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餐饮企业立体运营实战
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餐饮企业立体运营实战
『简体书』 作者：餐饮企业立体运营实战 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2018-06-01 本书是一本立体的餐饮运营攻略，分别从市场定位、团队打造、采购管理、后厨管理、菜品研发、用餐服务、宣传推广、促销策略、线上运营、品牌管理、危机公关等角度为餐饮企业提供全面的营销升级、品牌提升、业绩优化的解决方案，帮助传统餐饮企业实现快速转型升级、业绩倍增。 ... |
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企业全面运营沙盘模拟实战
『简体书』 作者：张宝东 出版：企业管理出版社 日期：2025-03-01 沙盘模拟实战是一种极具真实演练色彩的体验式高端培训课程，是集角色扮演、情景演练、案例分析、专题研讨、行动学习、理论应用、讲师点评等多种教学方法于一体的优秀教学模式，能够起到升级思维、拓展视野、提高能力、发现人才、缓和矛盾的作用。 本书第一章是企业战略管理沙盘模拟实战，战略是企业经营管理中最重要的事 ... |
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餐饮企业管理大百科
『简体书』 作者：《餐饮企业管理大百科》编写组 编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 《餐饮企业管理大百科》是一部专为餐饮业界量身打造的全方位、实战型管理宝典，共分为七篇，深度剖析餐饮企业从策划筹备到稳健运营的每一步精髓。内容涵盖了餐饮企业策划与开业筹备、餐饮企业店面运营与管理、餐饮企业营销推广与促销、餐饮企业采购与仓储管理、餐饮企业食品安全与卫生、餐饮企业成本控制与优化、连锁餐饮企 ... |
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餐饮服务与数字化运营
『简体书』 作者：王莉、卢萍、韩爱霞、林国 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本教材为酒店管理与数字化运营专业新形态一体化活页式教材，紧密围绕高星级酒店餐饮部及餐饮企业餐厅经理的典型工作任务展开，按照掌握基础服务、创新产品设计、强化标准管理、把握数字化运营的岗位能力递进的学习思路，精心设置了七个模块，包括：行业认知、餐厅服务、主题宴会设计、物资管理、成本控制、收益管理、质量管 ... |
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餐饮服务与数字化运营
『简体书』 作者：梁海兰、赵聪、周美琳 出版：清华大学出版社 日期：2024-09-01 本教材深入解读和贯彻党的二十大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以思政育人为目标，严格参照行业服务规范及标准，以学生为主体，以教师为主导，引导学生在开展行动、完成任务中学习，帮助学生在主动解决问题的过程中建构知识体系、提升实践能力。 本教材共分七个项目，包括餐饮概述、餐饮服务基本技能 ... |
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餐饮服务与数字化运营（第2版）
『简体书』 作者：韩爱霞 鹿敏 出版：旅游教育出版社 日期：2024-06-01 《餐饮服务与数字化运营》（第2版）包括走近餐饮业、提供中餐服务、提供西餐服务、掌握餐饮服务设计、学习餐饮数字化营销、把控餐饮经营与收益以及进行餐饮督导与管理。本次修订，在书中融入党的二十大精神，注重培养学生的工匠精神；融入了中国特色传统文化元素，以弘扬民族精神，提升学生的文化素养；对【学习目标】进行 ... |
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企业内部审计实务详解：审计程序+实战技法+案例解析（第2版）
『简体书』 作者：企业内部审计编审委员会 出版：人民邮电出版社 日期：2024-10-01 内部审计是在组织内部进行的一种独立客观的监督和评价活动，通过对企业的管理效能和经营决策进行评审，可以全面有效地发现企业管理中的薄弱环节。为了帮助企业实现其组织目标，合理审查和评价经营活动及内部控制的适当性、合法性和有效性，我们特意编写了本书。 本书严格依据《中国内部审计准则》和《企业内部控制基本规 ... |
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森林草原防灭火训练与实战
『简体书』 作者：《森林草原防灭火训练与实战》委 著 出版：中国林业出版社 日期：2023-07-01 森林草原防灭火与实战是一本面向新队员的重要教材和老队员的必学读本，是“森林和草原防火扑救”系列图书之一，介绍了林火基础知识、原理和扑救方式、指挥方法、避险等，是森林草原消防队员的必学实训读本。章林火基础知识节森林草原火灾一、森林和草原概述二、森林火灾一森林火灾的概念二森林火灾等级三森林火 ... |
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餐饮企业HACCP理论与实践（王红波）
『简体书』 作者：王红波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《餐饮企业HACCP 理论与实践》共分为六篇十章，旨在为餐饮企业HACCP 管理体系的建立和实施提供理论参考和实践指导。其内容包括餐饮食品标准与法规分类归纳解析、餐饮企业食品安全风险来源分析、餐饮企业HACCP 管理体系的建立与实施、餐饮企业食品安全检测、餐饮食品安全事故应急处理与舆情管控、大型餐饮 ... |
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旅游餐饮服务企业会计（第4版）
『简体书』 作者：丁元霖 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-08-01 《旅游餐饮服务企业（第4版）》根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容紧扣旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十五章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容 ... |
