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『簡體書』食药同源植物

書城自編碼： 4185720
分類：簡體書→大陸圖書→醫學→中医
作者：杜军，胡春主编编
國際書號(ISBN)： 9787521455489
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：

頁數/字數： /

售價：HK$ 206.8

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編輯推薦：

从《神农本草经》中“药食同源”的朴素智慧，到唐代《千金食治》的系统分类，再到明清时期药膳文化的繁荣，中华民族始终以敬畏之心探索植物与健康的关系。如今，这一产业已从传统经验走向科学化、产业化发展，全球市场规模突破千亿美元。中国作为起源地贡献了约60%的原料产出，已形成从种质资源保护、标准化种植到精深加工的全产业链体系。在这条产业链中，农业科学、植物科学研究始终是根基所在 ——唯有通过持续的新品种选育、科学的栽培技术优化活性成分积累、数字化的溯源体系保障原料品质，方能实现从“一株草药”到“一剂良方”的产业化蜕变。本书恰似一座贯通产学研的桥梁，以历史维度梳理了国内外食药同源植物产业的发展脉络，系统归纳了农业种植技术、原料质量控制方法、功效评价与安全性研究等领域的实践成果，不仅为行业构建了基础性理论框架，也为从业者提供了可资借鉴的技术参考，堪称一部实用的“产业工具书”。无论是科研人员、企业经营者还是政策制定者，皆可从中获取有价值的信息。特别值得肯定的是，书中的案例分析颇具参考意义——“从种子到成品”的全流程管控理念，通过全球有机农场布局、标准化原料筛选体系及逐步完善的功效评价方法，系统展示

內容簡介：

本书系统阐述了食药同育种技术、种植技术以及可系统梳理了食药同源植物相前沿技术.在此基础之上，书收录了90种常见食药同源征、种植特点、功效主治进并对各植物在健康领域的应月本书兼具专业性与实用以及对植物与健康知识怀有

關於作者：

杜军
医学博士，安利（中国）研发中心首席科学家、研发总监
深耕大健康领域近20年，在品类规划与增长策略制定、产品创新与解决方案输出、行业咨询和专业培训等方面积累了深厚的实战经验。入选浦东新区“明珠人才”计划，拥有高级工程师、执业药师、注册营养师、注册毒理学家等多项专业资格，担任中国营养学会合理膳食专家工作组成员、中国毒理学会食品毒理专业委员会委员等行业职务。发表学术论文80余篇，主编《植物营养素》《食药同源植物》，申请专利20余项，参与“十三五”国家重点研发计划、科技创新2030重大专项等课题，且多次受邀为国内外大学、行业会议做学术报告，担任行业导师与评委。
胡春
博士，安利全球纽崔莱营养品职务研究首席科学家
多年从事植物活性原料及产品的研究开发，主持多种植物性保健食品研发并推动在多国市场上市。发表学术论文60余篇，获专利授权3项，参编14部论著。曾任美国食品工艺师协会营养保健品与功能食品分会主任委员、国际营养保健品与功能食品学会执行委员、美国营养学会会员、美国化学师学会会员等。

总论
食药同源植物在产业中的应用
第一章历史沿革、现状与发展前景
一、起源与历代发展
二、现代发展与监管
三、国际发展与监管
第二章农业种植研究
一、种植技术
二、育种技术
三、可持续农业认证体系
四、绿色农业的发展趋势
五、总结与展望
第三章质量控制研究
一、质量控制主要技术与方法
二、质量控制前沿技术与方法
三、总结与展望
……

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