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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 中国烹饪协会编著、张海林主编 ”共有 590363 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	烹：烹饪如何连接自然与文明（饮食觉醒系列） 『简体书』 作者：[美] 迈克尔·波伦[Michael Pollan] 著；胡　　出版：中信出版社　　日期：2017-08-01 你骗得过味蕾，却骗不了你的胃。 烹饪，从广义上来讲，就是人们发明并使用一系列方法来将生鲜食材加工成可口营养的美食的过程，是人类做的*有趣也*有价值的事情之一。 美国饮食界的良心和引领者迈克尔波伦长期研究饮食，此次，他走访全球，向餐厅大厨、面包师、乳酪师、酿酒师等专业人士学习烹饪。在这个过程中，他 ...	詳情>>	售價：HK$ 100.1

	中国互联网金融年报（2020） 『简体书』 作者：中国互联网金融协会 编著　　出版：中国金融出版社　　日期：2020-12-01 本书是中国互联网金融协会组织编著的年度报告，汇聚了监管部门、从业机构和行业专家的多方智慧和观点，本书资料详实、覆盖全面，从行业的不同侧面呈现了中国互联网金融的发展历程与现状，是一部集权威性、专业性、全面性和实用性的扛鼎之作。本书基于监管部门对主要互联网金融业态的划分，以2017年各业态总量与抽样发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 199.7

	中国互联网金融年报（2021） 『简体书』 作者：中国互联网金融协会 编著　　出版：中国金融出版社　　日期：2022-02-01 本书是中国互联网金融协会组织编著的首部年度报告，汇聚了监管部门、从业机构和行业专家的多方智慧和观点，本书资料详实、覆盖全面，从行业的不同侧面呈现了中国互联网金融的发展历程与现状，是一部集权威性、专业性、全面性和实用性的扛鼎之作。本书基于监管部门对主要互联网金融业态的划分，以2019年各业态总量与抽样 ...	詳情>>	售價：HK$ 182.9

	中国名菜制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：唐英明　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01 《中国名菜制作工艺》作为高校烹饪专业核心教材，系统构建中国名菜制作的知识与技艺体系。本书先介绍中国烹饪及名菜发展历程、文化内涵，让学生了解深厚底蕴。接着深入讲解川菜、鲁菜、粤菜、苏菜中代表名菜原料准备、加工方法、烹调方法等，详细剖析关键技艺。通过图文并茂的方式，对经典名菜进行专业剖析，展示制作要点与 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：赵建民，金洪霞，邢君　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《中国饮食文化（第三版）》在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.8

	中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：金洪霞，赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《中国饮食文化概论（第三版）》在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模块，借以培养高等等职业院校的学生对中华民 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	中国职业教育质量年度报告（2023年度） 『简体书』 作者：中国教育科学研究院编著　　出版：高等教育出版社　　日期：2024-12-01 2022年，中国职业教育进入提质培优、增值赋能的高质量发展新阶段，贯彻落实党的二十大精神和新修订《中华人民共和国职业教育法》成为职业教育改革发展的主线。报告基于“中职—高职专科—职业本科”一体化发展设计新理念、新思路，考察职业教育的基础建设与发展保障，突出职业教育产教融合特征，全览职业教育在人才培养 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.5

	中国再保险行业发展报告（2024） 『简体书』 作者：中国再保险[集团]股份有限公司 编著　　出版：中国金融出版社　　日期：2024-12-01 《中国再保险行业发展报告（2024）》（以下简称《报告》）是介绍中国再保险行业发展全景的报告，从多个角度展示了中国再保险行业发展态势和最新实践，全面描绘了再保险行业积极落实党的二十大精神和党中央、国务院决策部署以及监管要求，深入推进科技转型，着力优化服务能力，不断强化风险防范的情况，有着向社会公众介 ...	詳情>>	售價：HK$ 184.8

	中国支付清算（2024年第1辑） 『简体书』 作者：中国支付清算协会 编　　出版：中国金融出版社　　日期：2024-05-01 本书紧紧围绕“宣传党中央、国务院经济金融工作部署，跟踪支付清算发展，研究支付清算理论、探讨支付清算实务、促进产业健康发展”的宗旨，密切关注国内国际支付清算发展的理论成果和改革动态，涉及国内外支付服务组织、账户管理、支付工具、金融基础设施、市场监管等主要内容，同时兼顾相关经济金融领域的重要问题，具有较 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.0

