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	食品安全国家标准常见问题解答 『简体书』 作者：食品安全国家标准审评委员会秘书处 编　　出版：中国标准出版社　　日期：2016-09-01 为做好食品安全国家标准宣贯工作，食品安全国家标准审评委员会秘书处根据对外咨询答复和第三方机构收集的社会各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题，组织编写了《食品安全国家标准常见问题解答食品安全国家标准实施指南系列丛书》。《食品安全国家标准常见问题解答食品安全国家标准实施指南系列丛书》按照不同 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	食品安全国家标准汇编.食品添加剂.一 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准438项及营养强化剂标准15项。食品添加剂标准包括《复配食品添加剂通则》、《食品工业用酶制剂》通用要求，及各单一品种食品添加剂质量规格标准；食品营养强化剂标准主要为各单一品种营养强化剂的质量规格标准。 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	食品安全国家标准汇编 通用标准 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中农药和兽药最大残留限量，食品中添加剂和营养强化剂的使用要求以及食品标签要求等通用食品安全技术要求，适用于所有的食品类别，构成了食品安全国家标准体系的基础。本册收录了自2010年以来，我国颁布实施的9项通用食品安全国家标准及相关标准的问答。其 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	食品安全国家标准汇编.检验方法.一 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处编　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 收录了检验方法类食品安全国家标准138项，其中理化检验方法90项（包括兽药残留检验方法标准29项）、微生物检验方法22项、毒理检验方法26项。 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	食品安全国家标准汇编 食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 本册收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准73项，其中食品产品50项、特殊膳食用食品9项，食品生产经营规范6项、食品相关产品8项。 ...	詳情>>	售價：HK$ 195.0

	食品安全国家标准汇编.食品添加剂.四 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准438项及营养强化剂标准15项。食品添加剂标准包括《复配食品添加剂通则》、《食品工业用酶制剂》通用要求，及各单一品种食品添加剂质量规格标准；食品营养强化剂标准主要为各单一品种营养强化剂的质量规格标准。 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	食品安全国家标准汇编.食品添加剂.五 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准438项及营养强化剂标准15项。食品添加剂标准包括《复配食品添加剂通则》、《食品工业用酶制剂》通用要求，及各单一品种食品添加剂质量规格标准；食品营养强化剂标准主要为各单一品种营养强化剂的质量规格标准。 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	食品安全国家标准汇编.食品添加剂.二 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准438项及营养强化剂标准15项。食品添加剂标准包括《复配食品添加剂通则》、《食品工业用酶制剂》通用要求，及各单一品种食品添加剂质量规格标准；食品营养强化剂标准主要为各单一品种营养强化剂的质量规格标准。 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	食品安全国家标准汇编.食品添加剂.三 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准438项及营养强化剂标准15项。食品添加剂标准包括《复配食品添加剂通则》、《食品工业用酶制剂》通用要求，及各单一品种食品添加剂质量规格标准；食品营养强化剂标准主要为各单一品种营养强化剂的质量规格标准。 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	食品安全国家标准汇编.检验方法.二 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 收录了检验方法类食品安全国家标准138项，其中理化检验方法90项（包括兽药残留检验方法标准29项）、微生物检验方法22项、毒理检验方法26项。 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	老人如何食养——舌尖上的长寿健康指南 『简体书』 作者：老人如何食养——舌尖上的长寿健康指南　　出版：湖南科技出版社　　日期：2024-11-01 本书是“餐桌旁的健康体验，美食里的长寿指南”。本书由省内一线临床专家为老年人量身打造，按照中医理法方药用的逻辑思路，从老年人生理特点、老年人食养优势、老年人辨体施膳、中医经典里的食养良方、中药里适合老年人的美食、老年人常见健康问题的食养策略、患病老人的食养策略七个维度入手，全方位向读者展示老年人为什 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品安全检测（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《食品安全检测》以食品检验岗位能力需要为主线，融入最新国家标准、新技术、新工艺、新方法及课程思政内容，通过扫码看课件课前测试及微课等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全检测的工作技能，实现职业能力的提高。依据食品检测岗位实际工作需求，本教材将该课程构建为四个模块：食品添加剂 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	食品安全法律速查手册 『简体书』 作者：《食品安全法律速查手册》编委会　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-09-01 本书收录了现行有效的与食品安全相关的法律、行政法规、司法解释、部门规章及重要的规范性文件、行业标准等，全面覆盖了食品安全的重点内容。法规编排注重关联性、逻辑性、常用性，体例清晰、查询方便。本书对重点法律附加解读，可指引读者迅速找到自己需要的条文；分类细致，对内容较多的领域进一步细分，便于读者按需查找 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	旧色如画 『简体书』 作者：旧食　　出版：人民邮电出版社　　日期：2024-11-01 本书是摄影师旧食近10年来的美食静物摄影作品合集，共分为旧色如画、枝果垂实、竹炉汤沸、此去经年、时节风物、故里田园、一念炊烟、年华暗换、仓庚百谷、三分醇甜10章，收录了精心挑选的作品364幅。这其中既包括了果蔬类、饮品类、甜点类、家常菜、五谷米粮和食材、传统年节美食等不同题材的作品，同时也涵盖了时光 ...	詳情>>	售價：HK$ 438.9

