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| 編輯推薦： |
《脂肪真相：为什么减肥如此艰难》 ★ 认知革命：重新定义脂肪——被误解的重要人体器官
★ 机制解密：破解脂肪”自我保护”的生物学密码
★ 多维破局：从基因、病毒到菌群，全景式解构肥胖真相
★ 成功减重：一场关乎科学与意志力的战斗
《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》 《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》为国际热销书，风靡36国，销量突破200万册。带你进行一场颠覆认知的科学减脂革命，用科学终结你的肥胖焦虑！
本书由医学博士、国际减重专业人士、间歇性禁食法联合创办人冯子新博士撰写，以清晰的逻辑、确凿的事实、严密的逻辑和通俗的文字，揭示了关于肥胖的错误观念，阐述了肥胖的根本原因，并提供了简单易行的减重方法。
减重的阻碍是体重反弹，本书直击肥胖的核心问题，提出了减重的两大黄金法则：关键不是“吃多少”，而是“吃什么”；比食物选择更重要的是“什么时候吃”。
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| 內容簡介： |
9787115670519 脂肪真相：为什么减肥如此艰难 58.00 9787115669803 肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦 58.00 《脂肪真相：为什么减肥如此艰难》 在当今社会，从未有哪个身体器官或者组织像脂肪那样令人厌恶，世界各地的人们都在千方百计地减少脂肪，并不惜为此投入大量时间和金钱，忍受节食和手术等带来的各种痛苦。胖人想减掉多余脂肪，瘦者希望更加苗条，似乎永无止境。
來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
尽管如此，我们的身体却离不开脂肪。脂肪赋予我们生命，直接控制着青春期的启动，影响着生殖发育，参与新陈代谢，调节免疫系统，储存能量，保护人类健康。事实上，身体为了防止脂肪流失采用了多重防御机制，如脂肪可以利用干细胞再生，受到威胁时会增强我们的食欲，利用病毒、细菌和基因进行自我扩展。在本书中，作者依据新近研究成果，结合自身经历以及大量真实案例和故事，深入分析了脂肪作为内分泌器官对健康的重要影响，揭示了脂肪的运作机制，提供了减脂瘦身的科学方法，为我们如何正确对待脂肪指明了方向。
希望你能从本书中有所收获。
《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》 肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是， 无论你付出多大努力，减去的体重总会失而复得。那么，这是因为你的基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？
在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合最新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养物质的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。
本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考
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| 關於作者： |
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《脂肪真相：为什么减肥如此艰难》 西尔维娅?塔拉：在加州大学圣迭戈分校获得生物化学博士学位，在宾夕法尼亚大学沃顿商学院获得MBA学位。曾于麦肯锡咨询公司担任顾问，还曾在世界上最大的生物技术公司工作。现居住在美国洛杉矶。 《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》 冯子新：医学博士、肾病专家、强化膳食管理项目发起人。毕业于多伦多大学医学院，在多伦多行医多年，为2型糖尿病和肥胖症患者提供独特的治疗方案。撰有多部著作，其研究成果被《纽约时报》、《时代》周刊、《大西洋月刊》等媒体广泛报道。
