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贾晓龙、冯丽霞、蔡洪胜、梁艳智
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会展旅游（第2版）
『简体书』 作者：贾晓龙、冯丽霞、蔡洪胜、梁艳智 出版：清华大学出版社 日期：2017-01-01 会展旅游是继观光旅游、度假旅游、探亲旅游、购物旅游、专项旅游等项目兴起之后新兴的旅游项目，是一种高端的旅游产品。作为当今发展*为迅速的行业之一，会展旅游业受到越来越多的重视。本书主要概述了会展旅游的概念、分类、特点，根据国际认可的会展旅游（MICE）对会展旅游进行了分类，具体介绍了会议旅游、展览旅游 ... |
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酒店财务管理（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
『简体书』 作者：蔡洪胜 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-08-01 《酒店财务管理》着重培养学生能够充分掌握旅游财务知识，综合分析财务情况，解决财务问题。本书以酒店管理专业学生为主要对象，按内容将财务管理划分为基础篇、筹资篇、投资篇、营运篇、利润分配篇和控制篇，详细阐述了财务管理的基本理论、货币资金、应收款项、固定资产、无形资产、金融资产、长期股权投资和财务分析报告 ... |
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餐饮服务与管理（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
『简体书』 作者：蔡洪胜 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-08-01 本教材的编写遵循“加强职业教育、突出实践能力培养”的教育教学改革要求，以通俗易懂的语言、真实生动的案例、丰富翔实的数据资料，全面系统地介绍了餐饮服务与管理的运营机制及组织结构、餐饮主要部门的具体工作流程、酒店员工岗前培训、酒店餐饮服务与管理的理念与技能等内容，以期满足新时期旅游酒店业对于从业人员的高 ... |
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从Fredholm到Banach之算子理论历史研究
『简体书』 作者：冯丽霞 出版：电子工业出版社 日期：2022-03-01 本书以历史唯物主义观为指导，以原始文献为本、研究文献为辅，结合现代理论分析，还原算子理论历史发展的清晰脉络。全书共分四章，按照历史发展的先后顺序，每章解读还原一位代表数学家的相关工作，每一章与前一章连续递进。每一章又分为三部分：数学家介绍；相关工作的解读、分析、还原；现代理论及应用。本书科普性与专业 ... |
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对偶空间简史
『简体书』 作者：冯丽霞 出版：电子工业出版社 日期：2019-04-01 对偶空间理论是泛函分析的核心内容之一，是泛函分析历史的重要篇章之一。本书通过历史分析和文献考证的方法，以“积分方程的求解”为主线，对对偶空间理论形成的历史脉络进行了较为深入与细致的研究。全书在相关原始文献和研究文献的基础上，对希尔伯特、里斯、黑利、汉恩和巴拿赫等重要数学家的相关工作进行了详细的重构还 ... |
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果麦经典：教育漫谈（英式教育奠基之作：如何让孩子拥有绅士的品格｜哲学家洛克写给家长和教师的教育经典）
『简体书』 作者：约翰·洛克， 译者，冯丽霞 出版：上海文化出版社 日期：2020-10-01 约翰洛克是英国近代重要的哲学家和政治理论家，除此之外，他对教育学也有巨大贡献。1684年，正在荷兰流亡的洛克收到了来自英格兰的求助信，好友爱德华克拉克请他就抚养和教育孩子提供有益的建议。于是，洛克写下了一连串的书信作答，内容涵盖身体、智力和道德教育。他用平易近人的语言，透彻阐述了教育的原理。 后来 ... |
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酒水知识与酒吧管理
『简体书』 作者：蔡洪胜，姚歆，程彬，张瑜 出版：清华大学出版社 日期：2020-10-01 本书为配合国家就业工程、加强实践实训教学而编写，注重全面介绍酒吧、运营等基础知识，注重岗位要求、服务操作、实践技能与实战能力的系统化培训；全书采取新颖、统一的版式设计，包括学习目标、学习要点、实训模块、小贴士、章后小结、复习参考题和实战演练等。 本书既可作为高职高专旅游酒店管理、酒吧等专业学生教学的 ... |
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泛函分析初步教程
