《酒店英语（第3版）》 - 张丽君 - 清华大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』酒店英语（第3版）

書城自編碼： 4139317
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：张丽君
國際書號(ISBN)： 9787302692010
出版社：清华大学出版社
出版日期： 2025-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 65.8

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編輯推薦：

·全国高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会优秀教材！
·英语专业学生、酒店服务人员必学的英语口语书！
·地道酒店英语脱口说，从容应对酒店行业不同场景中的英语对话！
·一线教师精心编写，知名专家审订！
·全面提升跨文化交际能力，做求职与职场上的抢手人才！

內容簡介：

《酒店英语（第3版）》基于酒店的各种工作情境进行构思、设计和编写，着重从提高酒店从业人员的英语交际能力出发，兼顾酒店理论知识的提升。
《酒店英语（第3版）》在内容上涉猎广泛，专业性和实用性强。从酒店概述到酒店工作过程，主题包括客房预订、接待服务、入住登记、礼宾服务、客房服务、订餐、引位、点菜、上菜、送餐、解决投诉、餐饮结账、娱乐休闲服务、商务服务、退房等。内容以场景主题描述为主，使学生能够进行情景模拟交流。
在《酒店英语（第3版）》的编写过程中，作者广泛听取各类星级酒店员工的建议和意见。《酒店英语（第3版）》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校酒店管理专业、旅游管理专业的教材，也可作为酒店、餐饮业员工的培训用书。

關於作者：

张丽君，青岛职业技术学院英语系教授。主持省级以上课题三项，发表论文十余篇。

CHAPTER I
OVERVIEW OF THE HOSPITALITY INDUSTRY
CHAPTER II
THE FRONT OFFICE AND ITS SECTIONS
Lesson 1 Introduction to the Front Office
Lesson 2 Room Reservations
Lesson 3 Bell Service
Lesson 4 Concierge Service
Lesson 5 Check-in
Lesson 6 Telephone Service
Lesson 7 Business Center
Lesson 8 Cashier’s Service
CHAPTER III
THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT AND ITS SECTIONS
Lesson 1 Introduction to the Housekeeping Department
Lesson 2 Regular Services
Lesson 3 Laundry Service
Lesson 4 Personalized Housekeeping Service
Lesson 5 Dealing with Emergencies
CHAPTER IV
THE FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT
Lesson 1 Introduction to the Food and Beverage Department
Lesson 2 Taking Restaurant Reservations
Lesson 3 Hosting
Lesson 4 Taking Orders
Lesson 5 Serving Dishes
Lesson 6 Bar Service
Lesson 7 Room Service
Lesson 8 Paying the Bill
CHAPTER V
THE HEALTH AND RECREATION CLUB
Lesson 1 Introduction to the Health and Recreation Club
Lesson 2 Beauty Salon
Lesson 3 Gym
Lesson 4 Sauna Bath and Spa
Lesson 5 Swimming， Golf， and Karaoke
CHAPTER VI
OTHER SERVICES IN THE HOTEL
Lesson 1 Dealing with Complaints
Lesson 2 Shopping

內容試閱：

在世界交往日益频繁的趋势下，英语作为国际交往中的主要语言，其重要性越来越明显。可以说，具备良好的英语能力，才能适应未来世界的脉动。中国酒店业是最早与国际接轨的行业之一，但英语却始终是阻碍我国酒店业服务质量进一步提升的瓶颈。为此，我们编写了本书，旨在让我们的酒店从业人员能够用英语进行最基本的交流，从而在各自的岗位上尽显才能、提供更高品质的服务。
本书基于酒店的各种工作情境进行构思、设计和编写，着重提高酒店从业人员的英语交际能力，同时兼顾酒店理论知识的提升，可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校酒店管理专业、旅游管理专业的教材，也可作为酒店、餐饮业员工的培训用书。
本书在内容上涉猎广泛，专业性和实用性强。从酒店概述到酒店工作过程，主题包括客房预订、接待服务、入住登记、礼宾服务、客房服务、订餐、引位、点菜、上菜、送餐、解决投诉、餐饮结账、娱乐休闲服务、商务服务、退房等。内容以场景主题描述为主，使学生能够与客人进行情景模拟交流。
全书共分为6章。Chapter Ⅰ为酒店概述；在Chapter Ⅱ～Ⅵ中，各章依据工作情景设置相应的几个学习模块，每一模块就是一课，每一课涵盖以下八大特色栏目。
（1）开篇(Preamble)：简介本课内容，阐述本课学习目标。
（2）导入活动(Lead-in Activity)：学生在学习每课之前，先针对一组图片进行小组讨论，然后师生互动讨论，为每课内容的学习做热身准备。
（3）专业知识(Professional Knowledge)：探讨专业背景知识，介绍酒店服务的基本程序与酒店管理的基本理论，以凸显专业英语教材的特点。
（4）情景对话(Situational Conversations)：对话力求贴近和涵盖酒店工作的实际情景，使教学内容具有实用性，并在对话后提出问题。
（5）词汇库(Word Bank)：前一栏目中的新词、难词，包括词的发音、词义及例句等。
（6）实用表达(Useful Expressions)：总结本课常用句型及表达方法，以便于模块式记忆与查阅。
（7）练习活动(Activities)：根据每课的教学内容，有针对性地设计练习，供学生学习和讨论。
（8）日常礼仪指南(Etiquette Tips for Daily Life)：介绍酒店接待服务活动中涉及的礼仪与礼节，提升酒店从业人员的跨文化交际能力。
本书力图摆脱一般教科书的刻板性，增强其行业的针对性和灵活性，因此在编写过程中，我们广泛听取各类星级酒店员工的建议和意见，经过反复推敲，确定了最终的体例和内容。本书的第1版和第2版上市后，我们收到了广大读者的众多好评及修改建议，我们据此对第3版内容进行了修正、补充与更新，并增加了思政内容。

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