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| 內容簡介： |
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《生物化学习题解析（第五版）》配合南京大学生物化学***精品课程、***精品资源共享课及***一流本科课程的课堂教学需求，在第四版基础上进行了全面修订和内容提升。《生物化学习题解析（第五版）》内容按张冬梅教授和陈钧辉教授共同主编的“十二五”普通高等教育本科***规划教材《普通生物化学》（第6版）的体系编排，共分为18章。每章均设有详细的学习指导，根据内容难度将习题划分为基础题与提高题两大类，并附有详尽的参考答案。题型涵盖填充题、是非题、选择题（包括单选题与多选题）、名词解释、问答题和实验题六种类型。基础题围绕核心知识点展开，注重细节把握，旨在帮助学生巩固基础知识；提高题则结合近年来各高校研究生入学考试的命题趋势，注重引导学生深入理解并灵活运用生物化学知识，提升分析问题与解决问题的能力。《生物化学习题解析（第五版）》既可作为课程学习与复习的辅助用书，也适用于拟报考研究生的学生进行自我评估。
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目录前言第一章 糖类化学 1基础题 1提高题 4答案 9第二章 脂质化学和生物膜 17基础题 17提高题 21答案 26第三章 蛋白质化学 34基础题 34提高题 46答案 59第四章 核酸化学 86基础题 86提高题 92答案 97第五章 酶化学 103基础题 103提高题 112答案 119第六章 维生素化学 129基础题 129提高题 132答案 135第七章 激素化学 141基础题 141提高题 146答案 152第八章 生物能学与生物氧化 160基础题 160提高题 163答案 168第九章 糖代谢 176基础题 176提高题 179答案 182第十章 脂质代谢 189基础题 189提高题 194答案 200第十一章 蛋白质的降解和氨基酸代谢 209基础题 209提高题 212答案 216第十二章 核酸的降解与核苷酸代谢 223基础题 223提高题 225答案 227第十三章 物质代谢的相互联系和调节控制 232基础题 232提高题 234答案 238第十四章 DNA 的生物合成 243基础题 243提高题 250答案 253第十五章 RNA 的生物合成 262基础题 262提高题 268答案 271第十六章 蛋白质的生物合成 280基础题 280提高题 287答案 289第十七章 基因表达的调节控制 298基础题 298提高题 301答案 306第十八章 现代生物技术 314基础题 314提高题 318答案 322模拟卷模拟卷1 模拟卷2 模拟卷3 模拟卷4 模拟卷5 模拟卷6 模拟卷7 模拟卷8 模拟卷9 模拟卷10
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第一章糖类化学 1.掌握典型单糖（葡萄糖和果糖）的分子结构，能判断单糖的D-型与L-型、α-型与β-型，并能将链状结构转换成环状结构。 2.了解单糖的理化性质，特别是变旋现象和还原性。 3.掌握蔗糖、麦芽糖、乳糖的组成和主要的理化性质。 4.掌握淀粉、糖原、纤维素的结构和性质。 5.了解糖的定性和定量测定方法。 6.了解糖缀合物的分类、结构和功能。 基础题 一、填充题 1.糖类是具有______结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为______、______、______和______四大类。 2.判断一个糖的D-型和L-型是以______碳原子上羟基的位置作依据。 3.糖类物质的主要生物学作用为______、______、______和______。 4.在单糖环化时，它的羰基碳称为______。 5.单糖与浓硫酸脱水生成______，后者皆能与______化合物产生有色物质，用来鉴别几种糖类。 6.糖苷是指糖的______原子上的羟基与其他分子的羟基、氨基等脱水缩合后形成的产物。 7.蔗糖是由一分子______和一分子______组成，它们之间通过______糖苷键相连。 8.麦芽糖是由两分子______组成，它们之间通过______糖苷键相连。 9.乳糖是由一分子______和一分子______组成，它们之间通过______糖苷键相连。 10.纤维素是由______组成，它们之间通过______糖苷键相连。 11.直链淀粉的构象为______，纤维素的构象为______。 12.