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| 目錄：
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《脂肪真相：为什么减肥如此艰难》 第 1部分 关于脂肪的一切
第 1章 脂肪的作用超乎我们的想象 / 2
没有脂肪的女孩 / 2
要真正了解脂肪，道路还很漫长 / 5
关于脂肪的基础知识 / 7
克里斯蒂娜的治疗方案 / 10
脂肪的多种类型 / 11
好东西也不能太多 / 12
脂质的连接固定作用 / 14
脂肪充当信使 / 14
第 2章 脂肪能与身体对话 / 17
肥胖研究的新发现 / 19
血液中的新发现 / 20
住进医院 / 21
注定与科学有缘 / 22
出院 / 27
“我们找到它了！” / 28
莱拉的病好了 / 32
第3章 脂肪与生活息息相关 / 36
脂肪赋予我们生命 / 36
脂肪和骨骼相辅相成 / 44
脑容量和脂肪 / 46
脂肪保护人类健康 / 47
肥胖的悖论：脂肪可以让我们活得更长吗 / 49
第4章 当好脂肪走向对立面时 / 52
过多的脂肪对身体有害 / 54
如何医治不健康的脂肪 / 58
胖且健康——相扑力士的生活 / 58
脂肪不断发出指示 / 60
最后的手段 / 61
第5章 坚守阵地的脂肪 / 66
“这个医生啥也不懂！” / 66
来自墨尔本的确认 / 75
脂肪生成血管的机制 / 77
吸脂术的故事 / 78
被脂肪打败了吗 / 79
第 2部分 不只是食物使我们发胖
第6章 细菌和病毒：体积微小，作用巨大 / 82
印度鸡奇案 / 83
体重继续增加 / 87
来到美国 / 88
糖尿病患者的减肥计划 / 90
美国的病毒 / 91
管理脂肪的新方法：不再责怪脂肪 / 93
病毒是如何产生脂肪的 / 94
有时科学不易被接受 / 95
不仅仅是病毒，细菌也可以产生脂肪 / 98
与体内菌群合作 / 102
第7章 责怪父母：肥胖基因的遗传 / 104
皮马印第安人的生活 / 104
脂肪面前并非人人平等 / 107
好脂肪基因 / 110
基因很强大，但并不决定一切 / 113
第8章 我是女性，我有脂肪 / 115
为什么女性比男性更易发胖 / 116
禁食和运动——短期优势 / 119
性别和脂肪分布 / 121
怎么变得像男性一样苗条 / 123
他说与她说 / 124
婚礼和超越 / 127
第9章 脂肪会聆听 / 128
不同的年龄，不同的脂肪 / 129
脂肪会聆听 / 130
信号放大 / 132
如何正确看待激素替代疗法 / 136
自然地放大信号 / 138
吃塑料的男子 / 139
脂肪受大自然力量的影响 / 141
第3部分 解决方案
第 10章 脂肪控制之一：你该怎么做 / 144
运动解决遗传、激素和衰老问题 / 146
通过饮食改善激素分泌状况 / 148
间歇性禁食 / 149
为体内菌群进食 / 150
女性和食物 / 151
成功减肥人士的习惯 / 153
饮食记录基础知识 / 154
第 11章 用意志力战胜脂肪 / 157
像训练肌肉一样学习自我控制 / 159
诱饵搭配法 / 162
崭新的开始 / 163
不要训练过度 / 164
不确定性和压力 / 165
有意义的目标 / 166
第 12章 脂肪控制之二：我该怎么做 / 168
第 13章 脂肪的未来 / 179
致谢 / 184
参考文献 / 186
《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》 第 1部分 肥胖症的流行
第 1章 肥胖症流行的原因 / 2
直接原因与根本原因 / 3
肥胖症流行现象分析 / 6
膳食指南 / 10
第 2章 肥胖症的遗传 / 13
先天与后天 / 14
有关“节俭基因”的假设 / 16
第 2部分 热量摄入理论的欺骗性
第3章 减少热量摄入是错误的 / 20
几个错误假设 / 20
食物的消化与吸收 / 23
减少热量摄入不是体重减轻的主要原因 / 23
热量减少：极端的试验，意外的结果 / 26
一个错误的假设 / 31
吃多吃少不受意识控制 / 32
饥饿游戏 / 33
吃不饱的恶性循环 / 35
残酷的骗局 / 36
