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| 編輯推薦： |
● 全面翔实：涵盖8大茶类的85种名茶单品，以及涵盖4大主题的218个养生药茶方的详细图文介绍。
● 图解呈现：采用图解形式完整、详尽地介绍茶品的口味、功效、适宜人群、形状特点等；全书所有茶品均配以超高清大图展示，方便读者识茶。
● 实用性强：选取有代表性的茶叶品种，分步介绍茶艺步骤，零基础，好上手。
● 系统讲解：堪称一部茶学入门手册！本书系统讲解茶学，内容涵盖茶艺、茶道、茶史、茶事，教你识茶、选茶、储茶、制茶、鉴茶、品茶、论茶。
● 板块清晰：采用特殊的板块化排版方式，将繁杂的内容以整洁的方式展现，不凌乱。“名茶单品”“养生药茶”均设立专栏板块详加介绍。
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| 內容簡介： |
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这本《中国茶图鉴》详细介绍了85种名茶单品以及218种养生药茶，全书采用模块化排版方式，将繁杂的知识系统性地展现给读者。全书所有茶品均配有超高清大图展示，方便读者识茶、辨茶。其中的养生药茶部分还辅以配方、功效、做法、用法、药材资料等内容，便于读者有针对性地甄选适合自己的药茶。此外本书所涉内容还包括茶艺、茶道、茶史、茶事，且对识茶、选茶、储茶、制茶、鉴茶、品茶、论茶等内容均有详细论述，完全可作为家庭日常茶饮制作指南，也可为茶业从业人员提供业务指导或内容参考，堪称一部茶学入门手册！
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| 關於作者： |
王玲
1987年毕业于华南热带农业大学食品科学与工程专业，获食品科学专业硕士学位。现为广东海洋大学食品科技学院副教授、硕士生导师。目前主要从事食品营养与卫生、食品加工与贮藏、食品的发酵与酿造等方面的研究。
于雅婷
主任医师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。
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| 目錄：
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1.茶学入门
关于“茶” 002
茶典、茶画、茶人与茶事 004
从古至今饮茶方式的演变 013
茶树的原产地 019
中国茶种类 020
中国十大名茶 031
茶叶中的营养成分 036
茶叶的保健价值 038
饮茶“十忌” 040
选购茶叶须知 042
慧眼识茶 043
影响茶叶品质的因素 044
茶叶的储藏 045
茶具入门：适用为上 048
茶具进阶：材质的差异 052
茶具精通：鉴赏与养护 056
泡茶用水的讲究 060
家庭茶艺速成 062
泡茶实用技巧 063
茶艺基础 064
龙井茶的茶艺 065
黄山毛峰的茶艺 066
碧螺春的茶艺 067
都匀毛尖的茶艺 068
祁门红茶的茶艺 069
牛奶红茶的茶艺 070
柠檬红茶的茶艺 071
银针白毫的茶艺 072
君山银针的茶艺 073
铁观音的茶艺 074
潮汕工夫茶的茶艺 075
台湾工夫茶的茶艺 076
普洱茶的茶艺 077
花茶的茶艺 078
2.绿茶
蒸青绿茶 080
炒青绿茶 082
烘青绿茶 084
晒青绿茶 086
洞庭碧螺春 088
西湖龙井 090
黄山毛峰 092
南京雨花茶 094
阳羡雪芽 096
竹叶青茶 098
六安瓜片 100
太平猴魁 102
休宁松萝 104
信阳毛尖 106
华顶云雾 108
西山茶 110
顾渚紫笋 112
金山翠芽 114
安化松针 116
桂林毛尖 118
顶谷大方 120
安吉白片 122
双井绿茶 124
普陀佛茶 126
雁荡毛峰 128
庐山云雾 130
涌溪火青 132
舒城兰花 134
敬亭绿雪 136
九华佛茶 138
石亭绿茶 140
遵义毛峰 142
紫阳毛尖 144
开化龙顶 146
茶叶质量评鉴 148
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3.红茶、黑茶
祁门红茶 150
正山小种 152
滇红 154
九曲红梅 156
川红 158
宁红 160
红碎茶 162
宜红 164
普洱散茶 166
湖南黑茶 168
六堡茶 170
湖北黑茶 172
老青茶 174
四川边茶 176
水是茶的灵魂 178
4.黄茶、白茶
君山银针 180
霍山黄芽 182
蒙顶黄芽 184
霍山黄大茶 186
白毫银针 188
白牡丹 190
贡眉 192
新工艺白茶 194
你会正确投茶吗 196
5.乌龙茶
安溪铁观音 198
黄金桂 200
武夷大红袍 202
铁罗汉 204
白鸡冠 205
水金龟 206
武夷肉桂 207
闽北水仙 208
冻顶乌龙 209
永春佛手 210
毛蟹茶 211
凤凰单枞 212
石古坪乌龙茶 213
饶平色种 214
文山包种 215
木栅栏铁观音 216
金萱茶 217
茶的冲泡方法 218
6.花茶、紧压茶
茉莉花茶 220
桂花茶 221
玉兰花茶 222
金银花茶 223
珠兰花茶 224
玫瑰花茶 225
