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| 內容簡介： |
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《中国科学技术史·生物学卷》由中国科学院自然科学史研究所、微生物研究所、动物研究所和北京林业大学的数位学者合作写成。《中国科学技术史·生物学卷》主要论述了从远古时代到近代西方生物学传入前后不久的中国古代生物学发展的历程，顺带也介绍了近代生物学早期在中国的传播状况。第一章概论，简单介绍了我国古代生物学的特点和发展阶段。随后各章分时期分别论述了生物的分类、形态、遗传育种、生物资源保护等诸方面知识的积累过程。
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| 目錄：
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目录总序 卢嘉锡(i)第一章 概论(1)第一节 中国古代生物学史研究的简单回顾(1)第二节 中国古代生物学的特点(2)一 以 多识”为基础的生物学知识积累(2)二 本草学的影响(3)三 地方性生物资源著作(4)四 园林花卉著作发展的影响(5)第三节 中国古代生物学的发展历程(6)一 先秦时期(6)二 汉晋南北朝时期(12)三 隋唐宋元时期(16)四 明清时期(25)第二章 中国古代生物学的萌芽(33)第一节 远古人类对动植物的利用和认识(33)一 古人的狩猎和采集活动(33)二 自然历（物候学）知识的掌握(35)第二节 古人对动植物的驯化和生物知识的积累(36)一 栽培植物的出现(36)二 家畜饲养的发端(39)三 其他经济植物的应用(41)第三节 新石器时期器物等反映的生物学知识(42)一 陶器上的各种动植物图纹(42)二 生态学知识的积累等(44)第四芾甲骨文等反映的生物学知识的积累(45)一 《夏小正》中记述的生物学知识(45)二 商代（约公元前16～前11世纪）玉器和铜器中反映的生物学知识(48)三 甲骨文中反映的生物形态和分类学知识(52)四 菌类的利用(54)第五节 《诗》所反映的生物学知识(55)一 《诗》与古代生物学的关系(55)二 《诗》中包含的生态学知识(56)三 《诗》中包含的其他生物学知识(57)四 《诗》中述及的动植物种类(58)第六节 春秋战国时代的生态学认识(66)一 植物地理分布描述的开始(68)二 关于生物与环境关系和生态系统的认识(68)三 关于植物的垂直分布和生态序列(70)四 大范围的动植物分布的泛述(72)五 当时典籍中关于环境与生物关系的记述(74)六 早期有关食物链的记载(76)第七节 《楚辞》中有关江南动植物知识的记述(77)第八节 春秋战国时期的生物形态描述和动植物分类(78)一 形态描述(78)二 生物分类(79)第九节 《尔雅》中述及的生物种类及相关知识(81)一 《尔雅？释草》中所涉及的植物(81)二 《尔雅？释木》所涉及的植物种类(83)三 《尔雅？释虫》中涉及的动物(85)四 《尔雅？释鱼》涉及的动物(86)五 《尔雅？释鸟》所涉及的鸟类(87)六 《尔雅？