《舌尖上的广西“非遗”》 - 宫斐 - 广西民族出版社 - 香港大書城

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『簡體書』舌尖上的广西“非遗”

書城自編碼： 4044241
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：宫斐
國際書號(ISBN)： 9787536377912
出版社：广西民族出版社
出版日期： 2024-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 143.4

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內容簡介：

非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。本书在介绍广西非遗饮食的活态传承与创新发展概括基础上，分菜肴类、米粉类、茶酒类、小吃类、其他等五大类，对16种广西特色非遗饮食的源起、技艺及传承等进行介绍，具体包括武鸣柠檬鸭、梧州纸包鸡、横线鱼生、荔浦芋扣肉、全州醋血鸭、老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁生榨米粉、六堡茶、恭城油茶、丹泉酒、梧州龟苓膏、合浦大月饼、壮族五色糯米饭、北海沙蟹汁等。全书共7章，约300页，图文并茂，以中文介绍为主，以英文介绍为辅。

關於作者：

宫斐，博士，教授，广西教育科学学科组专家库专家；广西旅游品牌评定专家，中国当代艺术教育研究院“广西分院常务理事”，北京新时代教育科技研究院特聘专家，致力于农文旅融合研究，主持《广西非遗饮食活态传承与研学旅行开发互动融合研究》等省部级以上课题6项，发表论文20多篇，主编教材2部，获广西职业教育教学成果奖、优秀创新创业指导教师等省部级荣誉30多项。

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