普洱方茶 226
米砖茶 227
普洱沱茶 228
方包茶 229
黑砖茶 230
花砖茶 231
茶艺须知 232
7.茶疗祛疾，健康永驻
天花粉麦冬茶 234
双黄茯苓茶 235
陈皮竹茹茶 236
生地石膏茶 237
四妙勇安茶 237
枸杞茶 238
石膏茶 239
金银花茶 240
四神茶 241
五神茶 242
连翘茶 243
五味消毒饮 244
清热止咳茶 245
芦根菊花茶 246
串雅三妙茶 247
桑叶茶 248
香苏茶 249
金香茶 249
蜜芷茶 250
薄荷茶 251
荆防败毒茶 252
姜杏茶 253
五叶芦根茶 253
银翘散茶 254
桑菊饮 255
兰草茶 256
紫苏叶茶 257
鸡苏散茶 258
青蒿茶 259
姜糖苏叶茶 260
银翘藿香茶 261
续断牛膝茶 262
地骨茶 263
淫羊藿茶 264
防风羌活茶 265
薏苡仁寄生茶 266
荆芥石膏茶 267
侧柏叶茶 268
黄芩白芷茶 269
川芎白芷散茶 270
黑芝麻白术茶 271
陈皮藿香茶 272
消食茶 273
黄梅茶 274
姜汁牛奶茶 275
木耳芝麻茶 275
四陈茶 276
豆蔻藿香茶 277
山楂茶 278
润肠茶 279
玄参双冬茶 280
黑芝麻茶 281
芦茎茶 282
六安煎茶 283
杏仁蜜茶 283
百部生姜茶 284
三分茶 285
参味苏梗茶 286
五倍子煎茶 287
冬瓜蜜茶 287
玄麦甘桔茶 288
桔梗茶 289
款冬花茶 289
竹沥茶 290
丝瓜花蜜茶 291
参芪茶 292
人参红枣茶 293
五福茶 294
香附枸杞茶 295
香附川芎茶 295
玉灵茶 296
人参双冬茶 297
红花茶 298
玫瑰花茶 299
当归川芎茶 300
黄芪熟地茶 301
当归桂枝茶 302
丹参饮 303
灯芯草茶 304
小麦茶 305
桑白皮茶 305
苓桂浮萍茶 306
车前子叶茶 307
枸杞五味茶 308
侧柏枸杞茶 309
金樱子茶 309
陈艾叶茶 310
生脉饮 311
石榴皮茶 312
香菇茶 312
甘草蜜茶 313
清热理气药茶药材速查 314
8.茶养五脏，益寿延年
人参核桃仁茶 316
百合花茶 317
玉竹蜜茶 317
麦门冬茶 318
款冬百合茶 319
甘草茶 319
橘红茶 320
沃雪茶 321
胖大海茶 322
银耳茶 323
一贯煎茶 324
地黄龙胆茶 325
菊花乌龙茶 325
柴甘茅根茶 326
茵陈郁金茶 327
柴胡茶 327
夏枯草茶 328
金银菊花茶 329
栀子菊花茶 329
杞菊饮 330
木瓜青茶 331
柴胡赤芍茶 331
巴戟牛膝茶 332
丁香花茶 333
山药茶 333
地黄茶 334
青娥茶 335
左归茶 336
肉苁蓉红茶 337
骨碎补茶 337
王母桃茶 338
八仙茶 339
甘麦红枣茶 340
酸枣仁茶 341
麦门冬百合茶 342
莲子茶 343
三七沉香茶 343
黄芪桂圆茶 344
安神代茶饮 345
连花茶 346
薰衣草茶 347
桂圆茶 347
四君子茶 348
茉莉菖蒲茶 349
藿香茶 349
五香奶茶 350
乞力伽茶 351
红枣丁香茶 351
红枣葱白茶 352
莲子薏仁茶 353
柿钱茶 354
五苓茶 355
苍术茶 355
健脾益胃药茶药材、食材推荐 356
9.四季茶饮，滋补养生
蒲公英茶 358
甘蔗红茶 359
升麻茶 359
葱豉茶 360
羌活茶 361
升麻葛根茶 361
核桃葱姜茶 362
桑菊香豉茶 363
葛根茶 364
黄芪升麻茶 365
生姜茶 365
乌梅茶 366
菠菜根茶 367
竹叶薄荷茶 367
双荷饮 368
西瓜荷斛茶 369
淡竹叶茶 369
绿豆茶 370
天花粉茶 371
苹果陈皮茶 371
柠檬茶 372
菊花茶 373
荷叶藿香茶 373
百合阿胶茶 374
梨冬茶 375
川贝茶 375
三子养亲茶 376
沙参麦冬茶 376
梨膏茶 377
苹果皮茶 377
荷叶翘苓茶 378
生津茶 378
天门冬红糖茶 379
二冬二母茶 379
杜仲茶 380
香朴茶 381
白术菟丝子茶 381
刺五加茉莉花茶 382
锁阳桑葚茶 383
竹茹茶 384
虾仁茶 385
体质调理药茶药材推荐 386
10.?美颜瘦身，茶魅无限
连翘双花茶 388
积雪草茶 389
当归二白茶 389
枸杞珍珠茶 390
青果桂圆茶 391
玉竹西洋参茶 391
防风银花茶 392
百合莲藕茶 393
首乌生地黄茶 393
桂花乌龙茶 394
姜枣三香茶 395
红枣菊花茶 395
西红柿玫瑰饮 396
二香生姜茶 397
蔬果茶 397
核桃牛奶茶 398
薏仁茶 399
枸骨叶茶 400
大黄绿豆饮 401
山楂荷叶茶 401
牛蒡子茶 402
六安双叶茶 403
山楂荷叶茶 403
首乌丹参茶 404
双花山楂茶 405
川芎三花茶 406
茯苓桂枝茶 407
玫瑰蜂蜜茶 407
丹参首乌茶 408
山楂益母茶 409
山楂黄芪茶 409
首乌乌龙茶 410
苦瓜柠檬草茶 411
美容养颜药茶药材推荐 412
附录一 现代制茶工艺 414
附录二 古代茶业纵览 416
附录三 中国茶大历史 422
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