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『簡體書』葡萄酒史：产业的全球化

書城自編碼： 3767494
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：卡伊姆·安德森[Kym Anderson]，文森特·皮尼
國際書號(ISBN)： 9787564239275
出版社：上海财经大学出版社
出版日期： 2022-02-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 193.2

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內容簡介：

在这本选集中，编辑卡伊姆·安德森和文森特·皮尼拉聚集了一些世界著名的葡萄酒经济学家和经济历史学家，考察了全球化浪潮之前和期间国家葡萄酒工业的发展。本书实证分析了所有主要葡萄酒生产国和消费国的发展情况，使用一种共同的方法解释了葡萄酒生产、消费和贸易的长期趋势和周期。作者涵盖了诸如新技术、政策和制度的作用，以及汇率变动、国际市场发展、葡萄品种演变和葡萄酒质量变化等主题。最后一章利用全球葡萄酒市场的经济模型，根据人口和收入增长、实际汇率和其他因素的各种假设，将这些市场预测到2025年。

中文版序言/001 序言/001 术语缩写和缩略语/001 技术术语和单位/001 第一部分概述第一章导言/003 第二章全球概览/027 第二部分传统市场第三章法国/065 第四章德国、奥地利和瑞士/107 第五章至1938年的意大利/151 第六章 1939年以来的意大利/179 第七章葡萄牙/207 第八章西班牙/241 第九章英国/275 第十章欧洲其他国家、独联体国家和黎凡特地区/315 第三部分新市场第十一章阿根廷/337 第十二章澳大利亚和新西兰/373 第十三章智利/413 第十四章南非/443 第十五章美国/473 第十六章阿尔及利亚、摩洛哥和突尼斯/511 第十七章亚洲和其他新兴区域/541 第四部分前景展望第十八章直至2025年的全球葡萄酒市场预测/571 附录：1835—2016年全球葡萄酒市场数据库/599

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