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『簡體書』茶艺(第四版)

書城自編碼: 3908131
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 马小玲 潘素华
國際書號(ISBN): 9787040598131
出版社: 高等教育出版社
出版日期: 2023-09-01

頁數/字數: /
釘裝: 平装

售價:HK$ 51.8

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內容簡介:
?本书为“十三五”职业教育国家规划教材,针对茶艺服务人员的岗位工作需要,从提高学生的实践技能出发,岗、课、赛、证一体化设计。共分6个模块36个专题。第一模块“中国茶文化概述”,从茶文化、茶艺、茶道基本概念出发,介绍中国茶艺发展简史;第二模块“茶艺基础”,训练基本礼仪、提壶、握杯、温壶洗杯、温盖碗、茶叶量取与投放等基本技能;第三模块“名茶鉴赏”,着重训练对7 类茶(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶)的品质鉴别技能;第四模块“茶叶冲泡”,训练上述7 类茶的具体冲泡技能;第五模块“茶席设计”,介绍茶席设计的要素、美学和演绎;第六模块“茶艺表演”,围绕10 种名茶(杭州西湖龙井、武夷正山小种红茶、武夷大红袍、福建白毫银针、湖南君山银针、云南普洱茶、福州茉莉花茶、云南白族三道茶、福建安溪铁观音、宫廷三清茶),训练学生茶艺表演的综合技能。本书书后附有“ 茶艺服务常用英语”,供学习者参考。本书配套建设有数字课程和二维码链接的视频资源。学习者可以登录“智慧职教”网站(www.icve.com.cn)浏览课程资源,详见“智慧职教服务指南”。教师可以发送邮件至编辑邮箱gaojiaoshegaozhi@163.com 获取教学课件。本书可作为高等职业院校、应用型本科院校旅游大类茶艺与茶文化、酒店管理与数字化运营及相关专业的教学用书,也可供五年制高等职业学校、中等职业学校教学使用,还可供社会从业人士及茶艺爱好者参考使用。

 

 

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