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【美】肯·林德纳 钱峰 【美】
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21世纪的货币与资本：通胀归来 （美）保罗·马蒂克
『简体书』 作者：[美]保罗·马蒂克 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 这是一本为陷入货币之网的我们揭开货币与资本神秘面纱的经济通俗读物。从金银到纸币，从货币时代到信贷时代，从大通胀到魔法货币，货币与资本如何影响经济运行的周期，它们 ... |
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个性化机器学习 [美]朱利安·麦考利
『简体书』 作者：[美]朱利安·麦考利 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 ·源于作者在加利福尼亚大学圣迭戈分校讲授的“推荐系统”和“网络挖掘”课程，在线提供代码示例和数据集，适合第一次接触机器学习相关课程的读者。 ·涵盖从电子商务到健 ... |
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科学之美：极致的黄金比例（精装版）
『简体书』 作者：[美]斯科特·奥尔森 出版：湖南科技出版社 日期：2024-10-01 获得著名作家苏童、毕飞宇，翻译家许钧推荐《科学天下 科学之美》是科学与艺术相结合的系列丛书全书迷人的手绘插画，内容之丰富，值得细细玩味与收藏。 从科学话题中提 ... |
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基于Python的模拟电路仿真器 [美]迈克尔·萨林
『简体书』 作者：[美]迈克尔·萨林 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 ... |
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Rust编程思想 [美]多尼斯·马歇尔
『简体书』 作者：[美]多尼斯·马歇尔 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书将Rust编程语言的学习难度降至比以往任何时候都低，作者以专家级的组织方式将本书分为简短、易于消化的章节，帮助读者快速入门。本书面向各个层次的开发者，作者从 ... |
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奇点临近（精装版） [美]雷·库兹韦尔
『简体书』 作者：[美]雷·库兹韦尔 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 在本书中，库兹韦尔通过将进化划分为六大纪元，探讨和分析了科学发展趋势，演绎并预测了科技发展的未来。他大胆预测：?21世纪30年代：人类大脑信息上传成为可能。?2 ... |
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数据质量管理：数据可靠性与数据质量问题解决之道 [美]巴尔·摩西
『简体书』 作者：[美]巴尔摩西[美]利奥加维什 [美]莫莉沃尔维克 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 你的产品仪表盘看起来时髦吗？你的季度报告过时了吗？你使用的数据集是坏的还是根本就是错误的？这些问题几乎影响每一个团队，但它们通常以一种临时的、被动的方式得到解决 ... |
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新社会 [美]彼得·德鲁克
『简体书』 作者：[美]彼得·德鲁克[Peter F. Drucker] 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 “现代管理学之父”彼得·德鲁克全集新版！ 德鲁克所著“工业社会三部曲”之一！ 要领略德鲁克不断涌动的精神力量，必须从他的思想源头开始。融会管理学、社会学、政治学 ... |
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电力零售的未来发展 [美]弗兰克·沃拉克
『简体书』 作者：[美]弗兰克·沃拉克 [美]伊恩·哈德曼 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 电力体制改革持续深化，我国已初步建成电力市场体系。2015年，中共中央国务院印发《关于进一步深化电力体制改革的若干意见》（中发〔2015〕9号），拉开了我国新一 ... |
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徐州饮食概论
『简体书』 作者：张涛，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进 ... |
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厨房管理
『简体书』 作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与 ... |
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烹调辅助手段
『简体书』 作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作 ... |
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面点制作技术
『简体书』 作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作 ... |
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中式烹调技法
『简体书』 作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调 ... |
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筵席知识与设计制作
『简体书』 作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全 ... |
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
『简体书』 作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。 ... |
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工程数学基础 [美]托马斯·J. 彭斯 [美] 因德瑞克·S.威奇曼
『简体书』 作者：[美]托马斯·J. 彭斯，[美]因德瑞克·S.威奇曼 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 人工智能时代的到来，利用计算建模和仿真技术计算和解决工程与科学问题已成为主流，为了更好地设计算法和利用计算软件，需要研究人员和软件使用者对数学的了解比过去更多。 ... |
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概率统计（原书第4版） [美]莫里斯·H. 德格鲁特 [美]马克·J. 舍维什
『简体书』 作者：[美]莫里斯·H. 德格鲁特 [美]马克·J. 舍维 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书是知名统计学家莫里斯·H. 德格鲁特（Morris H.DeGroot）编写的经典教材，畅销多年，被卡内基梅隆大学、哈佛大学、麻省理工学院、华盛顿大学、芝加 ... |
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数据、模型与决策（原书第16版） （美）杰弗里·D. 坎姆 （美）詹姆斯·J. 科克伦
『简体书』 作者：[美]杰弗里·D. 坎姆 ，[美]詹姆斯·J. 科克伦 ，[ 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书是美国高校定量管理决策教科书的领导者，30多年来被美国各大高校列为重要参考书。 ... |
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神经科学原理（英文版·原书第6版） [美]埃里克·R.坎德尔 [美]约翰·D.凯斯特
『简体书』 作者：[美]埃里克·R.坎德尔，[美]约翰·D.凯斯特 ， 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 诺贝尔奖得主坎德尔领衔主编，多位神经科学泰斗级人物共同编著，被业内誉为“神经科学圣经”“神经科学教科书金标准”，是神经科学领域的权WEI知识库。历经十年，更新到 ... |
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