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『簡體書』治愈的料理

書城自編碼： 3836287
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：
國際書號(ISBN)： 9787521752076
出版社：中信出版社
出版日期： 2022-03-01

頁數/字數： /
釘裝：假精装

售價：HK$ 82.8

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內容簡介：

暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常见的80种食材即可打造美味食补。全书分为三部分。第一部分按照春季、梅雨季、夏季、秋季、冬季，图文并茂地介绍了应季的蔬菜、肉类、海鲜和水果，以及它们的独特功效。第二部分介绍了五行、五性、五味等不可不知的时令料理知识。第三部分介绍了如何利用书中提及的80种食材做成主菜、配菜、汤、酱料等，只需三个步骤即可做成美味的一餐。在享用食物的同时也能关照身体，让生活更健康、更舒适。

序言 3 第一部分应季食材图鉴春季饮食15、西芹17、菜心19、竹笋21、柑橘类23、蛤蜊25、甘蓝 27、土当归29、野菜31、草莓33、裙带菜35、茼蒿36、洋葱37、香芹菜38、鸭儿芹39、牛油果40、韭菜41梅雨季饮食43、玉米45、芦笋47、豆角49、南瓜51、青椒·柿子椒53、?x果55、花生57、鲣鱼59、杂粮61、薏米63、绿豆芽·粉丝64、生菜65、土豆66、姜67、蜜瓜68、黄豆69夏季饮食71、苦瓜73、番茄75、茄子77、西瓜79、秋葵81、茗荷83、水蜜桃85、沙丁鱼87、红豆89、章鱼91、冬瓜92、黄瓜93、紫苏94、西葫芦95、牛肉96、菠萝97秋季饮食99、山药101、大葱103、莲藕105、芜菁107、胡萝卜109、蘑菇111、菠菜113、梨115、乌贼117、奶酪·酸奶119、芋头120、白萝卜121、鸡蛋122、柿子123、猪肉124、三文鱼125冬季饮食127、虾129、牡蛎131、核桃133、白菜135、牛蒡137、黑木耳139、黑芝麻141、苹果143、栗子145、羊栖菜147、小松菜148、西蓝花149、鳕鱼150、西梅151、羊肉152、鸡肉153 食谱索引 155第二部分应知晓的药膳基础知识关于药膳160、什么是阴阳161、什么是五行162、什么是五性163、什么是五味164、什么是五脏165、五行说与食材166、什么是气168、什么是血169、什么是津液170、自然规律和二十四节气171、二十四节气与饮食173第三部分每日简单药膳五色饭绿色草莓土当归水芹沙拉 179茼蒿绿橄榄青酱 181西芹蛤蜊饭 183菜心裙带菜小沙丁鱼汤 184香芹菜茅屋奶酪春卷 185竹笋炒肉末（微辣） 186牛油果酸奶沙拉 187葡萄柚甜点 189黄色玉米杂粮墨西哥沙拉 191糖醋柿子椒鸡肉 193鲣鱼生菜沙拉 195柠檬奶酪炖土豆 196 南瓜扁桃仁沙拉 197芦笋焖豆角 199薏米蜜瓜蜜饯 200鲜姜熘肉卷（咸甜味） 201红色冬瓜柠汁腌章鱼 202西班牙西瓜番茄冷汤 203 秋葵菠萝鹰嘴豆沙拉 205肉末炒黄瓜（微辣） 207梅子味羊羹 208芝麻拌樱桃番茄和小沙丁鱼干 209牛肉炒苦瓜 211 茗荷与绿紫苏的香味调料汁 213白色核桃豆浆炖猪肉 215芋头鸡蛋菠菜?h饭 217花椒味照烧三文鱼芜菁 218莲藕花生拌味噌 219韩式猪肉炖梨 221绿橄榄风味油煎枪乌贼和杏鲍菇 223胡萝卜柑橘酱费南雪 224山药酸奶沙司 225黑色黑芝麻烤鳕鱼苹果奶酥 227辣味西梅酱 229牛蒡西蓝花沙拉 230中式浇汁羊栖菜炒鸡肉 231奶油烧牡蛎培根卷心菜 232菜花栗子羹 233小松菜炖木耳 235核桃红糖酥 237参考文献 238

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