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| 編輯推薦： |
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本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全
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| 內容簡介： |
本教材为全国物流职业教育教学指导委员会“基于新专业标准的物流类专业教材建设”专项课题研究成果。
本教材的编写以《采购员国家职业标准（2023年版）》对采购员职业三级（高级工）提出的职业道德、基础知识、技能要求为参照，并对标“职业教育专业简介（2022年修订）”中物流类专业对“采购与供应管理”课程的定位和要求展开课程设计，强调校企合作、理实一体。根据企业采购与供应管理工作的开展过程，全书共设计9个模块26个单元，全面呈现了企业采购与供应管理工作过程对知识的需求，包括采购与供应管理概述、采购组织与采购职业、采购需求与供应环境分析、采购计划与预算编制、采购方式认知与选用、供应商选择与管理、采购谈判与合同签订、采购实施与过程控制、采购绩效评估与管理，其中重点对新标准所强调的供应商选择与评价、采购谈判与合同管理等内容进行了梳理。
本教材强调过程性学习成果和终结性学习成果考核。其中，过程性学习成果考核主要体现在三个方面：一是知识测验，即对学习者的理论认知结果进行考核；二是知识应用，即利用案例分析对学习者的知识应用能力进行考核；三是技能训练，即利用课中或课后实训任务，考核学生解决工作问题和处理工作事务的能力。终结性学习成果考核可由企业指导老师进行命题，由学习者团队进行方案设计，重点考核基于真实项目的任务执行能力。基于上述特点，本教材适合采用小组教学法、案例教学法和任务驱动教学法，在智慧教室或智慧采购实训室等环境开展教学活动。
本书可作为高等职业教育、应用型本科物流类专业师生的教材和参考用书，也适用于社会物流相关从业人员的业务参考书和培训用书。
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| 關於作者： |
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张议，成都工贸职业技术学院国际商务教研室主任，成都市学科（技能）带头人，全国物流职业教育教学名师，四川省物流电商课程群课程思政示范教学团队成员、四川省职业教育教师教学创新团队成员、四川省高水平电子商务专业群教学创新团队成员，全国物流职业教育教学指导委员会课程思政专门委员会委员。在企业工作3年，从事职业教育17年，是物流类专业国赛裁判。主编出版教材4部，《仓储与配送实务理实一体化教程》《市场调查实务》《市场调查实务工学一体化教程》《飞机载重平衡》；副主编参编出版教材4部，《现代物流基础》《物流企业文化》《物流运输实务理实一体化教程》《叉车作业与管理》，其中“十四五”职业教育国家规划教材2部。主持建成省级精品在线开放课程1门，校级精品课程2门。参与建设省级电子商务专业群教学资源库。参加省级教师教学能力大赛、信息素养实践等活动获省级以上荣誉6次。
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| 目錄：
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目 录
前言
二维码索引
模块一 采购与供应管理概述｜001
单元一 采购与采购管理｜001
单元二 供应与供应管理｜011
模块二 采购组织与采购职业｜019
单元一 采购组织概述｜019
单元二 采购职业概述｜032
模块三 采购需求与供应环境分析｜045
单元一 采购需求概述｜045
单元二 供应环境分析｜064
模块四 采购计划与预算编制｜073
单元一 编制采购计划｜073
单元二 编制采购预算｜084
模块五 采购方式认知与选用｜095
单元一 基于定价收购的采购｜095
单元二 基于反向拍卖的采购｜106
单元三 基于公开市场的采购｜114
单元四 基于询价比价的采购｜121
单元五 基于询价议价的采购｜131
单元六 基于招投标的采购｜141
