《馕制作》 - 阿不都外力 - 中国劳动社会保障出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』馕制作

書城自編碼： 3768836
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者：阿不都外力
國際書號(ISBN)： 9787516753903
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2022-06-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 59.8

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《诈骗社会学：谎言与信任的攻防》
售價：HK$ 63.8

《怪诞行为学·漫画版——管好零花钱》
售價：HK$ 46.2

《甲子园高校棒球100年与近现代日本》
售價：HK$ 64.9

《 20世纪20年代日本侵华研究（抗日战争专题研究）》
售價：HK$ 162.8

《物联网漏洞挖掘与利用：方法、技巧和案例》
售價：HK$ 108.9

《家族财富管理：永续繁荣的智慧体》
售價：HK$ 74.8

《让我留在你身边升级新版》
售價：HK$ 61.6

《中国地方政府债券蓝皮书：中国地方政府债券发展报告（2025）》
售價：HK$ 162.8

內容簡介：

1.主要内容：一、馕的简介，包括馕都分类及品种特征、馕制作发展；二、原辅料要求及预处理，主要涉及小麦及杂粮粉、油脂、甜味剂、乳及乳制品、蛋制品、酵母、面团改良剂、食盐及其他辅料；三、馕加工基本工艺，包括基本工艺流程、面团调制及调制设备、冷水面团调制、面团发酵、馕胚的成型与整形、馕的烤制、成品冷却、包装与储藏；四、馕房的卫生规范；五、特色馕加工与制作案例，包括芝麻油馕、皮牙子馕、窝窝馕、库车大馕、恰玛古馕、葱花馕、辣皮子馕、玫瑰花酱馕、和田肉馕及精品杂粮馕等的制作。2.主要特点：本选题在突出技能的同时，兼顾产业发展所需的工艺规范。3.选题价值：填补本题材图书的市场空白，推动馕产业化发展。

關於作者：

阿不都外力，男，维吾尔族，1965年1月出生，中共党员，本科学历。高级讲师、高级考评员。自治区高评委（职称）委员，自治区职业教育专家组成员，自治区人民政府督学。现任新疆工业经济学校（新疆经济贸易技师学院）党委副书记、校长。1995年被自治区人民政府授予“新疆维吾尔自治区劳动模范”称号；2012年被国家人力资源和社会保障部授予“国家技能人才培养突出贡献奖”荣誉称号；2018年被自治区人社厅评为“自治区工作成绩突出校长”。主持完成自治区级农产品保鲜与加工专业实训基地、馕产业化发展人才培养项目等多个专业项目建设。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.