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为什么要吃肉
『简体书』 作者:郭锡铎 出版:湖南科技出版社 日期:2023-06-01 肉是人们三餐中的桌上菜,无人不识,也几乎无人不吃。但是很少有人会深入考虑为什么会吃肉?是为了营养还是为了满足口腹之欲?人类由猿到人的进化经历了几千万年,人类吃肉也经历了三百多万年的选择,这个选择是人类进化本身的内因与外因共同推进物种进化的结果。 本书以动物学、考古学、遗传学、营养学、肉品学、烹饪学 ... |
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烟熏炉原理与应用技术
『简体书』 作者:施明、郭锡铎 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2016-12-01 ... |
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