单元七 基于生产供应链的采购｜152
模块六 供应商选择与管理｜165
单元一 供应商选择｜165
单元二 供应商管理｜173
模块七 采购谈判与合同签订｜182
单元一 采购谈判概述｜182
单元二 签订采购合同｜192
模块八 采购实施与过程控制｜203
单元一 采购订单管理｜203
单元二 采购交期管理｜214
单元三 采购质量管理｜225
单元四 采购结算管理｜235
单元五 采购风险管理｜244
模块九 采购绩效评估与管理｜254
单元一 评估采购绩效｜254
单元二 管理采购绩效｜267
参考文献｜282
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| 內容試閱：
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前 言
随着全球化和信息化的加速发展，采购与供应管理的环境也在不断变化。大数据和人工智能等新技术的应用、全球化采购策略的调整、可持续采购理念的兴起等，都要求相关教育培训教材能够紧跟时代步伐，反映新的行业趋势和实践范例。《采购员国家职业标准（2023年版）》的出版，赋予了采购员培养新内涵：一是采购员需要具备扎实的专业知识、较高的综合素质，以及良好的国际视野和跨文化交流能力；二是采购员需要掌握库存控制、供应商开发与管理、谈判技巧、合同管理等一系列专业技能和信息技术应用能力；三是实践经验是采购员成长的重要途径，可以通过轮岗、项目参与等方式，让采购员接触不同的采购环节和业务流程，拓宽视野、增长见识；四是加快课证融合，鼓励采购员参加各类采购职业资格认证考试；五是需要关注行业动态和市场变化，了解最新的采购理念、技术和方法，通过参加行业会议、研讨会、培训课程等活动，不断更新自己的知识结构和技能体系，保持与行业发展的同步。
编写本教材，主要考虑下述因素：
（1）系统化知识体系的需求。采购与供应管理是企业管理中的重要组成部分，涉及供应链管理、成本控制、合同管理、供应商关系管理等多个领域。本教材在编写过程中注重将这些复杂的知识系统化、条理化，便于学习者系统地学习和掌握。
（2）适应行业发展的需求。企业在全球竞争中的优势很大程度上取决于其供应链管理的效率和质量。因此，培养具备专业知识、技能和职业道德的采购与供应管理人才已经成为企业和社会的重要需求。本教材作为教学的基础，对于培养学生的专业素养和综合能力至关重要。
（3）促进理论与实践的结合。采购与供应管理是一门实践性很强的课程，需要学习者在掌握理论知识的基础上，能够灵活运用这些知识解决实际问题。编写本教材时，编者融入了大量案例分析、拓展阅读等内容，以帮助学习者将理论知识与实践操作相结合，提高解决实际问题的能力。
（4）标准化与规范化的推动。采购与供应管理涉及多个环节和多个参与方，标准化与规范化是保障其高效运行的重要基础。本教材在编写过程中注重推广国内国际的行业标准和实践范例，促进企业在采购与供应管理方面的标准化和规范化建设。
（5）强调传承与创新。教材是知识的载体，也是文化传承的重要工具。本教材的内容设计注重将前人的智慧、经验和精神传承给学习者，同时鼓励他们创新，以推动采购与供应管理的持续发展。
本教材由成都工贸职业技术学院教学团队创编，由张议、陈堰、罗新云担任主编，孙建东、杨莉、徐琛担任副主编，卓晓芸、李晓荣、何明宇、李潇、曾进、袁俊春、
高爽、宋芸潇参编。其中，张议负责教材整体设计并参与全书的模块单元编写；陈堰编写模块一的单元一和模块四的单元一，卓晓芸编写模块一的单元二；李晓荣编写模块二
IV
采购与供应管理
的单元一，孙建东编写模块二的单元二；何明宇编写模块三的单元一，曾进编写模块三
的单元二；袁俊春编写模块四的单元二；罗新云编写模块五和模块六；杨莉编写模块七；
徐琛编写模块八的单元一至单元三，李潇编写模块八的单元四和单元五；高爽编写模块
九的单元一，宋芸潇编写模块九的单元二。
本书的编写和出版得到了机械工业出版社和北京络捷斯特科技发展股份有限公司的
支持，并对教材编写提供了大量宝贵建议。本教材在编写过程中还借鉴和吸收了国内外
专家和学者的大量研究成果，在此一并表示感谢。
由于编者水平有限，书中难免有不足之处，恳请各位专家和广大学习者批评指正，
以便我们不断完善。
编 者
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