释兽》所涉及的动物(88)第十节 人体解剖知识的积累和当时人们的优生观念(89)一 解剖认识(89)二 生理学知识(90)三 遗传学知识的积累(90)四 优生观忿的产生(90)五 关于人体胚胎发育的认识(91)第十一节 应用微生物学的起源(91)一 *蘖酿酒的起源(91)二 制酱与酿醋(95)三 春秋战国时期的制*酿酒(96)第十二节 环境保护观念的产生及其实践(96)第十三节 关于生物的由来和发展的推想(99)第三章 描述性生物学体系的奠定（秦汉魏晋南北朝时期生物学）(101)第一节 本草（博物）系统的建立(101)一 “本草”渊源(101)二 《神农本草经》和三品分类法(103)三 《吴普本草》对《神农本草经》的发展(114)四 陶弘景和《本草经集注》(115)第二节 动植物的名实考证研究(116)一 名实研究渊源(116)二 《方言》中所著录动植物(117)三 《说文解字》与生物分类知识(120)四 陆机与动植物分类描述(123)五 郭璞和《尔雅注》(126)第三节 记载动植物的“志”、“记”(135)一 异物志的出现(135)二 《南方草木状》和《南方草物状》(137)第四节 专谱的出现(139)一 《陶朱公养鱼经》(139)二 《相马经》与铜马式(141)三 《竹谱》(147)第五节 《齐民要术》中的生物学知识(149)第六节 昆虫研究(150)一 探索家蚕生长发育与温度的关系(150)二 昆虫寄生的发现(157)三 以虫治虫的发明(158)第七节 对亲代与子代关系的探索(158)一 古代的选种意识(159)二 王充的物生自类本种说(159)第八节 应用微生物学的形成(160)一 汉代的制*酿酒(160)二 汉代的制酱(163)三 豆豉的*早记载(164)四 醋的制造(164)五 《齐民要术》中的制*酿酒(165)六 《齐民要术》中的酿醋(168)七 萤衣、黄蒸和制酱(169)八 《齐民要术》中的豆豉(170)九 《齐民要术》中的乳酸发酵(171)第四章 古代生物学的全面发展（隋唐宋元时期生物学）(174)第一节 动植物形态和分类学的发展(174)一 本草著作中的动植物形态、分类(175)二 名实考证研究的发展(186)第二节 南方动植物研究的发展(195)一 段成式《酉阳杂俎》动植物篇(195)二 段公路《户录》(197)三 刘恂《岭表录异》(198)四 宋祁《益部方物略记》(201)五 范成大《桂海虞衡志》(202)第三节 园艺植物研究的兴盛(204)一 经济树木的研究(204)二 果树研究(206)三 蔬菜的研究(210)四 花卉研究(211)第四节 应用微生物学的提高(217)一 制酱技术的提高(217)二 豉汁*早制法的记载(217)三 宋代黄酒的酿造(218)四 红*的*早记载(225)五 元代的制酱技术(225)六 高等真菌的栽培研究(226)第五节 昆虫研究的发展(230)一 对昆虫形态和生活习性的认识(230)二 益虫研究的发展（蚕、蜂、白蜡虫、五倍子、紫胶虫）(231)三 害虫防治研究(234)第六节 鸟类等其他动物的研究(235)一 鸟类研究渊源(235)二 鸟类学专著——《禽经》(236)三 中国历史上的白雁(238)第七节 其他有关的生物学著作(241)一 《格物粗谈》(241)二 《蟹谱》和《林泉结契》(242)三 李衍和《竹谱详录》(243)四 关于生物分布的认识(249)五 关于树木年轮方面的认识(250)笫八节 解剖学的发展(250)一 烟萝子《内境图》(251)二 杨介《存真图》(251)三 《洗冤录》中的人体解剖生理学知识(253)四 藏医中的人体解剖生理学(255)第九节 生物遗传与变异(256)一 对遗传变异的认识(256)二 对遗传变异的利用(258)三 无性杂交(258)第十节 朱熹论有机体的发展(260)第十一节 对古生物的认识(261)第十二节 生物资源保护思想的发展(264)第五章 古代生物学发展的高峰（明清时期生物学）(268)第一节 综合性本草著作中体现的生物学成就(268)一 李时珍及其《本草纲目》的一般情况(268)二 李时珍对传统分类学的发展(273)三 李时珍的生物学描述对前人的发展(274)四 《本草纲目》中记述的动物(275)五 赵学敏对李时珍工作的发展(278)第二节 