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『簡體書』动物性食品卫生学实验教程

書城自編碼: 3880673
分類:簡體書→大陸圖書→教材中职教材
作者: 陈明勇 胡艳欣
國際書號(ISBN): 9787565524608
出版社: 中国农业大学出版社
出版日期: 2023-06-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 54.1

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內容簡介:
《动物性食品卫生学实验教程》以我国的国家标准和最新版的行业标准为依据,具有内容全面、结构系统完整、实用性强、适应面广的特点,可以满足各高等院校的教学需要。主要内容包括肉、蛋、奶的卫生检验,农贸市场肉类的卫生检验,动物性食品中细菌菌落总数和霉菌总数的测定、大肠杆菌最近似数的测定、致病性细菌的检验,动物性食品中抗菌素残留、农药残留、激素残留、致癌物质残留和重金属残留的检验。本教材以实验基本操作技术为主,主要目的是加强学生创新能力和综合素质的培养,提高学生分析问题和解决问题的能力,因此要求学生实验中认真观察、仔细操作,如实、详尽地记录实验结果,对其进行认真的分析思考,养成良好的实验习惯。

 

 

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