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赵建民，梁慧 编
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南宋四雅：书画器物中的南宋生活美学（烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜戾家，体验宋朝人的雅致生活）
『简体书』 作者：许丽虹，梁慧 出版：浙江大学出版社 日期：2025-04-01 《南宋四雅》是一部深入探讨南宋时期生活美学的精彩著作。作者许丽虹和梁慧通过丰富的史料和精美的插图，详细介绍了南宋时期的插花、焚香、点茶和挂画这四种雅致的生活方式。书中不仅展现了南宋人如何在日常生活中追求高雅情趣，还揭示了这些艺术形式背后的文化内涵和历史背景。无论是插花的精致、焚香的幽玄、点茶的技艺， ... |
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古珠之美
『简体书』 作者：许丽虹，梁慧 出版：北京日报出版社 日期：2024-10-01 这本书要谈的是古代珠子，一颗颗小小的古珠，蕴含着千百年的沧桑变化。两位作者通过挂坠、耳饰、戒指、念珠、手串和项饰几部分，将古珠的魅力及其背后的历史、文化娓娓道来，同时将古珠的美于生活之中展现。 ... |
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中国烹饪概论（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，梁慧 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《中国烹饪概论》，本书在着重突出我国高等职业教育特征的基础上， 尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的*研究成果和发展动态信息， 包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的*成果。内容分为八个章节， 包括中国烹饪综述、中国烹饪发展简史、烹饪作业的三要素、中国烹饪基本工艺、中国烹饪菜肴 ... |
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住餐业中小民营企业绿色管理：逻辑-机制-战略
『简体书』 作者：梁慧 出版：中国政法大学出版社 日期：2019-01-01 中国住宿餐饮业开始进入绿色转型期，企业作为转型升级的微观主体对精细化、成本控制和高品质提出更高要求。 梁慧著的《住餐业中小民营企业绿色管理（逻辑机制战略）》对中国住宿餐饮业中小民营企业绿色管理的驱动机制、绩效影响机制及企业竞争优势提升路径，展开理论研究和实证检验，揭示了在转型升级背景下中小民营企 ... |
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雅活·一珠一玉，一诗一词
『简体书』 作者：许丽虹，梁慧 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-01-01 《诗经》里绝世美人的婚礼装是什么样的？汉朝的豪车是什么样的？大唐自信的女人是谁？玫瑰在古代竟是种宝石？是谁引领了翡翠珍珠的辉煌时代？原来一颗小小的古珠，背后竟藏着如此有趣的历史故事。 本书以《诗经》、唐诗、宋词等古诗词中的珠玉为眼，讲述了玉佩、琼琚、青玉案、金步摇等27种古珠的前世今生，以及背后 ... |
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红色基因传承系列丛书：红色纪念日
『简体书』 作者：梁慧 主编 出版：济南出版社 日期：2022-09-01 中国共产党在百余年的奋斗历程中，写就了一篇篇砥砺奋进的篇章，留下了一个个铭记革命历史、深藏红色记忆的纪念日。每一个红色纪念日都不是孤立存在的，它们以历史为轴，带领我们走进那一段段艰苦卓绝却熠熠生辉的革命历史。《红色纪念日》精选中国共产党成立和发展史上所产生的重要纪念日，深入挖掘这些纪念日背后的史实和 ... |
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传统生活之美·帝王家的珠玉
『简体书』 作者：许丽虹 梁慧 著 出版：黄山书社 日期：2022-10-01 这是一本写古珠玉的书，更是一本借古珠玉透视历史、洞见传统文化的书。以一个独特的视角，展示出历史庞大精微的细节。历史与当下、政治与审美、信仰与经济、习俗与工艺，在书中融为一体，交相辉映，趣味横生。丰富的图片加强了文字的现场感，问句式的标题，如“唐妆与宋妆区别在哪里？郑和下西洋如何买买买？明朝皇帝和官员 ... |
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吉光片羽：《红楼梦》中的珠玉之美
『简体书』 作者：许丽虹，梁慧 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-06-01 本书将《红楼梦》这一传世经典中不被人注意的细节珠玉单独抽离出来，以古珠爱好者的视角重读《红楼梦》。不仅为古珠故事增添新的趣味，也为读者理解《红楼梦》提供了崭新而别样的视角。讲述珠玉故事时，作者亦对《红楼梦》中不被人重视的情节进行挖掘，并提出一些有趣的新观点。《红楼梦》与古珠首度联袂，以新的视角重读经 ... |
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中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《中国饮食文化概论（第三版）》在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模块，借以培养高等等职业院校的学生对中华民 ... |
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中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞，邢君 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《中国饮食文化（第三版）》在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化 ... |
