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『簡體書』寻味历史:中国酒 以古籍为纲 寻味中国酒香之旅

書城自編碼: 3977449
分類:簡體書→大陸圖書→文化传统文化
作者: 韩元
國際書號(ISBN): 9787547064757
出版社: 万卷出版公司
出版日期: 2024-04-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 45.8

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內容簡介:
《寻味历史:中国酒》是一部介绍中国酒知识的文化典籍类图书,本书主要立足于中国古代酒文化的悠久历史与典籍资源,系统地介绍了在史书典籍中记载的酒的起源、酿造方法、酒的种类、觞令及典故等相关文化知识。本书以古籍为纲,分为酒事、人事和酒文三个部分,从制曲、酿制到品类、行酒令以及有关于酒的名人典故都一一收录在册。配以与酒相关的古代插画,寻味中国酒香之旅。
關於作者:
韩元,南京大学中国古代文学专业文学博士。发表《王荆公诗李壁注前五卷勘误补正》《旧题材的新视角:唐宋诗歌中的“灯火”》等文章,出版《中华好诗词:水光山色与人亲》等著作。
目錄
上编:酒事
酿酒
酒名
家酿
酒器
下酒菜
中编:人事
射覆
酒令
宴饮
独酌
招饮
小酌
酒醒
下编:酒文
內容試閱
牛尾狸
牛尾狸体形较大,不像黄雀那样只能打打牙祭。查慎行注苏诗《送牛尾狸与徐使君》引《本草》曰:“南方有白面而尾似牛者,名牛尾狸,亦曰白面狸。专上树食百果,冬月极肥,人多糟食之,大为珍品。”
风卷飞花自入帷,一樽遥想破愁眉。泥深厌听鸡头鹘①,酒浅欣尝牛尾狸。通印子鱼②犹带骨,披绵黄雀漫多脂。殷勤送去烦纤手,为我磨刀削玉肌。(苏轼《送牛尾狸与徐使君》)
【注释】
①鸡头鹘:查慎行注引《本草》:“竹鸡,一名山菌子。蜀人
呼鸡头鹘,南人呼泥滑滑。”
②子鱼:查慎行注引庄绰《鸡肋编》:“莆田县通应江水,盐
淡得中,子鱼生其间,味极美,以子名者,谓子多为贵也,不
知者乃谓子鱼。大可容印者为佳。”

 

 

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