糖胺聚糖是一类含______和______的杂多糖，其代表性化合物有______、______和______等。 13.肽聚糖的基本结构是以______和______组成的多糖链为骨干，并与______肽连接而成的杂多糖。 14.蛋白聚糖是由______和______共价结合形成的复合物。 15.自然界较重要的乙酰氨基糖有______、______和______等。 16.常用于还原糖定量测定的试剂为______试剂和______试剂。 17.在糖缀合物中，糖与______或______共价连接。 18.糖蛋白中，糖链与肽链的主要连接键有______和______。 19.血糖主要是指血液中所含的______。 20.直链淀粉遇碘呈______色，支链淀粉遇碘呈______色，糖原遇碘呈______色。 二、是非题 1.同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 2.α-D-葡萄糖和α-D-半乳糖是差向异构体。 3.糖的变旋现象是由于糖在溶液中发生了化学作用。 4.一切有旋光性的糖都有变旋现象。 5.核糖醇具有旋光性。 6.因为蔗糖没有游离的或潜在的异头碳，所以没有变旋现象。 7.葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫（Schiff）试剂反应。 8.热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 9.是差向异构体的两个单糖生成同一种糖脎。 10.D-葡萄糖、D-果糖和D-甘露糖生成同一种糖脎。 11.棉子糖的两个糖苷键分别为α1→6和α1→β2，是还原性三糖。 12.脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖都是糖缀合物。 13.磷壁酸是一种细菌多糖，属于杂多糖。 14.肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。 15.糖原和支链淀粉除了直链的α-1，4糖苷键以外，每生成1个α-1，6糖苷键，即产生一个分支链。 三、选择题 （一）单项选择题（下列各题均有五个备选项，其中一个是正确的，请将其代码填入括号内） 1.环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为（）。 A．4 B．3 C．16 D．32 E．64 2.下列哪种糖无还原性？（） A．麦芽糖 B．蔗糖 C．阿拉伯糖 D．木糖 E．果糖 3.葡萄糖和甘露糖是（）。 A．异头体 B．差向异构体 C．对映体 D．顺反异构体 E．非对映异构体但不是差向异构体 4.右图的结构式代表哪种糖？（） A．α-D-吡喃葡萄糖 B．β-D-吡喃葡萄糖 C．α-D-呋喃葡萄糖 D．β-L-呋喃葡萄糖 E．β-D-呋喃葡萄糖 5.下列哪种糖不能生成糖脎？（） A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．乳糖 E．麦芽糖 6.下列物质中哪种物质是糖缀合物？（） A．肽聚糖 B．硫酸软骨素 C．磷壁酸 D．肝素 E．脂多糖 7.右图的结构式代表哪种糖？（） A．α-D-葡萄糖 B．β-D-葡萄糖 C．α-D-半乳糖 D．β-D-半乳糖 E．α-D-果糖 8.以下糖类物质中*甜的糖为（）。 A．葡萄糖 B．果糖 C．甘露糖 D．蔗糖 E．转化糖 9.麦芽糖和异麦芽糖的区别是（）。 A．单糖组成 B．糖苷键类型 C．异头碳构型 D．旋光性 E．变旋作用 10.下列糖类物质中，不能被水解的是（）。 A．核糖 B．蔗糖 C．棉子糖 D．硫酸角质素 E．纤维素 （二）多项选择题（下列各题均有四个备选项，其中两个或两个以上为正确选项，请将正确选项的代码填入括号内） 1.下列化合物中哪些是糖类化合物？（） A． B． C． D． 2.下列单糖中哪些是酮糖？（） A．核糖 B．核酮糖 C．葡萄糖 D．果糖 3.下列的单糖分类中，哪些是正确的？（） A．甘油醛——三碳糖 B．赤藓糖——四碳糖 C．核糖——五碳糖 D．果糖——六碳糖 4.下列哪些糖没有变旋现象？（） A．果糖 B．蔗糖 C．甘露糖 D．淀粉 5.下列有关多糖的叙述，哪些是正确的？（） A．由一种或多种单糖聚合而成 B．线状高聚物 C．具有旋光性，但无还原性 D．可作为主要能源、结构或抗原物质 6.下列有关糖原的描述，哪些是正确的？（） A．D-葡萄糖的高聚物，具有支链 B．是动物体内主要的贮存多糖 C．仅在肝脏和肌肉中存在，分别称为肝糖原和肌糖原 D．