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『簡體書』点菜率最高的家常快炒 食谱菜谱家常小炒新手做菜步骤方法书籍

書城自編碼: 4175256
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 杨桃美食编辑部 主编
國際書號(ISBN): 9787553742991
出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期:

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 43.8

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編輯推薦:
1.270多道家常小炒!肉类、海鲜、蔬菜、面饭一应俱全,轻松上手、快速出锅、美味翻倍!
2.高清实拍图+超详尽步骤讲解+烹饪小诀窍,让美味跃然眼前,实用易操作!一锅一铲,烹出幸福滋味!
3.餐厅技法家庭化,用普通锅具也能炒出专业味道;步骤简单,快速出锅;精确到克的调味比例,味道正宗;图文并茂,零失败保障!
內容簡介:
本书内容丰富,图文并茂,以食材购买方便、做法简单易学为原则,精心选取了274 道家
常快炒,且肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全。具体分为四章:首章肉类,精选82 道家常快炒;第二章海鲜类,精选79 道家常快炒;第三章蔬菜类,精选86 道家常快炒;第四章面饭类,精选27 道家常快炒。你可以根据个人爱好,自行搭配,每天都可以更换佳肴,既能吃得营养丰盛,同时也能享受烹饪的乐趣。
除此之外,本书中的每一道家常快炒都针对材料、调料、腌料、做法等做了详细的介绍,除了收录有餐厅大厨烹饪配方外,还有许多烹饪小诀窍,不论是厨房新手还是喜爱烹饪的你,
都能一学就会、简单上手、轻松制作。
關於作者:
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮,将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新,打造出人意料的美食,为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
目錄
切肉秘诀大公开
腌肉秘诀大公开
海鲜挑选秘诀
食材挑选秘诀
一肉类
客家小炒
回锅肉
干锅排骨
葱爆肉丝
橙汁排骨
豆干炒肉丝
韭黄炒肉丝
京酱肉丝
豆酱炒五花肉
香辣肉丁
糖醋里脊
咕咤肉
酸菜炒五花肉
泡菜炒肉片
黑木耳炒肉片
打抛猪肉
香蒜干煸肉
芹菜炒肉片
香油炒肉片
粉丝炒肉末
蒜苗炒咸猪肉
酸菜炒成猪肉
香肠炒小黄瓜
香肠炒蒜苗
腊肠炒年糕
生炒猪心
姜丝炒猪大肠
苦瓜炒猪大肠
韭菜炒猪血
韭菜炒猪肝
酸菜炒猪肚丝
蒜苗炒猪肚
蒜香炒猪皮
香油炒猪腰
酱爆牛腱
苦瓜炒牛肉
酸姜牛肉丝
泡菜炒牛肉
莼菜炒牛肉
牛肉炒山苏
蒜苗炒牛绞肉
青椒炒牛肉片
韭黄炒牛肉丝
酱爆牛肉
韭黄炒牛肚丝
牛肉炒芹菜
牛肉杏鲍菇
蟹味菇炒牛肉
干锅猪大肠
滑蛋牛肉
葱爆牛肉
椒盐牛小排
菠萝炒牛肉
西芹炒牛柳
孜然牛肉
双椒炒牛肉丝
三杯羊肉
苦瓜羊肉片
咖喱羊肉
芥蓝炒羊肉
……
第二章海鲜类
第三章蔬菜类
第四章面饭类

 

 

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