	中国支付清算（2024年第2辑） 『简体书』 作者：中国支付清算协会 编　　出版：中国金融出版社　　日期：2024-10-01 本书紧紧围绕“宣传党中央、国务院经济金融工作部署，跟踪支付清算发展，研究支付清算理论、探讨支付清算实务、促进产业健康发展”的宗旨，密切关注国内国际支付清算发展的理论成果和改革动态，涉及国内外支付服务组织、账户管理、支付工具、金融基础设施、市场监管等主要内容，同时兼顾相关经济金融领域的重要问题，具有较 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.0

	中国支付清算（2024年第3辑） 『简体书』 作者：中国支付清算协会 编　　出版：中国金融出版社　　日期：2024-11-01 本书紧紧围绕“宣传党中央、国务院经济金融工作部署，跟踪支付清算发展，研究支付清算理论、探讨支付清算实务、促进产业健康发展”的宗旨，密切关注国内国际支付清算发展的理论成果和改革动态，涉及国内外支付服务组织、账户管理、支付工具、金融基础设施、市场监管等主要内容，同时兼顾相关经济金融领域的重要问题，具有较 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.0

	中国信托业发展报告（2023-2024） 『简体书』 作者：中国信托业协会　　出版：中国财政经济出版社　　日期：2024-12-01 本报告沿袭了一贯秉承的以事实案例和数据统计为根据的?x究理念，高度贴近市场与实践，以专业的高度、公正的观点，全面分析了2023年信托业发展的现状、总结存在的问题，提出操作性的方案，并对2021年中国信托业的发展前景和趋势做出预测。报告的?x究范围涵盖2023年信托业发展的热点和难点问题，从行业分析、 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	中国支付清算（2024年第4辑） 『简体书』 作者：中国支付清算协会 编　　出版：中国金融出版社　　日期：2025-04-01 本书紧紧围绕“宣传党中央、国务院经济金融工作部署，跟踪支付清算发展，研究支付清算理论、探讨支付清算实务、促进产业健康发展”的宗旨，密切关注国内国际支付清算发展的理论成果和改革动态，涉及国内外支付服务组织、账户管理、支付工具、金融基础设施、市场监管等主要内容，同时兼顾相关经济金融领域的重要问题，具有较 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.0

	中国地理大通关（在阅读过程中感受全国各地山水风物，在神奇的山水风物中体悟人生真谛。） 『简体书』 作者：中国地理大通关　　出版：中国宇航出版社　　日期：2025-02-01 “读万卷书，行万里路。”读书、旅行，是我们认识世界最便捷的方式。中国疆域辽阔，想要真正游遍全国，是很难实现的。为此，我们设计了这本书，将读书与旅行结合，实现“在书中游中国”的目的。本书按照合理的旅行线路，从首都北京出发，全程经过23个省、5个自治区、4个直辖市和2个特别行政区，讲述各地的自然景观和人 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	烹饪工艺美术 『简体书』 作者：许磊，夏琳，何艳军　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-09-01 本选题是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本书分两个模块，分别为烹饪工艺美术知识模块、烹饪工艺美术技能模块。烹饪工艺美术知识模块主要介绍烹饪工艺美术知识，烹饪产品美感内涵与形式美构成，烹饪色彩艺术，烹饪图形、图案艺术；烹饪工艺美术技能模块主要介绍烹饪造型艺术、烹饪综合艺术与美 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	烹饪火候 『简体书』 作者：单守庆　　出版：中国商业出版社　　日期：2009-06-01 《厨行天下：烹饪火候》是同类图书中首次采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的火候：大火中火小火，火候种种，在此详说；急火慢火飞火，火候种种，在此区别；看火听火抢火，菜肴种种，在此制作。《厨行天下：烹饪火候》可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。《厨行天下：烹饪火候》对烹饪行业 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.8

	湘菜（中华饮食文化丛书） 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、准备 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	川菜（中华饮食文化丛书） 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 川菜是”南食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、100 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	鲁菜（中华饮食文化丛书） 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 鲁菜是”北食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、8 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	徽菜 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2025-03-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 徽菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的100道菜，设置了文化故事、主要原料 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

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