	食药同源食品加工学（孙宝国 ） 『简体书』 作者：孙宝国 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-05-01 “十四五”以来我国食品工业发展迅速，新技术新工艺新产品不断涌现，随着“健康中国”战略的提出，食药同源食品因其独特的“药”、“食”两用优势，具有重要的研究意义。本书共八章，系统地介绍了食药同源食品的原料、功能、特性、加工工艺和贮存方法等。内容深入浅出，逻辑性强，涵盖范围广，部分内容涉及学科的前沿。为方 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	校园名厨的菜 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 『简体书』 作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-12-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会为中国教育后勤协会的分支机构，一直致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨”培训班的成果转化，精选了参培学员的 185道代表菜品，皆为具有地方特色、代表本单位餐饮水准的特色菜品。每道菜品皆详细介绍了主料、辅料、调味 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：肖功年，楚秉泉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《功能性食品学》系统全面地介绍功能性食品概述、功能性食品对人类健康的贡献、功能性食品的现状与发展趋势等，阐述功能性糖类、蛋白质、脂类、维生素等功能性食品原料的理论基础，介绍清除自由基的功能特性产品及一系列特殊人群的功能性产品，编写了针对功能性食品的评价方法和加工技术。教材内容兼顾理论性和实用性，可提 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	食品微生物学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：杨玉红，魏晓华　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 食品安全关乎人类健康与社会的稳定和发展， 微生物污染往往是引发食品安全问题的重要原因， 作为食品企业安全控制链中的重要监控点， 微生物监控贯穿食品原辅料供应、食品加工与销售的全过程， 是保证食品安全的关键控制环节。 特别是随着现代生命科学和现代食品工业的迅猛发展， 微生物应用技术对食品工业发展产生了 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	食品化学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：杨玉红　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 食品原料保鲜，加工方法改进，新型食品开发，贮藏方式选择，食品安全与质量控制，都需要建立在食品化学的理论与技能基础上。本书通过对食品营养价值、安全性和风味特征的研究，揭示食品的化学组成、结构、功能和理化性质，以及这些性质在食品加工过程中的化学变化规律。本教材可供高等职业教育食品智能加工技术、食品质量与 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 依据食品检测岗位实际工作需求，本教材包括六个项目：食品中水分含量的检测、食品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质和氨基酸态氮含量的检测、食品中灰分和矿物质含量的检测、食品中维生素含量的检测，使学生掌握食品安全检测基本理论知识和食品安全检测岗位应用性知识的同时，学会食品营养成分检 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

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