『简体书』 作者：赵连阔，冯丽霞 出版：中国科学技术出版社 日期：2019-04-01 泛函分析是大学数学专业一门重要的专业课，其高度的概括性与抽象性也使其成为数学专业较难学习的课程之一。本书试图以漫谈的方式将泛函分析的基础内容娓娓道来，尽可能将这一抽象的课程通俗清楚地表达出来，方便学生对这门课程的深入了解。本书有两大特色，一是按照空间上的映射与空间的结构相适应的思想对教学内容进行编排 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：蔡洪胜 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2016-01-01 蔡洪胜主编的《餐饮服务与管理》以提供酒店基 础知识为主，以通俗易懂的语言、真实生动的案例、 丰富翔实的数据资料全面系统地介绍了包括酒店基础 知识运营机制及组织结构、酒店餐饮部的具体工作流 程、酒店餐饮部员工岗前培训、酒店管理实务技能实 训和服务语言实训等方面的内容。全书采取新颖、统 一的版式设计，包 ... |
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我是创业家——创新创业实战体验手册
『简体书』 作者：王胜会，李根文，孙兆华，解国琴 ，蔡洪胜 出版：清华大学出版社 日期：2020-05-01 本书创意设计了18个创新创业游戏，帮助读者在游戏中学习创新创业知识，体验双创过程中的每一个关键环节，无实际损失地反复试错、迭代和践行，可以说是一本创业家成长的通关宝典、修炼笔记、操作手册。读者使用微信扫一扫每章章首页右上角的二维码，即可免费观看游戏视频。 本书的主要关键词包括创业项目评估、创业机会把 ... |
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酒店餐饮服务与管理
『简体书』 作者：蔡洪胜，任翠瑜，王占伶，海然 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 本书为配合国家创新创业与就业工程、加强高职实践实训教学而编写，主要内容包括初识餐饮管理、餐饮服务操作技能、餐饮对客服务技能、餐厅服务设计与管理、餐饮菜单设计与管理、饮品知识与服务技能、餐饮原料采购与库存管理、餐饮成本控制。本书采用项目式教学方式组织全书，侧重餐饮知识和对客服务与餐饮服务操作技能的培养 ... |
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大学生就业教育
『简体书』 作者：郭鹏、冯丽霞、陈新达、张武超 出版：清华大学出版社 日期：2016-11-01 本书为配合国家正在实施的大学生就业工程，为帮助大学生提高就业能力、职业提升能力和创业能力而编写的，内容包括职业意识、职业规划、职业道德、就业心理、了解就业信息、简历写作技巧、材料准备、面试、求职技能、创业教育等大学生就业必备知识，并通过必要的实践体验与训练，提高就业问题应对处理能力。 本书具有知识系 ... |
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旅行社管理技能与实务（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划
『简体书』 作者：贾晓龙 出版：清华大学出版社 日期：2013-05-01 《旅行社管理技能与实务全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材》编著者贾晓龙。 《旅行社管理技能与实务全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材》内容提要：本书依据国家职业标准和行业标准，基于旅行社经营管理的岗位职责，优化重组知识结构和技能素质，采取项目制、模块化写法，以基础知识、业务操作、 ... |
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创新与创业能力培养（大学生素质教育系列教材 国民素质教
『简体书』 作者：冯丽霞 出版：清华大学出版社 日期：2013-08-01 《创新与创业能力培养大学生素质教育系列教材·国民素质教育培训系列教材》严格按照教育部关于“加强国民素质教育”的要求，结合大学生群体的实际特点，帮助大学生了解和掌握创新与创业的相关知识和规律，提高大学生的创新意识和创业能力。书中具体介绍了创业概论、创业环境分析、创业素质准备、创业企业融资、创业团队建设 ... |
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饭店服务质量管理（高等院校旅游专业系列教材、旅游企业岗位培训
『简体书』 作者：蔡洪胜 出版：清华大学出版社 日期：2013-08-01 本书根据旅游饭店运营与服务的特点，结合国际旅游饭店服务质量管理发展的新形势，依照旅游饭店服务工作流程和职业岗位技能要求，全面介绍旅游饭店运营与服务质量管理等基本知识，并通过指导学生实训、强化技能培养，以达到学以致用的目的。 本书内容翔实、案例丰富、实用性强、注重实践与就业能力的培养，且采用新颖统一 ... |
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会展旅游（高等院校旅游专业系列教材、旅游企业岗位培训系列教材
『简体书』 作者：贾晓龙 主编 出版：清华大学出版社 日期：2011-09-01 由丁玉书等编著的《会展旅游》结合国际会展旅游发展的新形势和新特点，按照会展旅游服务项目的工作流程要求，详细阐述了会议旅游、展览旅游、节事旅游、奖励旅游、会展旅游营销管理、危机和安全管理等内容，力求集理论性、知识性、可读性、实用性于一体，注重会展旅游组织、策划、实施等专业知识和职业技能的掌握，以达到学 ... |
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