水温、保存方法等内容，以及咖啡大师们给读者带来的自己独创的咖啡冲泡技巧，除此以外，还图文并茂地解说了拉花手法及技巧。 书中还详细分析了咖啡行业的11大趋势，包括罐装咖啡、高端精品瓶装咖啡、后 ... |
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