《（缤纷以色列）以色列饮食文化》 - 高智源 - 南京大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』（缤纷以色列）以色列饮食文化

書城自編碼： 3918086
分類：簡體書→大陸圖書→文化→世界各国文化
作者：高智源
國際書號(ISBN)： 9787305253218
出版社：南京大学出版社
出版日期： 2023-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 46.0

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內容簡介：

犹太人经历了近2000年的流散，终于在20世纪重返故乡。返乡复国的犹太人同时也带回了每个人曾经生活过的地域印迹，包括欧洲、拉丁美洲、北非、中东和亚洲的风格迥异的烹饪技艺与饮食习惯，形成了如今多元化的以色列风味。以色列的饮食丰富多彩，品种繁多，堪称美食大“熔炉”。以色列社会流行的大众食品在总体上属于东地中海阿拉伯菜系，像油炸蔬菜丸子、鹰嘴豆泥酱和披塔饼是当地最受欢迎的美食。本书有选择性介绍以色列的主要美食、菜系，特色餐馆，及千百年来一直指导犹太人如何进食传统的犹太饮食法。

關於作者：

高智源，就读于郑州大学历史学院世界史专业，博士研究生，主要研究方向为犹太-中东史，参与《以色列蓝皮书：以色列发展报告(2020)》。

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