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计算机科学技术导论
『简体书』 作者：赵建民 出版：清华大学出版社 日期：2011-08-01 《计算机科学技术导论》概要介绍了计算机科学与技术一级学科范围内非常重要的基本概念，并围绕本学科的定义、特点、历史渊源、发展□化及发展潮流等方面系统阐述学科范型的内容。 《计算机科学技术导论》共11章，内容围绕计算理论和计算模式、计算机系统、计算机网络、计算机应用四大主题展开，主要包括计算机概述、 ... |
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几类微分方程数值方法的研究
『简体书』 作者：梁慧 著 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2015-05-01 《几类微分方程数值方法的研究》内容简介：常微分方程具有十分广泛的应用背景。自然界中的很多问题都可以用常微分方程来描述。《几类微分方程数值方法的研究》根据常微分方程数值方法的知识进行了详细叙述，共分两大部分：常微分方程初值问题的数值方法简介、几类微分方程数值方法的研究。其中重点介绍了有关常微分方程数值 ... |
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《圣经》与文学
『简体书』 作者：徐亮 梁慧 出版：商务印书馆 日期：2016-02-01 《圣经》与文学，尤其是西方文学，有着十分密切的联系，也是一个含义丰富的学术话题。这个话题涉及人类文明史的各个方面，不仅包括文学和宗教，也包括道德、政治、法律、历史，以及各种其他艺术的内容和问题。《圣经与文学》一书试图通过这个话题引起学生对与之相关的各种问题的思考和研究，从而扩展视野，在知识学、伦理学 ... |
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雅活书系 古珠之美
『简体书』 作者：许丽虹 梁慧 著 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-01-01 本书视域广阔，打破了古今中外的人为界限，将世界各地的古珠按种类和历史重新建构成篇，将不为人知的珍贵古珠背后的故事娓娓道来，将考古和文物市场的动态呈现出来，是对古珠和古珠隐含的人文内涵的再次发掘。 ... |
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中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-06-01 在餐饮文化产业发展与社会专业人才需求的背景下，我们为开设餐饮管理、饭店管理、中餐烹饪等专业的中等职业学校编写了《中等职业教育旅游服务类专业教材：中国饮食文化》专业教材，以供各中等职业学校相关专业教学使用。《中国饮食文化中等职业教育旅游服务类专业教材》作者赵建民的编写，一方面汇集了国内众多职业院校 ... |
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中国俗文化丛书·中国人的美食——饺子
『简体书』 作者：赵建民 出版：山东教育出版社 日期：2017-02-01 俗文化，古而不老，历久而弥新。它在人们的身边，在人们的生活中，无时无刻不影响人们的思想、观念和情趣。总结俗文化，剔其糟粕，吸收其精华，对发扬民族精神，增强民族自信心，提高和丰富人民生活，都具有不可忽视的意义。世界文化是由五彩斑斓的民族文化汇成的，从这个意义上讲，愈是民族的，就愈是世界的。因此，我们总 ... |
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中西餐合璧菜：中国和加拿大
『简体书』 作者：赵建民，高速建 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析，并且配有精美的菜品图片。通过本书的阅读，读者可以深入了解中西烹饪技艺的交融与碰撞，领略不同文化背景下的美食魅 ... |
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中国菜肴文化史
『简体书』 作者：赵建民 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 本书是一本非同寻常的、专业性很强的专门史。主要分为八章，以历史的发展为脉络，介绍了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况，对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。本书引经据典、文化底蕴深厚，非常具有学术研究价值。 ... |
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中国饮食文化概论（第二版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是*富有民族文化特色的内容之一。数千年华夏儿女的食馔烹饪发展历程，五十六个民族的饮食习俗积累，所蕴含的文化精神与文化底蕴，可以用历史悠久、博大精深、积淀深厚来表达。随着时代的发展，中国饮食文化的内涵与外延在当今中国餐饮市场的激烈竞争中，已逐渐成为不 ... |
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中国饮食文化概论（高等职业教育教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《高等职业教育十二五规划教材：中国饮食文化概论》的编写一方面汇集了国内众多高等职业院校的专家学者，集思广益，认真提炼编写内容；一方面借鉴了已有的几种中国饮食文化方面的专业著作成果。但由于中国饮食文化的内容丰厚广博，涉及的知识领域颇多，我们只能根据目前我国高等职业院校的实际情況，有针对性地突出了以下几 ... |
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