园艺植物研究的发展(280)一 有关的园艺学的著作(280)二 经济树木研究的发展(285)三 果树研究的发展(286)四 蔬菜及经济作物研究的发展(288)五 花卉研究的发展(289)第三节 对野生食用植物的研究(292)一 朱楠和他的《救荒本草》(292)二 《救荒本草》的植物学成就(293)三 朱柿以后的其他救荒植物作品(298)第四节 博物学方面的著作(300)一 作者及其著述背景(300)二 《华夷花木鸟兽珍玩考》所记的动植物(301)第五节 普通动物学著作(303)一 屠本唆的《闽中海错疏》(304)二 谭贞默和他的《谭子雕虫》(308)三 其他动物学著作和动物学研究(313)第六节 植物学研究的新发展——吴其潜及其《植物名实图考》(321)一 植物学家吴其清(321)二 《植物名实图考》的植物学成就(323)三 《植物名实图考》对图谱学的发晨(325)第七节 综合性生物学著作(326)第八节 生态学知识的积累(328)一 关于鱼类的分布和习性(328)二 各种节 肢动物和软体动物的分布及习性(330)三 对华南两栖爬行类动物等的记叙(331)四 对地区性植被特色的描述(332)第九节 免疫思想的发展(334)一 我国古代免疫思想的概况(334)二 对流行病的认识(336)三 古人对流行病的解释(337)四 人痘预防天花(340)第十节 解剖学的发展(342)第十一节 遗传变异研究的发展(344)一 遗传物质传递和 气种”说(344)二 “忽变”与种类差异(344)三 对变异的有意识选择和利用(345)四 **优势(348)五 《鸡谱》论斗鸡三配(350)六 优生探索(352)第十二节 应用微生物学的发展(353)一 红*的制法(353)二 明代制*的专业化(355)三 窖池发酵(359)四 酱油的制作(360)五 暖房生黄法(361)六 潼川豆豉(361)七 对根瘤菌的认识(361)第十三节 明清时期的生物资源保护(362)一 生物资源保护思想的发展(362)二 保护生物资源的礼法(363)三 苑囿封禁地对生物资源的保护(363)四 对特殊经济植物的保护(365)第六章 近代生物学的传人(367)第一节 西方近代生物学的传人(367)一 西方在华人士传播生物学知识(367)二 国人主动介绍和引进西方的生物学(370)三 生物学教育和科研的始萌(375)四 达尔文学说在中国的传播和影响(377)五 人猿同祖论在中国的初期传播(384)第二节 我国远代生物学的发展时期(389)一 教育的进步(389)二 生物学研究的进展(390)三 学术团体(393)第三节 近代中国生物学教育的建立(394)一 教会学校与近代生物学教育(394)二 清末学制前的学堂与生物学教育(398)三 清末学制中的生物学教育(399)四 民国时期的生物学教育(401)第四节 中国科学社生物研究所的建立及其贡献(404)一 中国科学社生物研究所的创立(404)二 生物研究所的研究工作及其对我国生物学发展的影响(407)参考文献(416)索引(430)后记(443)总跋(444)
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第一章 概论 第一节 中国古代生物学史研究的筒单回顾 在长期的社会发展进程中，我们的祖先为了自身的生存和发展，在探索自然的过程中，积累了丰富的生物学知识。由于古代各种知识和形成的各种学问大都是综合性的，只是到了后代才逐渐产生一些分化，因此，相对近代而言，各种“专著”较少，大量的这类知识也就散布在汗牛充栋的相关史籍之中。 要对它们进行整理、研究，工作量是很大的。诚如已故的邹树文先生在《中国昆虫学史》一书中指出的那样，“中国是世界文明古国，文献积累，汗牛充栋。