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赖声强
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西餐教室--调味篇
『简体书』 作者：赖声强 出版：上海科技教育出版社 日期：2017-06-01 赖声强*的《西餐教室调味篇精》在内容架构上分为三部分：第一部分（即**和第二章）为调味料的基本知识。主要介绍味的种类、调味的方法、调味原则等。第二部分（即第三章）来自于全球最大的调味料企业美国味好美公司的技术资料。该部分详细介绍全球各种调味品及其在烹饪中的合理应用。第三部分（第四至第六章），是作者结合自身经验，博采各家 ... |
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西餐教室——禽类篇
『简体书』 作者：赖声强 出版：上海科技教育出版社 日期： ... |
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《古文四聲韵》疏證·上編
『简体书』 作者：徐海东 出版：西南师范大学出版社 日期：2020-12-01 ... |
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四库未收子部珍本汇刊［六］新刻賴太素天星催官解
『简体书』 作者： 出版：华龄出版社 日期： ... |
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西餐教室——海鲜篇
『简体书』 作者：赖声强 著 出版：上海科技教育出版社 日期：2013-12-01 《西餐教室海鲜篇精》除以60道或经典或创新或融合的西式海鲜菜肴给喜爱烹饪的读者带来饕餮盛宴外，还以极为翔实的图文资料介绍了大量西式烹饪所选用的食材、世界四大渔场的海产品养殖与保护以及常用西式海鲜菜肴的调味料知识。《西餐教室海鲜篇精》由赖声强编著。 ... |
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西餐教室——肉类篇
『简体书』 作者：赖声强 出版：上海科技教育出版社 日期：2014-11-01 本书是一本为培训专业厨师而编写的教材,吸收了近年来肉类烹饪的最新成果。内容不仅涵盖中外肉类烹饪的各种技巧，还注重在理论层面上对肉类的营养、牲畜的屠宰与切割等进行阐释，适合作为教材供专业厨师培训之用，同时也能为烹饪爱好者的DIY指点迷津。 ... |
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中國書畫史籍校注叢典·無聲詩史 皇明書畫史
『简体书』 作者： 出版：山西教育出版社 日期： ... |
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夕阳晨忆
『简体书』 作者：马洪昌 著 出版：中国文史出版社 日期：2024-03-01 本书是回忆录，是作者近八十年历中的点滴，作者1965年5月16日入，曾参军，入伍后在33服役，历任战士、班长、处长、31后勤部部长、等职。本书从侧面反映出中华民族从贫穷落后到国強民富所历的风风雨雨、奋斗历程。从中启示人们坚信：没有就没有新中国，没有改革开放就没有民富国強，只有坚持，坚持改革开放，坚持中国的社会主义道路， ... |
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张锡纯中西医汇通学派妇科对药
『简体书』 作者：刘建，刘泊宁编著 出版：中国中医药出版社 日期：2024-12-01 本书系统的介绍了张锡纯中西医汇通流派的传承脉络和各位代表性传承人（柳学洙、陈宝贵等及作者本人）在妇科病治疗中经常运用的对药，分析总结该学派妇科病对药传承体系和特色。同时也收录了各代传承人在临证中妇科病对药运用的经验及医案。该书短小精悍，画龙点睛并且内容充实，定价适度，适合广大读者购买和阅读。《张锡纯中西汇通流派妇科对药 ... |
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说文解字注（精装，繁体竖排）
『简体书』 作者：[清]段玉裁 撰 出版：中华书局 日期：2013-07-01 徐鉉校訂的「大徐本」所引《唐韻》反切，又逐字注明古音在第幾部，以音明義，即表中所謂「俾形聲相表襄，因耑推究，於古形、古音、古義可互求焉气他非常注重對《說文》字系形音義統一關係的闡發，在《叙》注中說：「許君以為音生於義，聖人之造字，有義以有音，有音以有形，必審形以知音，審音以知義上可以說，段玉裁《說文解字注》之所以成為乾 ... |
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《潮声十七音》整理及研究
『简体书』 作者：马重奇，蔡丽华编著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 《潮聲十七音》（全稱《潮聲十七音新字彙合璧大全》），澄邑姚弗如編，蔡邦彦校，1934年初版。該書有聲母十七音，新增杳嫋兩音。《潮聲十七音》共34部，59個韻母。平上去入，各分陰陽，共8個聲調。因該書為早期刻本，其中不乏謬誤之處，筆者進行勘誤補缺，寫成《新著潮聲十七音》。此外，筆者還對其聲韻調進行歸納及語音構擬。繼而通過 ... |
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觉群诗铎（第一辑）
『简体书』 作者：陳思和 胡中行 主編 出版：上海书店出版社 日期：2024-12-01 本書爲上海覺群詩社成員的詩文及研究評論集，分爲先哲遺音、春申存稿、時人新詠、騷壇揮麈、書山發藏、藝文序跋六個部分。内容包括歷史學家韓國磐詩詞集，覺群詩社成員近年創作的詩詞作品，陳允吉《唐詩入門小議六題》、劉永翔《讀馮夢龍輯〈掛枝兒〉〈山歌〉》等詩詞鑒賞及研究論文，此外還有覺群詩社成員所寫序跋文章。本書集一時舊體新聲之大 ... |