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餐饮企业股权战略与风险管理
『简体书』 作者：胡光瑞、赵磊 出版：中国财富出版社 日期：2025-01-01 全书共分为七个部分。第一部分股权力量－破局而出的智慧，第二部分餐饮企业股权设计－整合资源、分配利益，第三部分 股权激励－餐饮企业成功的秘籍，第四部分股权股权融资－餐饮企业快速发展的利器，第五部分餐饮企业门店合伙人的股权实践，第六部分餐饮企业股权风险的规避－不走弯路就是捷径，第七部分推动餐饮企业的“股 ... |
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全程运作：酒店餐饮高质量发展运营工具书
『简体书』 作者：孙正林 出版：中国商业出版社 日期：2024-07-01 餐饮之本，在于精良的产品与优质的服务；餐饮经营，在于平衡产品、服务及品牌内核的不变和当今消费生态的万变。本书立足产品出品、环境营造、服务优化、运营推广、品牌升维这五大餐饮业核心板块，从餐饮之本到餐饮经营，全面而系统地阐述了当今时代餐饮企业的运作和运营。无论是创业者想要了解整个行业的运作模式，还是从业 ... |
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餐饮企业会员运营实战指南 体系搭建+操作实务+案例解析
『简体书』 作者：王紫剑 出版：人民邮电出版社 日期：2021-04-01 在当今的餐饮行业，会员运营已成为餐饮企业的生命线。只有维护好会员，才能获得持续发展。意识到这一点的餐饮企业管理者，都在深耕会员运营和管理，以期在风云变幻的餐饮行业和日益激烈的竞争环境下实现突围并稳健增长。 《餐饮企业会员运营实战指南 体系搭建 操作实务 案例解析》由具有十余年餐饮企业会员运营实战经 ... |
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餐饮开店实战宝典：短视频推广+新店筹备+外卖运营+质量管理+品牌打造
『简体书』 作者：王涛 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 本书从经营餐饮店如何避坑、如何做好抖音布局、如何选址、如何做好设计、如何做好外卖业务运营、如何做好餐饮营销、如何做好餐饮采购控制、如何做好餐饮组织管理、如何做好餐饮安全管理、如何做好餐饮连锁管理、如何做好餐饮品牌管理等方面，对餐饮店的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析，并辅以大量实际案例。 本书针 ... |
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新出海：中企海外本土化实战手册
『简体书』 作者：彭家荣 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 这是一本系统性地向中国企业介绍如何在海外市场成功立足，实现本土化，从而尽可能快地获得本地人认可与信任的实战手册。 本书作者总结提出的美讯5R方法论，即企业在海外拓展业务时，应以“只为实用主义”为准则，以PR（公共关系）的内容（讲好故事）、渠道（长期运维）为抓手，实现企业在海外市场GR（企业在海外市 ... |
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企业大模型实战：核心技术与行业赋能
『简体书』 作者：惠润海 出版：电子工业出版社 日期：2024-12-01 本书系统化探讨大模型在企业场景中的技术与应用，全面覆盖大模型兴起的技术背景、发展趋势，以及提示词工程、智能体、模型微调、推理等关键应用技术。书中重点介绍了LangChain等开发框架，并深度剖析医疗、教育、智能驾驶、科研等行业应用案例，展现大模型赋能产业升级的巨大潜力。本书遵从理论到实践的路径，致力 ... |
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餐饮企业运营与管理全案
『简体书』 作者：孙宗虎 出版：人民邮电出版社 日期：2021-02-01 这是一本关于餐饮管理人员如何干好工作的图书。《餐饮企业运营与管理全案》始于流程，细说过程，关注全程，附带规程，成于章程，体现了很强的操作性和实务性。 《餐饮企业运营与管理全案》在介绍流程与流程管理的基础上，详细介绍了餐饮企业的客户定位与价值分析管理、餐饮品牌宣传推广管理、餐饮促销与外卖订单管理、餐 ... |
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餐饮企业运营与管理（第2版）
『简体书』 作者：向跃进 邱澄 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-07-01 本书共分为7个模块、12个项目、20个任务，内容涉及现代餐饮企业经营与管理，现代中餐厨房布局设计与运行管理，中央厨房运行管理，餐饮企业前台服务运行管理，现代餐饮企业成本构成，中餐厨房常用设备使用和基础维护以及厨房安全管理等。每个模块以“项目导学-教学目标-案例导入-任务布置-任务实施-课后思考”的体 ... |
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大国顶梁柱：“央企楷模”报告文学作品集2023
『简体书』 作者：中央企业党建思想政治工作研究会 编 出版：中国经济出版社 日期：2024-11-01 国务院国资委党委宣传部已连续编辑出版六辑《大国顶梁柱》“央企楷模”报告文学作品集，本书为第七辑，共收录了7篇报告文学作品。“央企楷模”评选表彰是国务院国资委面向中央企业组织开展的一项年度性典型选树活动，本书的这些作品就是以“央企楷模”为创作对象，这些楷模中有研发和试水前沿科技的创新团队，有国家重点工 ... |
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B2B营销——品牌策略与运营实战
『简体书』 作者：曾庆虹，朱赛金，张薇 出版：中国铁道出版社 日期：2025-01-01 在激烈的市场竞争中，很多B2B企业都意识到了长期围绕自身核心价值进行品牌营销的重要意义，但却不知如何入手。本书就聚焦B2B企业的品牌营销，讲解品牌策略与运营实战方法。 本书包括B2B品牌营销深度认知、B2B品牌营销运营策略、B2B企业组织能力建设上、中、下三篇。在上篇，本书讲解了数字时代下B2B品牌 ... |
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