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| 編輯推薦： |
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本书实用性强，以国家职业技能标准《中药炮制工》（四级）为依据进行编写，内容扎实，结合教学实际，在核心章节——“清炒法”“加固体辅料炒法”和“炙法”中插入了生品和炮制品的对比彩图，全书82张彩图，形象直观地对炮炙前后成品性状进行了描述，统一了炮制判断标准，使学生们易于理解和掌握所学炮制内容。
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| 內容簡介： |
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本教材主要根据国家职业技能标准《中药炮制工》（四级）编写。全书分为两章，第一章基础知识，简要叙述了中药炮制技术的概念、起源、主要炮制专著、常用炮制辅料和炮制目的等基本内容；第二章实训指导，重点讲述净选法，切制法，清炒法，加固体辅料炒法，炙法，煅法，蒸、煮、火单法，复制法，煨法，发芽、发酵法，制霜法，净提法和水飞法等十三种炮制方法。在本书的核心章节——“清炒法”“加固体辅料炒法”和“炙法”中插入了生品和炮制品的对比彩图，形象直观地对炮制前后成品性状进行了描述，统一了炮制判断标准，使学生们易于理解和掌握所学炮制内容。本书可作为中医、中药相关专业中职教材，也可作为中药炮制培训教材。
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| 關於作者： |
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李雨田，唐山劳动技师学院讲师。主要担任了《中药炮制技术》《中药学基础》等中药专业核心课程的教学工作。编写《中药炮制工》初、中、高 级理论与技能试卷，多次圆满完成中药炮制工（中级）技能鉴定工作任务。课件《炒黄》获得2019年唐山劳动技师学院教研成果课件类一等奖。作为第 一作者发表《中职学校中药学专业课程教学改革探索》等研究论文4篇。2019年5月至今，在国家 级高技能人才培训基地项目中药专业的实训室建设工作中，作为项目组成员在项目前期考察调研和中药炮制实训室、中药标本馆等技术参数的编写和招标工作，贡献了自己的一份力量。
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| 目錄：
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第一章 基础知识 001
第一节 概述 001
第二节 中药炮制辅料 003
第三节 中药炮制的目的 005
第二章 实训指导 010
第一节 实训须知 010
第二节 实训内容 011
实训一 净选法 011
实训二 切制法 015
实训三 清炒法 020
实训四 加固体辅料炒法 034
实训五 炙法 049
实训六 煅法 070
实训七 蒸、煮、法 080
实训八 复制法 089
实训九 煨法 093
实训十 发芽、发酵法 097
实训十一 制霜法 101
实训十二 净提法 104
实训十三 水飞法 107
课后习题答案 110
参考文献 114
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| 內容試閱：
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中等职业教育的理念是“以服务为宗旨，以就业为导向”，目的是为社会培养急需的生产、建设、管理、服务一线的应用型人才。教学是中职学校的工作核心，通过教学能使学生掌握知识，形成技能。教材是教学活动的基础，是知识和技能的有效载体。所以，中职学校以教学课程目标为指导思想，以本校学生实际情况为依据，以学校办学特色为导向，与具体的专业紧密结合，编写符合本校学生教学特点的教材显得尤为必要。
中药炮制是我国首批“国家非物质文化遗产”名录收载的项目，是制备中药饮片的一门传统制药技术，它不但包括中药炮制的理论知识，而且还包括传统制药技能，因此中药炮制技术实训课程是中药炮制教学过程中的重要环节，是理论联系实际的有效途径，通过实训教学，使学生掌握中药炮制的基本方法和基本技能，培养学生实际操作能力以及实事求是的工作作风，同时也可以使学生验证并加深理解课堂上所学到的基本理论，以便更好地掌握中药炮制技术这门专业知识。为传统制药工艺的传承与发扬奠定坚实的理论基础与深厚的实践经验。
本教材主要根据国家职业技能标准《中药炮制工》（四级）编写。全书分为两章，第一章基础知识，简要叙述了中药炮制技术的概念、起源、主要炮制专著、常用炮制辅料和炮制目的等基本内容；第二章实训指导，重点讲述净选法，切制法，清炒法，加固体辅料炒法，炙法，煅法，蒸、煮、火单法，复制法，煨法，发芽、发酵法，制霜法，净提法和水飞法等十三种炮制方法。在本书的核心章节——“清炒法”“加固体辅料炒法”和“炙法”中插入了生品和炮制品的对比彩图，形象直观地对炮制前后成品性状进行了描述，统一了炮制判断标准，使学生们易于理解和掌握所学炮制内容。
在本书的编写过程中，编者不断地进行修改和完善，使之符合学生的实际需要。但由于编者水平有限，加之时间仓促，书中难免存在疏漏之处，望广大读者提出宝贵意见和建议，以期进一步改进。
编者
2023年6月
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