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『簡體書』谷物的故事：读解大国文明的生存密码（精装版）

書城自編碼： 4097862
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→世界史
作者：崔凯
國際書號(ISBN)： 9787542688187
出版社：上海三联书店
出版日期： 2025-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 74.8

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編輯推薦：

跨界作家基于18年乡村生活与24年产业关注，潜心4年创作，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变与社会变迁，既有宏大叙事，也有探幽发微。作者横跨古今，旁征博引，融合物种、农耕、饮食、战争和经济资讯，在向读者分享大量谷物知识的同时，也试图拓宽人们看待谷物的视角，自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。

內容簡介：

谷物是人类历史的书写者。《谷物的故事》以谷物为主线，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变，展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到被驯化再到成为世界主粮的过程，探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时，提出了化学农业带来的挑战及对可持续农业的思考。最后，作者强调粮食安全问题，并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。

關於作者：

崔凯，1970年生于吉林，上海交通大学MBA课程教授，纪录片《风味人间·谷物星球》学术顾问。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士学位。
拥有18年乡村生活经历，关注农业36年，曾在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校访学美国农业，实地探访谷物起源地埃及、墨西哥，兼任多家农业上市公司独立董事。多次接受CCTV、人民网、经济网等媒体采访，撰写的谷物话题文章获得上千万人次网络浏览量。

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