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『簡體書』好啤酒为什么好：啤酒终极指南

書城自編碼： 4067876
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： [法]吉贝尔·德洛斯 后浪
國際書號(ISBN)： 9787505759985
出版社： 中国友谊出版公司
出版日期： 2024-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 93.5

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編輯推薦：
一把打开精酿之门的钥匙
一场啤酒世界的深度巡礼

◎ 从新石器时代到大工业时代，探寻啤酒的前世今生。
◎ 细数啤酒的酿造原料，了解啤酒不同风味的来源。
◎ 制麦、糖化、发酵、贮酒、包装，呈现啤酒的酿造过程。
◎ 风味、口感、香型、尾调……盘点啤酒的品鉴之道。
◎ 实地走访10家精酿啤酒工厂，一窥啤酒职人的酿制秘辛。
內容簡介：
啤酒是人类最古老的饮料。啤酒从何而来，又如何酿造?啤酒有什么味道，该如何品鉴？它可以作为开胃酒吗?是否可以配餐？……在本书中，资深美食作家吉贝尔·德洛斯将啤酒的历史、酿造原料、制酒过程、品鉴选购等知识逐一娓娓道来。此外，他还访问了10位传奇酿酒师，让读者了解精酿啤酒背后的故事。在书的最后，他介绍了多款世界各地的知名啤酒，帮助读者选出适合自己的酒款。
關於作者：
吉贝尔·德洛斯，曾经是美食杂志记者，现为自由撰稿人，30年来一直带着永不停息的热情在啤酒厂、品酒沙龙和酒类赛事中巡视。出版有《101种啤酒的发现（暂译）》《波尔多葡萄酒（暂译）》等多部与酒文化相关的作品。
目錄：
聊聊啤酒？
咖啡文化
历史
原料
酿造
酒厂故事
品鉴
选购
配餐
啤酒菜谱
啤酒词汇

 

 

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