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『簡體書』中国饮食文化(富媒体)

書城自編碼: 3968170
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 黄桂青 刘新生 刘冰柏 主编
國際書號(ISBN): 9787518363858
出版社: 石油工业出版社
出版日期: 2023-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 44.9

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內容簡介:
本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状;八大菜系的点,各地、各民族代表性的风味小吃;中国酒文化;中国茶文化;文学作品中的饮食文化;节日和人生仪礼食俗;中国筷子文化;通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其他文化的影响。深入分析了中国饮食文化点的根源,使读者对传统的中国饮食文化有较全面、系统的了解,并因此更深刻地了解中华民族的生活点,增强文化修养,提高综合素质。相比第2版,对酒文化、筷子文化部分章节内容进行了调整补充,使内容更加完善。
本书内容深入浅出,难易适度,主要适合作为高职院校食品科学、旅游饭店管理、烹饪专业的专业课以及其他专业学生的选修课教材、相关专业自学考试教材,也可作为饮食文化爱好者的学习参考书。

 

 

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