登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』特征香气成分分析技术及应用

書城自編碼: 3916216
分類:簡體書→大陸圖書→工業技術一般工业技术
作者: 张凤梅,司晓喜,蒋薇
國際書號(ISBN): 9787564392352
出版社: 西南交通大学出版社
出版日期: 2023-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 216.2

我要買

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
流动的世界想象:中国当代电影与视觉文化
《 流动的世界想象:中国当代电影与视觉文化 》

售價:HK$ 74.8
传播与帝国:1860—1930 年的媒体、市场与全球化(跨洲史料详尽呈现全球通信全景,资本视角重新定
《 传播与帝国:1860—1930 年的媒体、市场与全球化(跨洲史料详尽呈现全球通信全景,资本视角重新定 》

售價:HK$ 98.8
不再为他人而活:接纳自我的阿德勒心理学
《 不再为他人而活:接纳自我的阿德勒心理学 》

售價:HK$ 64.9
马可波罗和他的世界 蒙古世纪全球史陆海书系
《 马可波罗和他的世界 蒙古世纪全球史陆海书系 》

售價:HK$ 85.8
更生:中国文明与人文精神重塑
《 更生:中国文明与人文精神重塑 》

售價:HK$ 162.8
四海之内:中国历史四十讲
《 四海之内:中国历史四十讲 》

售價:HK$ 97.9
万亿低空:技术核心篇 低空经济
《 万亿低空:技术核心篇 低空经济 》

售價:HK$ 107.8
逃离邪恶(中译本首-次出版  普利策奖得主厄内斯特·贝克尔遗作 《拒斥死亡》姊妹篇)
《 逃离邪恶(中译本首-次出版 普利策奖得主厄内斯特·贝克尔遗作 《拒斥死亡》姊妹篇) 》

售價:HK$ 107.8

內容簡介:
香气成分是指在食品中能产生或能组合生成香气,并且具有已经确定的化学组成和结构的化合物。一般而言,仅部分或少数挥发性化合物对食品的风味有贡献,这些独特的风味物质即特征香气成分。2014年Dunkel等研究发现,在食物中所含有的10000个挥发物中,只有不到3%的成分会对其特定气味做出贡献,这暗示着有230个左右的关键食品香气成分(KFOs)定义了大多数食品和饮料的挥发性刺激空间。
  《特征香气成分分析技术及应用》主要对现有特征香气成分分析技术及应用进行综述。全书主要包括了特征香气成分分析技术介绍和应用两大部分,其中特征香气成分分析技术介绍主要从香气物质的制备技术、香气物质的定性技术、香气物质的定量技术、特征香气成分识别技术、特征香气成分确证技术进行技术综述,特征香气成分分析技术应用主要涉及酒类、烟草、茶叶、水果、肉制品、香精特征香气成分等前沿性应用领域。全书旨在为读者较为全面地介绍现有特征香气成分分析技术及应用。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2026 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.