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水文与工程地质专业实训指导书（普通高等教育“十二五”规划教材
『简体书』 作者：杨绍平，邹立 主编 出版：水利水电出版社 日期：2015-06-01 本指导书围绕水文与工程地质专业实训教学要求，紧贴目前最常用的工程地质勘察和水文地质勘察手段，结合校内实训设施条件综合编写，供水文与工程地质专业学生“地质专业实训”使用。本实训指导书涉及课程有《水文地质勘察技术》、《岩土工程勘察技术》、《地基处理技术》、《地质灾害防治技术》等，在教学过程中各门课程涉及 ... |
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矿物岩石实训指导书（普通高等教育“十二五”规划教材 高等职
『简体书』 作者：杨绍平,邹立,彭鸿鹄,赵正宝 出版：水利水电出版社 日期：2015-05-01 矿物岩石辨识是水文与工程地质专业学生的基本技能，也是地质工作者必须掌握的重要技能之一，该课程旨在为水文与工程地质专业的培养目标服务。本书内容主要针对高职高专地质类专业的基本要求选取，着重培养学生辨识各类岩石、矿物、化石的能力。 ... |
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烹饪技能实训教程
『简体书』 作者：施胜胜,邹立 出版：浙江工商大学出版社 日期：2014-01-01 施胜胜、邹立主编的《烹饪技能实训教程（共2册）》内容涉及刀工技法概述，常用食材的初加工，干制原料的涨发，出肉、取料、整料去骨的加工方法；配菜技术要求与方法，食品雕刻基本知识，原料的熟处理基本知识，调味基本知识，上浆、挂糊和勾芡的基本知识，烹调加工的火候；烹调方法，拼盘基本知识，装盘基本知识和有关筵席 ... |
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