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听渡边昌医生谈糖尿病疗治
『简体书』 作者：渡边昌 著，杨阳、何方 译 出版：四川大学出版社 日期：2023-09-01 作者作为资深病理学医生，经历过很多由糖尿病引起的肾功能衰竭以及心机梗塞死亡遗体的解剖，深知糖尿病引起并发症的可怕。当他自身患了糖尿病以后，他认真学习研究了糖尿病发病机理及相关的治疗的方法，发现糖尿病是远非一般认为是关于血糖的疾病，而是以高血糖为特征的人体全身器官的综合性代谢疾病。其治疗关键是要通过保持机体整体的健康，达 ... |
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《潮声十五音》整理及研究
『简体书』 作者：马重奇，马睿哲编著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 《潮聲十五音》，清末張世珍輯。張氏為廣東澄海隆都（原屬饒平）人。書前有李世銘寫于宣統元年（1909）的序和張氏寫於光緒三十三年（1907）的自序。其自序謂“有友人傅授本屬《潮聲十五音》”。此書有汕頭文明商務書局石印本。因該書為早期刻本，其中不乏謬誤之處，筆者進行勘誤補缺，寫成《新著〈潮聲十五音〉》。此外，筆者還對其聲韻 ... |
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《玉篇直音》语音研究
『简体书』 作者：张凯 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 本書以明末《鹽邑志林》叢書中的字書《玉篇直音》爲研究對象，在全面梳理《玉篇直音》文本的基礎之上，認爲該書具有“海篇”類字書的屬性。同時，綜合使用了系聯、比較及文獻考證等方法，歸納出《玉篇直音》的語音系統，即聲母30個、韻母50個、聲調8個。《玉篇直音》在聲、韻、調方面的若干語音特點折射出其乃一部吳音性質的字書，對於探尋 ... |
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《潮语十五音》整理及研究
『简体书』 作者：马重奇，陈伟达 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 《潮語十五音》，蔣儒林編，汕頭文明商務書館1911年發行。此書是在《潮聲十五音》的基礎上修訂而成。全書分為四卷。因該書為早期刻本，其中不乏謬誤之處，筆者進行勘誤補缺，寫成《新著》。此外，筆者還對其聲韻調進行歸納及語音構擬。繼而通過與《撃木知音》等同一時期、同一區域的方言歷史文獻進行共時比較，還和現代潮汕六個方言點音系進 ... |
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《击木知音》整理及研究
『简体书』 作者：马重奇 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 《擊木知音》全名《曇集雅俗通十五音》，副標題為《擊木知音》，著者江夏懋亭氏。此書成書於1915年，現珍藏於廣東省潮州市博物館。因該書為早期刻本，其中不乏謬誤之處，筆者進行勘誤補缺，寫成《新著》。此外，筆者還對其聲韻調進行歸納及語音構擬。繼而通過與《潮聲十五音》《潮語十五音》等同一時期、同一區域的方言進行共時比較，還和現 ... |
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曲径通“幽”·揭开幽门螺杆菌神秘面纱
『简体书』 作者：胡伏莲 出版：人民卫生出版社 日期：2020-09-01 幽门螺杆菌（HP）全球感染率超过50%，而我国属于高感染率国家，也是胃癌高犮病率国家。现已确认HP与慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌和胃黏膜相关组织淋巴瘤密切相关。然而我国非消化科医生及基层医生和非医务人员对其了解甚少。对HP的不合理治疗在基层医生比较为广泛，而众多病人对HP认知程度又存在很多误区。基于上述性况，所以目前亟需 ... |
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门风优美君子国 山海经君子虎年历 美好家庭专用
『简体书』 作者：陈丝雨 出版：清华大学出版社 日期：2021-11-01 《门风优美君子国》是清华大学出版社匠心质造团队山海经系列——壬寅君子虎年历。年历的图片和文字来自清华社2022年即将面市的全彩圆脊精装版新《山海经》，选取了其中和虎年相关的山海经神兽仙境，封面是虎头強良，气势磅礴且喜气洋洋。个月是有两个斑斓猛虎相伴的君子国少年君子，手持鲜花，腰佩宝剑，外表俊逸，喜好礼让，厌恶争斗，寓意 ... |
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船舶设计原理（第3版）
『简体书』 作者：方学智、张正艺、王琳 出版：清华大学出版社 日期：2022-11-01 本书阐述船舶总体设计的原理、过程与方法。全书共分八章，内容包括：船舶设计概述、船舶重量与重心、船舶容量、船舶技术性能与法规、船舶经济性与船型论证、船舶主尺度确定、型线设计、总布置设计。本书注意吸收了国内同名教材的优点、跟踪船舶总体设计的新理念与新成果；将船舶总体设计的理论与工程实践密切结合，可读性強；修订版内容完整、文 ... |
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