第4章 运动的神话 / 38
严酷的现实：运动的效果有限 / 38
热量消耗 / 41
运动和体重减轻 / 43
补偿机制：躲在后面的罪魁祸首 / 44
第5章 进食过量的悖论 / 46
进食过量试验：意想不到的结果 / 47
体重由身体设定 / 50
瘦素：寻找激素的调节器 / 53
第3部分 肥胖症的新模型
第6章 新的希望 / 56
肥胖症的激素理论 / 59
消化机制 / 61
胰岛素、体重设定点和肥胖症 / 64
第7章 胰岛素的秘密 / 66
我能让你变胖 / 66
来做个测试看看吧 / 67
口服降糖药 / 69
非糖尿病类药物 / 72
我有办法让你变瘦 / 73
机制 / 73
第8章 皮质醇的作用 / 76
压力激素 / 76
皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高 / 77
皮质醇和肥胖症 / 79
睡眠 / 80
机制 / 81
第9章 阿特金斯的反击 / 82
碳水化合物-胰岛素假说 / 82
低碳水化合物革命 / 83
权威们的反击 / 84
低碳水化合物节食法：震惊了医学界 / 85
阿特金斯节食法的衰落 / 87
碳水化合物-胰岛素假说的不完整性 / 89
第 10章 胰岛素抵抗：主角登场 / 92
胰岛素抵抗是如何出现的 / 93
对抗生素的抵抗 / 94
对病毒的抵抗 / 95
对毒品的抵抗 / 96
恶性循环 / 97
高胰岛素水平导致胰岛素抵抗 / 97
证据支持 / 98
时间依赖性与肥胖症 / 99
哪一种情况先出现 / 100
胰岛素抵抗在体内的分布特点 / 101
持续的胰岛素抵抗 / 101
一日三餐，没有零食和加餐 / 103
第4部分 肥胖症的社会现象
第 11章 大份食物、进食量及糖胖症 / 110
零食：不会让你变瘦 / 112
早餐：非吃不可吗 / 113
水果和蔬菜：一些事实 / 115
一个新学科：糖胖症 / 116
第 12章 贫穷与肥胖症 / 118
理论、热量和面包的价格 / 119
来自皮马印第安人的证据 / 123
第 13章 儿童肥胖症 / 125
肥胖症：不再是成年人的专利 / 126
答案是胰岛素 / 127
同样的方式方法，同样的失败结果 / 129
终于成功了 / 131
老祖母的话 / 132
第5部分 饮食习惯问题
第 14章 果糖的致命效果 / 136
糖有毒吗 / 136
糖的基础知识 / 138
果糖：最危险的糖类 / 140
果糖代谢 / 142
机制 / 143
怎么做呢 / 145
第 15章 减肥饮料：只是一个幻想 / 146
寻找甜味剂 / 146
寻找证据 / 148
可怕的真相 / 150
第 16章 碳水化合物 / 152
血糖指数和血糖负荷指数 / 153
小麦：西方人选择的主食 / 154
膳食纤维的好处/ 156
抗营养物质 / 158
膳食纤维和2型糖尿病 / 160
醋的传奇 / 161
血糖指数存在的问题 / 163
第 17章 正确认识蛋白质 / 164
肠促胰岛素效应和第 一时相 / 166
乳制品、肉类和胰岛素指数 / 168
饱腹感 / 169
肉类 / 171
乳制品 / 172
肥胖症的激素理论 / 173
第 18章 脂肪恐惧症 / 176
膳食脂肪和心脏病 / 178
饮食-心脏假说 / 182
反式脂肪 / 183
对心脏病和中风的预防效应 / 184
膳食脂肪和肥胖症 / 185
第6部分 解决方案
第 19章 吃什么 / 188
疾病形成的多因素性 / 189
第 一步：减少多余糖的摄入 / 192
第二步：减少精制谷物的摄入 / 200
第三步：适度摄入蛋白质 / 202
第四步：增加天然脂肪的摄入 / 202
第五步：增加相关保护因子的摄入 / 204
最后一块拼图 / 205
第 20章 什么时候吃 / 206
禁食：一种古老的治疗方法 / 207
禁食期间的身体反应 / 209
禁食期间的激素变化 / 210
关于禁食的错误观点 / 212
禁食：极端案例和性别差异 / 215
间歇性禁食和限制热量摄入 / 216
你能否做到 / 217
“少吃几顿饭” / 218
附录1 饮食计划 / 221
附录2 禁食建议 / 223
附录3 冥想和睡眠：降低皮质醇水平的方法 / 233
参考文献 / 236
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