《广西地方油茶制作》 - 桂林市人力资源和社会保障局 - 中国劳动社会保障出版社 - 香港大書城

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『簡體書』广西地方油茶制作

書城自編碼： 3947861
分類：簡體書→大陸圖書→考試→职业技能鉴定
作者：桂林市人力资源和社会保障局
國際書號(ISBN)： 9787516761441
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2023-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 27.6

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內容簡介：

本教材共分为五个部分，分别是：广西地方油茶基础知识、广西地方油茶典型代表、广西地方油茶经典小吃、广西地方油茶的传承创新、广西地方油茶非遗技艺。广西地方油茶基础知识中分为4个任务：从业人员的职业规范、广西地方油茶的历史、广西地方油茶的功效、广西地方油茶的习俗。广西地方油茶典型代表、经典小吃和传承创新三个部分，结合市场需求，根据企业真实工作选取了典型工作任务，设置任务情景，融合任务相关的文化知识，包括历史渊源、传说故事等，任务实施从基本工具、原料选配、工艺流程、制作步骤四个方面进行开展，评价模式采用学生自评、小组互评、教师评价对过程及结果实施评价，强调专业素养的养成，最后利用课后作业，对任务进行拓展和延申，提高学生的创新意识。

關於作者：

桂林市人力资源和社会保障局主要职责贯彻执行国家、自治区人力资源和社会保障事业的法律法规，拟订全市人社保障事业发展规划、政策并组织实施，组织起草人力资源和社会保障工作相关地方性法规、政府规章草案，组织实施相关政策并监督检查。拟订全市人力资源市场发展规划和人力资源服务业发展、人力资源流动政策，促进人力资源合理流动、有效配置。负责全市促进就业工作，拟订统筹城乡的就业发展规划和措施，完善公共就业服务体系，统筹建立面向城乡劳动者的职业技能培训制度，落实就业援助制度，牵头落实高校毕业生就业政策。会同有关部门拟订高技能人才、农村实用人才培养和激励办法。

培训任务1 广西地方油茶基础知识学习单元1 广西地方油茶简介学习单元2 食品安全与操作规范培训任务2 广西地方油茶典型代表学习单元1 恭城油茶学习单元2 灌阳油茶学习单元3 平乐油茶学习单元4 三江油茶培训任务3 广西地方油茶经典小吃学习单元1 米花学习单元2 排馓学习单元3 麻蛋果学习单元4 艾叶粑学习单元5 大肚粑学习单元6 船上糕培训任务4 广西地方油茶的传承创新学习单元1 油茶米粉学习单元2 三鲜油茶火锅学习单元3 油茶鸡火锅学习单元4 油茶鱼火锅培训任务5 油茶店创业策划学习单元1 市场调研学习单元2 市场营销方案制订与销售收入预测学习单元3 启动资金预测学习单元4 财务计划制订附录1 广西地方油茶制作专项职业能力考核规范附录2 广西地方油茶制作专项职业能力培训课程规范

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