肝糖原和肌糖原水解后生成葡萄糖，随后进入血液提高血糖浓度 7.糖胺聚糖中与蛋白质的氨基酸共价连接的有（）。 A．D-甘露糖 B．D-木糖 C．N-乙酰葡萄糖胺 D．N-乙酰半乳糖胺 8.下列糖类物质溶解于水中，放置一段时间后*初的比旋光度会发生变化的是（）。 A．α-D-甘露糖 B．β-D-半乳糖 C．蔗糖 D．α-D-甘露糖苷 9.下列物质哪些是糖蛋白？（） A．血红蛋白 B．免疫球蛋白 C．血型物质 D．胶原蛋白 10.在中性葡萄糖水溶液中，除了醛式葡萄糖，还存在哪些物质？（） A．α-D-吡喃葡萄糖 B．β-D-吡喃葡萄糖 C．α-D-呋喃葡萄糖 D．β-D-呋喃葡萄糖 四、名词解释 1.异头碳（anomericcarbon）和异头物（anomer） 2.差向异构体（epimer） 3.变旋现象（mutarotation） 4.同多糖（homopolysaccharide）和杂多糖（heteropolysaccharide） 5.糖苷（glycoside）和糖苷键（glycosidic bond） 6.Molisch试验（Molisch‘s test） 7.Seliwanoff试验（Seliwanoff’s test） 8.糖醇（sugar alcohol） 9.肽聚糖（peptidoglycan） 10.NAG、NAM和NAN 五、问答题 1.写出D-果糖的链状结构式，然后从链状写成费歇尔（Fischer）式和哈沃氏（Haworth）式（要求写2-5氧桥）。 2.右图是龙胆二糖的结构式，问： （1）它由哪两个单糖组成？ （2）单糖基之间通过什么键相连？ （3）此龙胆二糖是α-型还是β-型？ 3.海藻糖是一种非还原性二糖，没有变旋现象，不能生成脎，也不能用溴水氧化成糖酸，用酸水解只生成D-葡萄糖，可以用α-葡萄糖苷酶水解，但不能用β-葡萄糖苷酶水解，甲基化后水解生成两分子2，3，4，6-四-O-甲基-D-葡萄糖，试推测海藻糖的结构。 4.为了便于书写复杂寡糖和多糖的结构，常用一些缩写符号来代表单糖及其衍生物，请写出下列常见单糖或单糖衍生物的缩写符号。 （1）葡萄糖（2）果糖（3）半乳糖（4）甘露糖（5）核糖 （6）半乳糖胺（7）葡糖胺（8）N-乙酰半乳糖胺（9）N-乙酰葡糖胺（10）胞壁酸 5.试述糖蛋白和蛋白聚糖的主要区别。 6.为什么有些人在饮用牛奶后出现腹部不适，如腹胀、腹痛甚至腹泻等症状？ 7.为什么相对蛋白质和核酸来说，糖链的测序更加困难？ 8.糖醇类化合物，如山梨醇、木糖醇、甘露糖醇等，其结构与相应的单糖有何不同？为什么常被添加在“0”糖食品中？ 9.已知α-D-半乳糖的为，β-D-半乳糖的为。现有一个D-半乳糖溶液，平衡时的为，求此溶液中α-和β-D-半乳糖的百分含量。 10.将80mL新配制的10%α-D-葡萄糖溶液与20mL新配制的10%β-D-葡萄糖溶液混合，试计算： （1）此混合液*初的比旋光度。 （2）经过若干小时达到平衡后的比旋光度，此时α-型占36.2%，β-型占63.8%。 （3）将等浓度的50mL甲基α-D-葡萄糖苷和50mL甲基β-D-葡萄糖苷混合，此混合液*初的比旋光度和经过若干小时后的比旋光度各为多少？（α-D-吡喃葡萄糖苷，β-D-吡喃葡萄糖苷。） 提高题 一、填充题 1.糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多______组成，它们之间通过______和______两种糖苷键相连。二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉______、______和______。 2.多糖的构象大致可分为______、______和______三种类型，决定其构象的主要因素是______。 3.人体血液中含量*丰富的糖是______，肝脏中含量*丰富的糖是______，肌肉中含量*丰富的糖是______。 4.脂多糖一般由______、______和______三部分组成，其中具有抗原性的是______。 5.肝素是带有大量负电荷的糖胺聚糖，临床上常用作______。 6.用______法可定位糖分子中的糖苷键。 7.用______、______和______法可测定糖分子中单糖的序列。 8.糖蛋白中的______链在细胞识别，包括细胞黏着和淋巴细胞归巢等生物学过程中起重要作用。 9.目前研究多糖三维结构的常用方法是______。 10.N-糖苷键连接的寡糖可分为______、______和______三种类型。 二、是非题 1.自然界中仅存在D-型糖，不存
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