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营养与脑健康
『简体书』 作者：钱令嘉,蒋与刚 主编 著作 程义勇 出版：人民军医出版社 日期：2015-11-01 本书由中国营养学会组织国内百余位专家集体编纂而成。总论介绍脑的发育、构成等基础知识，并从化学成分、应激、炎症和情绪等方面论述了营养与脑健康的总体联系。各论详细介绍能量与宏量营养素、维生素和微量元素、传统营养素以外食物及其成分与脑健康的关系。作者通过严谨的科学研究，指导人们合理摄入各种营养素，促进脑和 ... |
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