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『簡體書』人气面包在家做 精装彩图零基础也能轻松入手114种自制面包新手入门配方视频教学一学就会烘培面包制作入门基础烘培菜谱甜点书

書城自編碼: 4063364
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 黎国雄 编
國際書號(ISBN): 9787538894066
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2018-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 57.2

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內容簡介:
带您轻松享受做面包的乐趣!包含淡淡麦香的基础面包×赏心悦目的吐司面包×层次分明的丹麦面包×色香味
  俱佳的调理面包×造型各异的花式面包×工艺简单的预拌粉面包……
目錄
Part 1 面包制作的基础知识
面包制作基本原料
面包制作基本工具
轻松学和面
中种、汤种面团及天然酵母的制作
常用酱料,赋予面包味道
面包的制作原理
面包制作常见问题
面包的保存
而句制作术语表

Part 2 基础面包篇
牛角包
法棍面包
法式面包
牛奶面包
奶酥面包
菠萝包
罗宋包
沙拉包
仝麦餐包
麸皮核桃包
南瓜面包
奶香桃心包
蜂蜜小面包
可松面包
南瓜仁面包
奶香杏仁堡
鸡尾面包
蓝莓菠萝面包
火腿肉松面包卷
早餐包
……

Part 3 吐司面包篇
Part 4 丹麦面包篇
Part 5 调理面包篇
Part 6 花式面包篇
Part 7 预拌粉面包篇

 

 

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