搜集有关昆虫学科的材料，不啻披沙拣金，零星散乱，拾之不尽，整理尤难”。更由于“中国古书的写作出自多方，作者往往有其特殊目的，或缪为异说，或误解前人，或窜乱修改，或托古作伪等。凡所得各种素材，必须细加分析，应可稍免于批评失当及厚诬古人之讥”。他的这番话，在很大的程度上道出了昆虫学资料整理的艰辛，其实整理其他生物学的资料何尝不是这样呢！ 对我国古代生物学进行探讨是比较晚才出现的事情，20世纪中叶起，我国一些生物学家开始了这方面的探讨，做了一些开创性的工作。除上面提到的邹树文写过《中国昆虫学史》之外，张孟闻写过《中国生物分类学史述论》陈祯写过《关于中国生物学史》，周尧写过《中国早期昆虫学研究史》苟萃华等编写过《中国古代生物学史》（科学，1989)，汪子春等写过《中国古代生物学史略》周肇基写过《中国植物生理学史》、郭郛等写过《中国古代动物学史》（科学，1999)。在国外，李约瑟和鲁桂珍及黄兴宗合作写过《中国古代的生物和生物技术》（**分册，植物学，剑桥，1986)。法国汉学学者梅太黎也在中国古代植物学史的研究方面做了不少工作。他们的工作或者是这一领域的开拓性作品，或者是在某一专门方面做了较为深入的探讨，都对我国古代生物学遗产的整理方面做出了重要的贡献，为我们后来对中国古代生物学史这个领域做进一步的探讨提供了有益的经验和很好的借鉴。当然，尽管很多前辈在这个领域做了大量的工作，但正如邹树文先生所说的那样，检阅资料、整理资料还是非常费时间的，比起传统的农医、天数等学科来，生物学史的研究还有相当的差距。因此我们的这本书还是显得相当粗糙的，有很多东西尚缺乏比较全面而深入的探讨。 ①邹树文，中国昆虫学史？导言，科学出版社，1982年。 ②邹树文，中国昆虫学史，科学出版社，1982年。 ③张孟闻的文章见1945年科学各期。 ④陈祯，关于中国生物学史，生物学通报，1955年。 ⑤周尧，中国早期昆虫学研究史，科学出版社，1956年。 ⑥汪子春，中国古代生物学史略，河北科技出版社，1992年。 ⑦周肇基，中国植物生理学史，广东高等教育出版社，1998年。 第二节 中国古代生物学的特点 古人在利用生物资源时，*先要辨别生物，因此传说中伏羲“始制人伦鸟兽之名，神农始制土石草木之名”实际反映了先民在开始渔猎生活和采集、种植植物的时候逐渐开始给动植物命名。后来《尚书？帝舜篇》中记载曾为舜帝任“虞”—职的伯益大约是当时对野生动物有许多了解的一个著名人物。但由于缺乏记载，所以也很难判定他的事迹。到后来随着文字的发明，“舜造笔以漆书于方简”人们便开始将有关动植物的名称记录下来。从有甲骨文字的商代开始，古人逐渐以多种形式积累生物学知识，服务于生产和生活实践。 一 以“多识”为基础的生物学知识积累 在春秋时期，儒家学说的创始人孔丘提到读《诗》可以“多识于鸟兽草木之名”。由于儒家学说在后来占有统治地位，因此孔子的这句话也成了读书人（儒生）的一条座右铭。对《诗》中的动植物进行注释，以使人们更好地掌握这些生物，成为古代学者重视的一项工作。随着时间的推移，孔圣人的“多识”一词涵义的外延被不断地延伸，相应地，认识更多的动植物，成为“博物君子”也是古代读书人所追求的目标。 《尔雅》可能是*早受孔子言论影响的一本有关“多识”的作品。这个著作主要是为解释**而作的，是“字典”性质的著作。由于它在**学习方面起着如此重要的作用，以至于后来它也成为儒家**之一。此书解释了大量的动植物名称，而且又涉及动植物按“草木鸟兽虫鱼”的分类，因此，它对中国古代生物学发展的影响是很大的。东晋时期著名的博物冑郭璞在为《尔雅》作《序》时指出：“若乃可以博物不惑，多识于鸟兽草木之名者，莫近于《尔雅》 ”就足可以证明这一点。 