《食品安全学》 - 王硕，王俊平 - 科学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』食品安全学

書城自編碼： 3905400
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：王硕，王俊平
國際書號(ISBN)： 9787030464316
出版社：科学出版社
出版日期： 2023-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 68.8

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《新民说·管理者为何重要：无老板公司的险境》
售價：HK$ 96.8

《何以大明：历史的局内人与旁观者（一部充满人性温度与历史洞察的大明群像史诗；十八位人物，帝王、巨富、权》
售價：HK$ 97.9

《我能把生活过得很好》
售價：HK$ 54.8

《鱼缸实验：焦虑爱好者的生存指南》
售價：HK$ 61.6

《好风景》
售價：HK$ 47.1

《城市轨道交通车辆构造活页式教材》
售價：HK$ 44.0

《不缩水女士：如何面对肥胖恐惧》
售價：HK$ 71.5

《影响清帝国命运的十张面孔》
售價：HK$ 85.8

內容簡介：

本书为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，主要从食品中有害物的来源与危害、有害物的检测技术、有害物的控制与管理三个方面全面系统地介绍了食品安全的基础知识。食品中有害物的来源与危害讲述了食品农药和兽药残留、生物毒素、重金属等外源污染物的来源与危害，食品原料中自身含有的有害物种类及在食品加工过程中产生的有害物及其来源，转基因食品安全，食品包装材料的安全问题及食品运输流通过程中的安全问题。有害物的检测技术重点介绍了目前食品中有害物检测常用的仪器分析技术和快速检测技术，同时也对食品安全风险管理的基础知识及法律法规等内容进行了讲述。本书内容着重于基础知识的讲述，同时注意吸收目前食品安全研究的**成果，理论讲述与案例相结合，有助于加深学生对知识点的理解。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.