《食用菌学实验教程》 - 王贺祥 - 科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食用菌学实验教程

書城自編碼： 3904353
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：王贺祥
國際書號(ISBN)： 9787030406477
出版社：科学出版社
出版日期： 2023-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 57.3

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本教材为微生物学实验教程系列之一，由中国农业大学等高校组织编写。主要包括食用菌资源调查、典型食用菌形态及其分类鉴定、食用菌菌种制作、不同食用菌栽培技术及特点、产品加工、食用菌遗传育种及生理活性物质的分离纯化等内容。此外，还提供了关于食用菌的等级划分依据、蘑菇罐头加工标准和卫生标准等相关知识。

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