在三国的时候，吴国的陆机写了《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》这样一本以解释《诗》中动植物为内容的作品，堪称我国**部纯粹的古代生物学著作。稍后的东晋时期，郭璞又根据自己积累的知识对《尔雅》作了注释，同时作了《尔雅音图》。他对数百种生物的注释简明易懂，加上有配图，因此对后人学刁有关的生物学知识有很重要的意义。他的注文不但经常为后来的类书和本草学著作所引录，而且也为唐代编《新修本草》添加插图提供了直接的启发。 这种为深刻领会《诗》和其他**而编写生物学书籍的努力在后代一直风行。因为“经”是古代学者必须学习的基本典籍，是掌握人生准则和精神修养的不二法门及各种知识的重要来源，因此不断有人解释它们。同样对其中生物的解释自然也就不会轻易完结，其中比较出色的作品是宋代的《埤雅》和《尔雅翼》，乃至《通志？昆虫草木略》，以及清代的《毛诗名物图说》。这类作品的作者一般都是学术功底比较好的学者，除经学功底外，大多亲身考察过不少自己描述的动植物，所以常有新见解。因为这类著作与学习儒家的**密切相关，因此对古代的读书人影响很大。另外，这种学术著作在汉文字圈中都有一定的影响，如日本学者岡元凤也编写过很出色的《毛诗名物图考》。 从曹魏时期，我国即出现类书。这种分门别类排比资料的著作主要是为统治者或有关学者查阅相关资料用的，多少可能受点《尔雅》这种百科式“字典”的影响。曹丕当政时曾命刘劭和王象编写了类书《皇览》，但已不可见。现在可见*早的类书是隋代末年秘书郎虞世南（538~638)所编的《北堂书钞》。从那时开始，存留下来的类书很多，它们一般都有大量的生物学内容，以鸟兽、草木、蔬果、虫鱼等篇目编写，如现存最大的类书《古今图书集成》就有“博物典”，有引自各种文献的大量动植物方面的内容。 到了宋代，由于学术的发展和人们对园林植物的喜爱，以及满足当时学者“格物”的需求，还出现植物类书《全芳备祖》，后来更出现某种花舟植物的类书，如《海棠谱》。这种类型的类书在明清时期也得到进一步的发展，出现了《群芳谱》、《广群芳谱》和性质类似的作品《虫荟》等。这类著作的特点是创新较少，主要是资料汇编。 上述两种著作都是古代读书人学习生物学知识的重要读本。尽管当时的读书人是不大看得起农民和郎中的，但是因为有孔老夫子的“多识”遗训，因此他们还是在乎动植物知识的。到后来更有所谓“一物不知，儒者之耻”这样的说法，于是乎养花、种草、观鱼、看鸟也就无可非议了。 本草学即古代的药物学，因为主要是草本植物（草），故称本草。从其内容来看，也不难发现它与古代生物学的密切关系。更为值得重视的是，由于它的编写目的在于治病，也就是与人的生命紧密联系，因此一般对动植物的辨异比较重视，在社会生活中有着广泛的影响。后来这种类型的著作在唐代由政府组织编纂后，不但有比较细致的形态描述，而且还开始附有插图，以便于使用者确定所记载的药用动植物。这种编辑方式逐渐成为一种传统，在古代博物学发展史上有重要的意义。 这类著作中，已知*早的是《神农本草经》，约成书于东汉时期，书中提到了200多种动植物。其后南北朝时期的著名学者陶弘景又将原来的内容扩充了一倍，使涉及的动植物大幅度增多。到空前统一和强盛的唐代，由于药学著作对社会的巨大影响，政府开始注意这件事，并组织力量编写了《新修本草》，记载药物多达800多种。为了使用药者有所依据，该书附有药物的形态说明及插图。书出版后不久，本草学家陈藏器就根据自己所见，对《新修本草》未收录的药物进行了大量的补遗，其中大量是南方出产的经济动植物。 两宋时期，政府对医书，尤其是本草著作的编写十分重视。组织编写了《开宝本草》、《嘉祐本草》、《图经本草》等。特别值得一提的是，《图经本草》是仿唐代《新修本草》的“图注”和“图经”而作，不过该书将两部分合二为一。其主要目的就是为了辨识药用的动植物和矿物等。所记载的药用动植物不但有较多的形态描述，而且还有根据产地而进献的图谱。特别值得注意的是，当时主管药材辨验的官员寇宗奭编写了一本名为《本草衍义》的著作，书中对各种动植物的形态习性有*到的观察描述。此后不久，本草学家唐慎微又将《嘉祐本草》和《图经本草》二书合并，并添加不少医学内容编成《经史证类备急本草》（简称《证类本草》），此书影响很大。到了明代政府也曾组织专家编辑过大型的本草学著作《本草品汇精要》，但由于各种原因没有发行。后来李时珍以《证类本草》为蓝本，并增添了大量的资料，写成了著名的《本草纲目》一书，该书记载了大量的动植物资料。清代又有赵学敏作了《本草纲目拾遗》，收集了大量《本草纲目》未收的内容，并对其中的谬误进行了纠正。 本草学著作记述的内容主要为动植物和矿物，因此常被近代的学者目为古代的“博物学”。它们的主要特点在于系统完整，*重要的是其中的描述比较准确。有些版本的插图学术价值比较高，如《绍兴本草》（《证类本草》的一个版本)、《本草原始》等。一般学者都比较尊崇其中对生物的描述。宋代著名学者郑樵（《通志》的作者）认为：本草学的发展，在古代生物学知识的积累方面很有意义。这是因为“惟本草一家，人命所系，凡学之者，务在识真，不比他书只求说也”。清代著名学者吴其濬也认为：“经生家言，墨守故训，固与辨色、尝味，起疴、肉骨者，道不同不相谋也。”也从另一个角度指出本草学注重实践的重要意义。这些著作的分类也很有特色。李时珍的分类系统就曾被某些西方学者认为是林奈之前*先进的。后来的一些应用植物学著作和普通植物学著作如《救荒本草》、《植物名实图考》都明显受《图经本草》这部著作的深刻影响。 另外，这类著作还有一个很重要的特点，就是后代的综合性本草学著作也带有类书的性质，内容丰富，一般后面的著作基本上都把以前作品的资料收录在里面。如《证类本草》将《嘉祐本草》和《图经本草》合并。后来它的一个版本《政和本草》又将《本草衍义》的内容收录在内。 三 地方性生物资源著作 先秦的地理学著作如《禹贡》、《山海经》都有一定的篇幅涉及动植物分布的描述。秦汉的大一统，使南方更多的地区归入了版图，那里许多新奇的动植物很快引起了中原学者的兴趣。从东汉开始，随着编地方志的盛行，对南方各地动植物资源的记述也成为一时的风尚，这类著作通常以“异物志”、“水土记”为名。 这种著作以东汉杨孚的《南裔异物志》*早。后来三国时期又有沈莹的《临海异物志》和万震的《南州异物志》。尤其是后二书留下的内容不少，人们可以窥出其大概状况。后来类似的著作很多，如陈祁畅的《异物志》、顾微的《广州记》、徐衷的《南方草物状》、刘恂的《岭表录异》等。这类著作的重要性在于，它们是资源调查性质的作品，包括大量前人没有记述过的新物种。而且记述详细而有条理。有些作品如《南方草物状》的记述方式还有一定的规范。因此，一方面，它们在对动植物记述方式上，为后世提供了很好的范例；另一方面，也为后来的农学著作和本草著作等实用的作品提供了相当丰富的编写素，材。从《齐民要术》和《本草拾遗》我们可以很容易看出这一点。实际上，我们今天能看到它们中的许多内容正是由于农学、药学著作乃至类书收录其内容的结果。从性质上看，它们与近代地理大发现时期产生的大量博物学著作有相似之处。 这类著作在宋代的时候又产生了一些分化，出现了更为纯粹的生物学著作或博物学著作，如《益部方物略记》、《南方草木状》和《桂海虞衡志》。明清时期更产生了《闽中海错疏》、《谭子雕虫》、《记海错》等。一些专门门类动物或花木的著作也部分受到这类著作的影响，包括《洛阳花木记》、《
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